Perbezaan Antara Selulosa dan Cellulase

Selulosa vs Cellulase

Apabila sepuluh atau lebih tinggi jumlah monosakarida disertai dengan ikatan glikosid, mereka dikenali sebagai polisakarida. Mereka juga dikenali sebagai glycans. Terdapat formula kimia C_x(H₂O)_y. Polisakarida adalah polimer dan, oleh karenanya, mempunyai berat molekul yang lebih besar, biasanya melebihi 10000. Monosakarida adalah monomer polimer ini. Boleh menjadi polysaccharides yang terbuat daripada monosakarida tunggal dan ini dikenali sebagai homopolysaccharides. Ini juga boleh dikelaskan berdasarkan jenis monosakarida. Sebagai contoh, jika monosakarida adalah glukosa, maka unit monomerik dipanggil glucan. Polisakarida yang dibuat daripada lebih daripada satu jenis monosakarida dikenali sebagai heteropolysaccharides. Polisakarida boleh menjadi molekul liner dengan ikatan 1,4-glikosida. Mereka juga boleh membentuk molekul bercabang. Di titik cawangan, bon 1.6 glikosik dibentuk. Terdapat pelbagai polysaccharides. Pati, selulosa, dan glikogen adalah beberapa polisakarida yang kita kenali.

Protein adalah salah satu jenis makromolekul yang paling penting dalam organisma hidup. Semua enzim adalah protein. Enzim adalah molekul utama yang mengawal semua aktiviti metabolik. Mereka bertindak sebagai pemangkin untuk mempercepatkan tindak balas metabolik dalam badan kita. Enzim yang terdapat dalam manusia, haiwan dan organisma mikro berbeza-beza. Terdapat banyak enzim dalam sistem biologi, dan selulase adalah salah satu daripada mereka.

Selulosa

Selulosa adalah polisakarida, yang diperbuat daripada glukosa. 3000 molekul glukosa atau lebih daripada itu boleh disatukan apabila membentuk selulosa. Tidak seperti polysaccharides lain, dalam selulosa, unit glukosa diikat bersama oleh ikatan glikosid β (1 → 4). Selulosa tidak cawangan, dan ia adalah polimer rantai lurus, tetapi kerana ikatan hidrogen di antara molekul ia boleh membentuk serat yang sangat tegar. Seperti banyak polisakarida lain, selulosa tidak larut dalam air. Selulosa banyak terdapat dalam dinding sel tumbuhan hijau dan dalam alga. Ia memberikan kekuatan dan ketegaran untuk menanam sel. Dinding sel ini dapat ditenggelami dengan bahan apa pun; oleh itu, ia membolehkan bahan lulus masuk dan keluar dari sel. Oleh itu, ini adalah karbohidrat yang paling biasa di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan derivatif berguna yang lain. Ia digunakan untuk menghasilkan bio-bahan api.

Selulase

Manusia tidak boleh mencerna selulosa kerana kita tidak mempunyai enzim yang diperlukan untuk itu. Selulolisis adalah proses memecah selulosa. Oleh kerana ia diperbuat daripada molekul glukosa, selulosa boleh dipecah menjadi glukosa oleh hidrolisis. Pertama, molekul terakhir dipecah menjadi polisakarida yang lebih kecil, yang dikenali sebagai selodektrin. Akhirnya, ini dipecahkan kepada glukosa. Walaupun manusia tidak boleh mencerna selulosa, sesetengah mamalia seperti lembu, biri-biri, kambing, dan kuda dapat mencerna selulosa. Haiwan ini dikenali sebagai ruminan. Mereka mempunyai keupayaan ini kerana bakteria yang tinggal di saluran penghadaman mereka. Bakteria simbiotik ini mempunyai enzim untuk memecah selulosa melalui metabolisme anaerob. Enzim-enzim ini dikenali sebagai selulase. Enzim selulase lebih lanjut dihasilkan oleh kulat dan protozoan, untuk memangkinkan selulolisis. Lima jenis selulase terdapat dalam kelas enzim ini. Endocellulase, exocellulase, cellobiase, selulosa oksidatif, dan phosphorylases selulosa adalah lima jenis.