Perbezaan Antara Selulosa dan Glikogen dan Glukosa

Selulosa vs Glycogen vs Glukosa

Glukosa, selulosa, dan glikogen dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik paling banyak di dunia. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai penyusun penting tisu. Karbohidrat boleh dikategorikan semula jadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosaccharides adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Disaccharide adalah gabungan dua monosakarida. Apabila sepuluh atau lebih tinggi bilangan monosakarida disertai oleh ikatan glikosid, mereka dikenali sebagai polisakarida.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldosa. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil dan mempunyai struktur berikut.

Walaupun ia ditunjukkan sebagai struktur linear, glukosa juga boleh wujud sebagai struktur kitaran. Malah, dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukarkan ke dalam hubungan ether, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk enam struktur cincin anggota. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai kedua-dua oksigen ether dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehid bebas, glukosa dapat dikurangkan. Oleh itu, ia dipanggil mengurangkan gula. Selanjutnya, glukosa juga dikenali sebagai dextrose kerana, ia memutarkan cahaya polarisasi pesawat ke kanan.

Apabila terdapat cahaya matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber tenaga. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Tahap glukosa dalam darah manusia dikawal oleh mekanisme homeostasis. Insulin dan hormon glukagon terlibat dalam mekanisme. Apabila terdapat tahap glukosa yang tinggi dalam darah, ia dipanggil keadaan kencing manis. Pengukuran paras gula darah mengukur tahap glukosa dalam darah. Terdapat pelbagai cara untuk mengukur tahap glukosa darah.

Glikogen

Glikogen adalah polimer glukosa, yang sama dengan kanji, tetapi ini lebih bercabang dan kompleks daripada kanji. Glikogen adalah polysaccharide simpanan utama dalam badan kita dan juga dalam beberapa organisma mikro. Di dalam badan kita, ia disintesis dan disimpan terutamanya di dalam hati. Apabila tahap glukosa tinggi dalam darah kita, molekul glukosa akan ditukar kepada glikogen, dan proses ini dirangsang oleh hormon glikogen. Apabila tahap glukosa darah lebih rendah daripada nilai standard, glikogen ditukar kembali kepada glukosa dengan bantuan insulin. Glikogen ini, homeostasis glukosa penting dalam tubuh kita. Sekiranya terdapat kelainan dalam mengekalkan tahap glikogen, diabetes, hipoglikemia boleh berlaku. Glikogen mempunyai struktur serupa dengan amilopektin. Polimer glikogen mempunyai ikatan α (1 → 4) -glikosida. Di titik cawangan, bon 1.6 glikosik dibentuk.

Selulosa

Selulosa adalah polisakarida yang diperbuat daripada glukosa. Unit glukosa diikat bersama oleh ikatan glikosid β (1 → 4). Selulosa tidak cawangan, tetapi disebabkan oleh ikatan hidrogen di antara molekul, ia boleh membentuk serat yang sangat tegar. Selulosa banyak terdapat dalam dinding sel tumbuhan hijau dan alga. Oleh itu, ini adalah karbohidrat yang paling biasa di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan derivatif berguna yang lain. Ia digunakan lagi untuk menghasilkan bahan bakar bio.