Perbezaan Antara Karbohidrat dan Protein

The perbezaan utama antara karbohidrat dan protein adalah bahawa monosakarida atau gula mudah adalah monomer karbohidrat manakala asid amino adalah monomer protein.

Karbohidrat dan protein adalah dua jenis makromolekul. Tambahan pula, mereka adalah sebatian organik yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan atom oksigen. Di samping itu, protein mengandungi nitrogen, sulfur dan fosforus. Kedua-dua jenis makromolekul adalah sebatian organik yang penting, dan mereka melakukan pelbagai fungsi dalam organisma hidup. Walau bagaimanapun, mereka berbeza dari segi struktur dan fungsinya. Monosaccharides adalah blok bangunan karbohidrat manakala asid amino adalah blok bangunan protein.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah karbohidrat
3. Apa itu Protein
4. Kesamaan Antara Karbohidrat dan Protein
5. Side by Side Perbandingan - Karbohidrat vs Protein dalam Borang Tabular
6. Ringkasan

Apakah karbohidrat?

Karbohidrat adalah molekul organik yang paling banyak di alam yang membentuk C, H dan O. Juga merupakan salah satu sumber tenaga utama dalam organisma hidup. Selain itu, mereka adalah makromolekul yang terdiri daripada monomer yang dipanggil monosakarida. Monosakarida adalah gula mudah seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa, dan lain-lain. Dua monomer menghubungkan bersama dan membentuk disakarida seperti sukrosa, maltosa, dan sebagainya. Tambahan pula, karbohidrat wujud sebagai oligosakarida dan polisakarida. Oligosakarida mengandungi tiga hingga enam monomer manakala polisakarida mengandungi banyak monosakarida.

Rajah 01: Karbohidrat

Oleh itu, pengeluaran tenaga terutamanya dijalankan menggunakan karbohidrat, terutamanya oleh glukosa kerana karbohidrat tersedia untuk keperluan tenaga serta-merta. Dalam tisu haiwan, karbohidrat dapat dilihat dalam bentuk glikogen di dalam tumbuhan, karbohidrat dijumpai sebagai kanji. Tambahan pula, karbohidrat adalah biomolekul larut air, dan mereka boleh mengeluarkan 4 kcal satu gram. Buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian kaya dengan karbohidrat. Pati dan gula adalah unsur yang paling banyak dan penting dalam diet manusia. Selain itu, karbohidrat bukan sahaja sumber tenaga, tetapi juga memainkan peranan struktur dalam organisma hidup.

Apa itu Protein?

Protein adalah sebatian organik yang terdiri daripada rantaian saling asid amino, yang terdiri daripada karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan belerang. Asid amino adalah dua jenis iaitu asid amino yang penting dan tidak penting. Dalam saluran pencernaan manusia, protein memecahkan monomernya; asid amino oleh enzim dan kemudian asid amino mudah bergerak ke dalam aliran darah. Dalam fakta, protein adalah penting untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan tubuh manusia. Mereka juga digunakan bersama dengan molekul lain untuk membentuk zarah-zarah membran selular, asid nukleik, vitamin, enzim, dan hormon, dan lain-lain. Selain itu, protein adalah keperluan dalam pembentukan sel-sel merah dan darah secara umum.

Rajah 02: Protein

Begitu juga, protein bertindak sebagai sumber tenaga, dan dalam latihan sebagai komponen bangunan otot, adalah penting untuk menjaga kesihatan dengan senaman. Sama seperti karbohidrat, protein mengandungi tenaga dan satu gram protein melepaskan 4 kcal tenaga. Selain itu, protein bukan sahaja mengandungi makromolekul, tetapi protein juga memenuhi banyak fungsi lain dalam organisma hidup. Enzim adalah protein. Mereka adalah pemangkin semua reaksi biokimia. Sesetengah hormon juga merupakan protein. Mereka mengawal selia kebanyakan fungsi tubuh. Tambahan pula, beberapa neurotransmiter adalah protein. Mereka penting dalam penghantaran isyarat. Selain itu, banyak protein adalah protein struktur seperti keratin, kolagen, dan sebagainya.

Apakah Kesamaan Antara Karbohidrat dan Protein?

• Karbohidrat dan Protein adalah makromolekul penting.
• Mereka mengandungi C, H dan O.
• Selain itu, mereka adalah sumber tenaga.
• Kedua-dua karbohidrat dan protein adalah sebatian organik penting.
• Mereka mempunyai solek molekul yang sama.
• Kedua-dua karbohidrat dan protein memberikan tenaga sebanyak 4 kkal per gram.

Apakah Perbezaan Antara Karbohidrat dan Protein?

Kedua-dua protein dan karbohidrat adalah komponen dalam diet kita. Gula mudah seperti glukosa dan fruktosa menghubungkan satu sama lain dengan ikatan glikosid dan membentuk karbohidrat. Sebaliknya, asid amino menghubungkan satu sama lain melalui ikatan peptida dan membentuk protein. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara karbohidrat dan protein. Tambahan pula, karbohidrat adalah sumber tenaga utama dalam tubuh kita sementara protein adalah blok bangunan badan kita. Oleh itu, ia adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan protein.

Selain itu, satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan protein ialah enzim seperti amilase, sucrase dan maltase memangkinkan pencernaan karbohidrat dalam saluran GI kami sementara protease dan peptidase memangkinkan penghadaman protein.

Di bawah infographic ini, lebih banyak butiran mengenai perbezaan antara karbohidrat dan protein.

Ringkasan - Karbohidrat vs Protein

Dalam ringkasan perbezaan antara karbohidrat dan protein, karbohidrat adalah sumber tenaga utama tubuh kita sementara protein adalah blok bangunan badan kita. Kedua-duanya adalah makromolekul penting yang terdiri daripada gula mudah dan asid amino masing-masing. Karbon, hidrogen dan oksigen adalah unsur utama karbohidrat dan protein. Selain daripada C, H dan O, protein mengandungi S dan N. Tambahan pula, berbanding dengan karbohidrat, protein lebih penting secara struktural. Selain itu, semua enzim, banyak hormon dan banyak neurotransmiter adalah protein. Mereka sangat penting untuk orang yang sihat.

Rujukan:

1. "Karbohidrat." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 3 Jan. 2019. Boleh didapati di sini  
2. Nordqvist, Kristian. "Protein: Sumber, Kekurangan, dan Keperluan." Berita Perubatan Hari ini, MediLexicon International, 24 Ogos 2018. Boleh didapati di sini  

Image Courtesy:

1. "587597" oleh wuzefe (CC0) melalui pixabay
2. "1371746" (CC0) melalui pxhere