Perbezaan Antara XYLITOL dan ERYTHRITOL

XYLITOL vs ERYTHRITOL

Xylitol dan Erythritol adalah gula alkohol. Mereka digunakan sebagai pemanis semulajadi untuk pesakit yang mengekalkan tahap glukosa darah mereka dan bagi mereka yang hanya mahu menggunakan pemanis tiruan. Mereka dijual secara komersial di pasaran dan didapati di bawah nama jenama yang berlainan.

Xylitol diperbuat daripada pokok kayu keras yang ditanam A.S.. Ia berada di kedudukan tujuh pada skala glisemik. Ia mempunyai 75 peratus kandungan karbohidrat kurang daripada gula dengan 2.4 kalori setiap gram. Ia mempunyai nisbah 1: 1 sebagai ganti gula. Ia sama seperti gula, tetapi dengan penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan kesan pencahar yang ringan. Ia adalah Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) yang diluluskan sebagai makanan tambahan. Ia dijamin selamat untuk pesakit diabetes dan diketahui diserap dalam usus besar. Bahaya pencampuran Xylitol dengan gula lain tidak peduli kerana ia boleh bercampur bebas tanpa interaksi.

Sebaliknya, Erythritol adalah alkohol gula yang diperbuat daripada gula dengan agen penapaian. Ia secara semula jadi dijumpai dalam buah-buahan seperti cantaloupe dan juga dalam anggur. Ia juga merupakan hasil sampingan semulajadi daripada penapaian bakteria dalam sistem pencernaan kita. Ia adalah sifar pada skala glisemik. Ia mempunyai 0.2 kalori setiap gram tanpa kandungan sifar, karbohidrat. Berbanding dengan pemanis lain, ia mempunyai manfaat utama yang kurang kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi bagi mereka yang menyedut berat badan, itu pasti manfaat. Tidak seperti gula, madu, dan sirap maple, Erythritol tidak mencetuskan lonjakan dalam glukosa darah serta tindak balas dalam insulin, yang boleh menyebabkan diabetes dan berat badan. Itulah sebabnya ia selamat untuk pesakit kencing manis. Ia juga mesra gigi kerana ia tidak menyebabkan kerosakan gigi.

Erythritol umumnya dikenali sebagai selamat seperti Xylitol. Ia juga merupakan aditif makanan yang diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA). Satu cawan dua pertiga Erythritol bersamaan dengan satu cawan gula. Ia diserap melalui usus kecil. Ia boleh bercampur dengan gula dengan selamat kerana tiada bukti bahawa ia boleh menyebabkan kesan buruk. Ia adalah 70 peratus manis seperti gula walaupun ia hanya mempunyai 5 peratus kalori gula. Ia dikenali sebagai toleransi pencernaan tertinggi semua alkohol gula. Sebagai contoh, tidak ada kembung atau cirit-birit kerana lebih sukar bagi bakteria untuk membiak dalam penukaran kepada gas. Inilah sebabnya, untuk sebahagian besar, ia mudah diserap ke dalam darah dan dikeluarkan dalam bentuk urin tidak berubah. Ia tidak menarik kelembapan yang menghalang pengumpatan dan pengerasan seperti gula lain.

Walaupun Erythritol mempunyai banyak manfaat, ia juga mempunyai sisi lain. Salah satunya ialah ia tidak mudah dibubarkan dalam cecair sejuk seperti teh ais. Erythritol mempunyai haba pembubaran negatif. Faktor lain ialah lebih banyak diperlukan untuk membuat makanan manis kerana hanya 70 peratus yang manis seperti gula biasa. Ketiga adalah bahawa ia tidak karamel sehingga tidak dianjurkan jika seseorang membuat karamel atau gula-gula. Dan akhirnya, apabila cecair dengan Erythritol mengering dalam gelas, ia meninggalkan belakang, kristal putih yang tidak mudah dikeluarkan.

RINGKASAN:

1.Xylitol dan Erythritol adalah gula alkohol.

2.Xylitol mengandungi 2.4 kalori per gram manakala Erythritol mengandungi 0.2 kalori per gram.

3.Xylitol adalah 100 peratus sebagai gula manis. Erythritol adalah 70 peratus sebagai gula manis.

4.Xylitol dibuat daripada pokok kayu keras yang tumbuh A.S., manakala Erythritol diperbuat daripada gula dengan ejen fermentasi.

5. Xylitol berada di peringkat tujuh pada skala glisemik manakala Erythritol berada di kedudukan sifar.

6.Ada makanan tambahan yang diluluskan oleh FDA.

7.Ada mesra diabetes.