Perbezaan Antara Amilopektin dan Glikogen

Perbezaan Utama - Amylopectin vs Glycogen
 

Polisakarida adalah polimer besar yang diperbuat daripada sepuluh hingga ribuan monomer yang dikaitkan bersama oleh ikatan glikosid. Amylopectin dan glikogen adalah dua polisakarida seperti yang terdapat dalam tumbuhan dan haiwan, masing-masing. Kedua-dua polisakarida ini adalah sumber tenaga yang baik. Badan kita memerlukan bekalan tenaga berterusan untuk melaksanakan fungsi badan. Kebanyakan tenaga yang diperoleh dari dua polysaccharides ini digunakan oleh manusia untuk keperluan tenaga harian mereka. Amilopektin dan glikogen adalah serupa dalam strukturnya kerana kedua-duanya dibuat daripada monomer glukosa α D. Perbezaan utama antara amilopektin dan glikogen adalah, amilopektin adalah bentuk kanji yang larut sementara Glikogen adalah bentuk kanji yang tidak larut.

KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Amylopectin
3. Apa itu Glycogen
4. Side by Side Comparison - Amylopectin vs Glycogen
5. Ringkasan

Apa itu Amylopectin?

Amylopectin adalah polisakarida yang kebanyakannya terdapat di dalam tumbuhan. Ia adalah polysaccharide rantai bercabang di mana monomer glukosa disatukan terutamanya oleh hubungan α 1 - 4 glikosidik dan kadang-kadang oleh hubungan α 1- 6 glikosid. Kaedah Alpha 1 - 6 bertanggungjawab terhadap sifat amilopektin yang bercabang. Satu molekul amilopektin mungkin mengandungi beribu-ribu monomer glukosa. Panjang rantai amilopektin boleh berkisar antara 2000 - 200,000 monomer glukosa. Oleh itu, ia mempunyai berat molekul yang lebih besar.

Amylopectin tidak larut dalam air. Amylopectin dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dan ia menyumbang 80% kanji tumbuhan. Ia disimpan dalam buah, biji, daun, batang, akar, dan lain-lain. Secara amnya, amilopektin boleh dikenali sebagai kanji tumbuhan.

Amylopectin adalah sumber tenaga yang baik untuk manusia dan haiwan. Otak kita memerlukan bekalan glukosa yang baik untuk fungsinya. Glikogen bersama amilopektin memberikan glukosa kepada darah dan ke otak.

Rajah 01: Struktur Amilopectin

Apa itu Glycogen?

Glikogen adalah polysaccharide yang sangat bercabang yang terdapat dalam haiwan. Dalam semua sel mamalia, glukosa disimpan dalam bentuk glikogen. Walau bagaimanapun, glikogen adalah paling banyak dalam sel hati dan kedua dalam sel-sel otot. Glycogen juga dikenali sebagai kanji haiwan dan dianggap sebagai sumber tenaga utama haiwan. Glikogen adalah polimer besar yang terdiri daripada monomer glukosa. Struktur glikogen yang sangat bercabang disokong oleh dua rangkaian seperti ikatan α 1-4 glikosid dan ikatan α 1- 6 glikosidat antara monomer glukosa. Berbanding dengan amilopektin, struktur glikogen sangat bercabang kerana hubungannya dengan α 1 -6 glikosidik yang agak banyak antara rantaian glukosa.

Makanan haiwan adalah sumber glikogen yang baik. Apabila anda makan glikogen, ia ditukar menjadi glukosa dan menjadi sumber tenaga yang baik. Hati adalah penting untuk mengekalkan glukosa darah pada tahap yang betul dengan menyimpan dan memecahkan glikogen. Apabila tahap glukosa darah terlalu rendah, glikogen tersuburkan menjadi glukosa dan dibebaskan ke dalam darah. Kerosakan glikogen dikenali sebagai glikogenolisis. Apabila glukosa yang berlebihan ada, glukosa ditukar kepada glikogen dan disimpan di dalam sel-sel hati dan otot. Proses ini dikenali sebagai glikogenesis. Kedua-dua proses ini ditandakan oleh dua hormon yang dinamakan insulin dan glukagon. Proses katabolik yang memisahkan glikogen menjadi glukosa dikenali sebagai glikogenolisis.

Rajah 02: Struktur Glikogen

Apakah perbezaan antara Amylopectin dan Glycogen??

Amylopectin vs Glycogen
Amylopectin adalah polisakarida yang terdiri daripada monomer glukosa.	Glikogen adalah polisakarida yang membentuk glukosa pada hidrolisis.
Bentuk kanji
Amylopectin adalah bentuk kanji yang tidak larut.	Glikogen adalah bentuk kanji yang larut.
Found in
Amylopectin didapati kebanyakannya dalam tumbuhan; maka dirujuk sebagai kanji tumbuhan.	Glikogen ditemui pada haiwan.
Cabang
Amilopectin kurang bercabang berbanding dengan glikogen.	Glikogen adalah molekul yang sangat bercabang.
Saiz Cawangan
Cawangan lebih besar di amilopektin berbanding dengan glikogen.	Cawangan adalah lebih pendek berbanding dengan amilopektin.

Ringkasan - Amylopectin vs Glycogen

Amilopektin dan glikogen adalah dua bentuk kanji yang terdapat dalam tumbuhan dan haiwan masing-masing. Kedua-duanya adalah polisakarida terdiri daripada monomer glukosa. Amilopectin dan glikogen adalah rantai bercabang. Glikogen sangat bercabang berbanding dengan amilopektin. Amylopectin tidak larut dalam air manakala glikogen larut dalam air. Ini adalah perbezaan utama antara amilopektin dan glikogen. Kedua-dua polisakarida ini adalah sumber tenaga yang baik untuk manusia dan haiwan. Mereka sangat serupa dalam struktur. Glikogen dihasilkan di dalam sel-sel hati juga dan kebanyakannya terdapat dalam sel-sel hati dan sel-sel otot rangka pada haiwan.

Rujukan:
1. Berg, Jeremy M. "Metabolisme Glikogen." Biokimia. Edisi ke-5. Perpustakaan Perubatan Negara A.S., 01 Jan 1970. Web. 09 Mei 2017
2. "Perbezaan Antara Amilopektin dan Glikogen." Perbezaan antara. N.p., 21 Dis 2012. Web. 09 Mei 2017. .
3. "14.7: Polysaccharides." Chemistry FreeTexts. Libretexts, 14 Okt 2016. Web. 09 Mei 2017. .

Image Courtesy:
1. "Glycogen bond glycosidic" Oleh Glykogen.svg: NEUROtikerivatif kerja: Marek M (talk) - Glykogen.svg (Public Domain) melalui Wikimedia Commons
2. "Gambar 03 02 06" Oleh CNX OpenStax - (CC BY 4.0) melalui Wikimedia Commons