Perbezaan Antara Karbohidrat dan Lipid

The perbezaan utama antara karbohidrat dan lipid adalah bahawa karbohidrat adalah sumber tenaga segera dalam organisma hidup sementara lipid bertindak sebagai sumber tenaga jangka panjang dan cenderung digunakan pada kadar yang lebih perlahan.

Karbohidrat dan lipid adalah nutrien penting dalam organisma hidup. Mereka adalah sebatian organik, dan ia berfungsi sebagai sumber tenaga utama. Oleh itu, kita mengambil karbohidrat dan lipid dari diet kita kerana ia adalah penting untuk badan yang sihat. Kedua-dua karbohidrat dan lipid terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Secara struktur, karbohidrat adalah polimer yang wujud dalam bentuk yang berbeza seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida. Sebaliknya, lipid adalah molekul bukan polimer yang membentuk molekul gliserol dan tiga rantai asid lemak.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah karbohidrat
3. Apakah Lipid?
4. Kesamaan Antara Karbohidrat dan Lipid
5. Side by Side Perbandingan - Karbohidrat vs Lipid dalam Borang Tabular
6. Ringkasan

Apakah karbohidrat?

Karbohidrat adalah molekul organik yang paling melimpah. Ia adalah makromolekul yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Sinonim untuk istilah ini ialah sakarida atau gula. Oleh itu, menurut bilangan atom karbon dan kombinasi bergabung dengannya, karbohidrat boleh dibahagikan kepada monosakarida, disaccharides, oligosaccharides, dan polisakarida. Monosakarida adalah yang paling mudah, dan ia dipanggil gula mudah. Ini termasuk glukosa, galaktosa dan fruktosa. Gula mudah adalah sumber tenaga yang baik di dalam tubuh manusia. Tambahan pula, mereka berfungsi sebagai produk asas untuk sintesis banyak sebatian. Glukosa adalah bentuk utama dalam badan, dan ia boleh disimpan sebagai glikogen.

Rajah 01: Karbohidrat

Disaccharides mengandungi dua molekul monosakarida atau gula mudah. Sucrose, laktosa dan maltosa adalah contoh untuk disakarida. Oligosakarida terbentuk dari tiga hingga enam molekul monosakarida. Mereka membantu dalam menjaga bakteria usus, yang membantu dalam sintesis pelbagai produk. Polisakarida adalah molekul besar yang terdiri daripada banyaknya sebagai 1000 monosakarida. Selain itu, dalam tumbuhan, karbohidrat terutamanya wujud sebagai kanji (dalam bentuk polisakarida). Kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan berbau tinggi karbohidrat, dan ia mengeluarkan 4 kilokalori setiap gram karbohidrat.

Apakah Lipid??

Lipid adalah molekul kompleks dengan karbon, hidrogen, dan oksigen, serta nitrogen dan sulfur, dengan unsur kecil lain. Ini termasuk lemak, fosfolipid, vitamin larut lemak, lilin dan sterol. Fungsi utama lipid ini termasuklah pembentukan selaput selular, penyimpanan tenaga, isyarat selular, dan fungsi nutrien minuscule lain yang berkaitan dengan vitamin A, D, E dan K. Kebanyakan lipid yang terdapat dalam makanan adalah dalam bentuk kolesterol, trigliserol , dan fosfolipid.

Rajah 02: Lipid

Lipid adalah penting dalam mengekalkan kesihatan yang baik, dan sebarang defisit boleh membawa kepada sindrom yang menghalang fungsi optimum. Walau bagaimanapun, jika terdapat ketidakseimbangan dalam pengambilan lipid bersama-sama dengan kecenderungan keluarga, dyslipidaemia dapat berkembang, dan pembatasan lipid diperlukan. Tetapi masih ada asid lemak penting yang perlu diambil.

Apakah Kesamaan Antara Karbohidrat dan Lipid?

• Kedua-dua karbohidrat dan lipid adalah sebatian organik penting.
• Ia mengandungi blok bangunan asas C, H dan O.
• Tambahan pula, mereka hadir dalam haiwan, dan juga dalam tumbuhan.
• Selain itu, kedua-dua jenis biokimia terdapat di dalam tubuh manusia dan diambil dalam bentuk makanan.
• Kedua-dua karbohidrat dan lipid menawarkan nutrien penting dalam diet kita.
• Badan kita harus terlebih dahulu mencerna komponen makanan ini menjadi zarah yang lebih kecil untuk menyerap nutrien ke dalam aliran darah kita.
• Kedua-duanya diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan.
• Selain itu, mereka menjalani perubahan yang berbeza-beza sekali diambil ke dalam tubuh manusia.
• Tambahan pula, kedua-duanya dikaitkan dengan penyakit kronik apabila diambil secara berlebihan dan perlu disederhanakan sebaik penyakit tersebut terserang.
• Selain itu, kedai-kedai tenaga kebanyakan haiwan dan tumbuh-tumbuhan adalah karbohidrat dan sifat lemak.

Apakah Perbezaan Antara Karbohidrat dan Lipid?

Karbohidrat dan lipid adalah dua daripada empat biomolekul penting. Mereka berdua adalah sumber tenaga. Walau bagaimanapun, karbohidrat boleh didapati sebagai sumber tenaga segera manakala lipid menyimpan tenaga untuk kegunaan kemudian dan mereka melepaskan tenaga pada kadar yang lebih rendah. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara karbohidrat dan lipid. Tambahan pula, karbohidrat adalah larut dalam air manakala lipid adalah tidak larut dalam air. Oleh itu, ini adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan lipid. Juga, karbohidrat mengandungi C, H dan O manakala lipid mengandungi C, H, O, S dan N. Tambahan pula, beberapa lipid adalah vitamin manakala karbohidrat tidak termasuk vitamin.

Memandangkan fungsi mereka, perbezaan antara karbohidrat dan lipid adalah bahawa lipid melibatkan dalam proses isyarat sel manakala karbohidrat tidak. Semasa mempertimbangkan pelepasan tenaga, satu gram karbohidrat melepaskan 4 kcal manakala satu gram lipid melepaskan 9 kcal. Ini adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan lipid.

Di bawah infographic mengenai perbezaan antara karbohidrat dan lipid mengandungi lebih banyak maklumat mengenai perbezaan ini.

Ringkasan - Karbohidrat vs Lipid

Karbohidrat dan lipid adalah dua jenis biomolekul. Mereka adalah sumber tenaga utama. Antaranya, karbohidrat adalah yang paling banyak, dan mereka bertindak sebagai sumber tenaga segera. Sebaliknya, lipid bertindak sebagai sumber tenaga jangka panjang, dan ia boleh digunakan untuk melepaskan tenaga apabila terdapat kekurangan karbohidrat. Tambahan pula, karbohidrat adalah larut dalam air manakala kebanyakan lipid adalah larut dalam air. Walau bagaimanapun, beberapa lipid adalah amphipatik. Selain itu, karbohidrat mengandungi C, H dan O manakala lipid mengandungi C, H, O, N dan S. Oleh itu, ini adalah ringkasan perbezaan antara karbohidrat dan lipid.

Rujukan:

1. Davidson, Eugene A. "Karbohidrat." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9 Okt. 2018. Available here  
2. Nordqvist, Kristian. "Karbohidrat: Kegunaan, Manfaat Kesihatan, dan Risiko." Berita Perubatan Hari ini, MediLexicon International, 17 Okt. 2017. Boleh didapati di sini 
3. "Lipid." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 14 Disember 2018. Boleh didapati di sini

Image Courtesy:

1. "Produk gandum" (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Lipid biasa lmaps" Oleh Lmaps di Wikipedia bahasa Inggeris, (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons