Perbezaan Antara Asid Carboxylic dan Ester

Carboxylic Acid vs Ester

Asid dan ester karboksilat adalah molekul organik dengan kumpulan -COO. Satu atom oksigen terikat kepada karbon dengan ikatan berganda, dan oksigen lain terikat dengan ikatan tunggal. Oleh kerana hanya tiga atom yang disambungkan kepada atom karbon, ia mempunyai geometri planar trigonal di sekelilingnya. Selanjutnya, atom karbon adalah sp² hibridisasi. Kumpulan karboksil adalah kumpulan berfungsi secara meluas dalam kimia dan kimia bio. Kumpulan ini adalah induk keluarga yang berkaitan dengan sebatian yang dikenali sebagai sebatian acil. Sebatian acyl juga dikenali sebagai derivatif asid carboxylic. Ester adalah turunan asid karboksilik seperti itu.

Asid Carboxylic

Asid karboksilat adalah sebatian organik yang mempunyai kumpulan berfungsi -COOH. Kumpulan ini dikenali sebagai kumpulan karboksil. Asid karboksilat mempunyai formula umum seperti berikut.

Dalam jenis asid karboksil paling mudah, kumpulan R sama dengan H. Asid karboksilik ini dikenali sebagai asid formik. Walaupun terdapat asid formik, terdapat banyak jenis asid karboksilat dengan pelbagai kumpulan R. Kumpulan R boleh menjadi rantai karbon lurus, rantai bercabang, kumpulan aromatik, dan lain-lain. Asid asetik, asid heksanoik, dan asid benzoik adalah beberapa contoh untuk asid karboksilik. Dalam tatanama IUPAC, asid carboxylic dinamakan dengan menjatuhkan akhir -e nama alkane yang sesuai dengan rantai terpanjang dalam asid dan dengan menambah -asid oik. Sentiasa, karbon carboxyl diberikan nombor 1. Mengikut ini, nama IUPAC untuk asid asetik adalah asid etanoik. Selain nama IUPAC, banyak asid karboksilik mempunyai nama-nama biasa.

Asid karboksilat adalah molekul polar. Kerana kumpulan -OH, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain, dan dengan air. Akibatnya, asid karboksilat mempunyai titik didih yang tinggi. Selanjutnya, asid karboksilat dengan berat molekul yang lebih rendah mudah larut dalam air. Walau bagaimanapun, apabila panjang rantaian karbon bertambah, kelarutan berkurangan. Asid karboksilat mempunyai keasidan antara pKa 4-5. Oleh kerana mereka berasid, mereka bertindak balas dengan NaOH dan NaHCO₃ penyelesaian untuk membentuk garam natrium larut. Asid karboksilat seperti asid asetik adalah asid lemah, dan ia wujud dalam keseimbangan dengan asas konjugasi dalam media berair. Walau bagaimanapun, jika asid karboksilik mempunyai kumpulan penarikan elektron seperti Cl, F, mereka berasid daripada asid yang tidak disubstitusi.

Ester

Esters mempunyai formula umum RCOOR '. Ester dibuat oleh tindak balas antara asid karboksilik dengan alkohol. Ester dinamakan dengan menulis nama-nama alir yang diperolehi terlebih dahulu. Kemudian nama yang berasal dari bahagian asid ditulis dengan berakhirnya -makan atau -oate. Sebagai contoh, etil asetat adalah nama ester berikut.

Ester adalah sebatian polar. Tetapi mereka tidak mempunyai keupayaan untuk membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain disebabkan oleh kekurangan hidrogen yang dibatasi kepada oksigen. Akibatnya, ester mempunyai titik didih yang lebih rendah berbanding asid atau alkohol dengan berat molekul yang sama. Selalunya ester mempunyai bau yang menyenangkan, yang bertanggungjawab untuk menghasilkan ciri-ciri bau buah, bunga, dan lain-lain.