Perbezaan Antara Alkohol Cetyl dan Alkohol Stearil
Share
The perbezaan utama antara alkohol cetyl dan alkohol stearil alkohol cetyl mempunyai 16 atom karbon, sedangkan stearil alkohol mempunyai 18 atom karbon.
Nama alkohol cetyl berasal dari sumber pertama: minyak ikan paus sperma. Istilah Latin untuk minyak paus ialah Cetus. Walau bagaimanapun, pengeluaran moden menggunakan minyak palmitik sebagai sumber alkohol cetyl. Sebaliknya alkohol stearil dihasilkan dari asid stearic. Kedua-duanya adalah alkohol berlemak.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Cetyl Alkohol
3. Apakah Stearyl Alkohol
4. Side by Side Comparison - Cetyl Alkohol vs Stearyl Alkohol dalam Borang Tabular
5. Ringkasan
Apa itu Cetyl Alkohol?
Alkohol cetyl adalah alkohol berlemak yang mengandungi 16 atom karbon setiap molekul. Nama IUPAC sebatian ini adalah heksadecane-1-ol. Rumus kimia sebatian ini adalah CH3(CH2)15OH. Pada suhu bilik normal, sebatian ini wujud sebagai pepejal putih waxy. Kadang-kadang ia berlaku sebagai serpihan. Selain itu, sebatian ini juga mempunyai bau yang sangat samar-samar.
Rajah 01: Struktur Kimia Cetyl Alkohol
Nama sebatian ini berasal dari minyak paus kerana nama Latin untuk paus ialah Cetus. Ia adalah kerana sumber pertama alkohol ini adalah minyak ikan paus. Pengeluaran moden melibatkan pengurangan asid palmitik. Di sini, asid palmitik berasal dari minyak kelapa sawit.
Mengenai penggunaannya, alkohol cetyl adalah penting sebagai pembuka untuk syampu, sebagai ramuan dalam industri kosmetik, sebagai pengemulsi, sebagai agen penebalan, dan sebagainya.
Apa itu Stearyl Alkohol?
Stearyl alcohol adalah alkohol lemak yang mengandungi 18 atom karbon setiap molekul. Nama stearil berasal dari sumbernya, asid stearik. Rumus kimia sebatian ini boleh diberikan sebagai CH3 (CH2) 16CH2OH. Selanjutnya, sebatian ini wujud sebagai granul putih atau sebagai serpihan. Selain itu, sebatian ini tidak larut dalam air.
Rajah 02: Struktur Kimia Stearyl alcohol
Apabila mempertimbangkan penggunaan sebatian ini, ia penting sebagai bahan pelincir, resin, minyak wangi, dan sebagainya. Kita juga boleh menggunakannya sebagai pengemulsi dan agen penebalan dalam pengeluaran salap. Hidrogenasi katalitik asid stearat adalah proses yang kami gunakan untuk proses pengeluaran stearyl alcohol. Oleh kerana kita menggunakan asid stearat untuk ini, stearil alkohol mempunyai ketoksikan yang rendah.
Apakah Perbezaan Antara Alkohol Cetyl dan Alkohol Stearil?
Kedua-dua alkohol cetyl dan alkohol Stearyl adalah alkohol berlemak. Perbezaan utama antara alkohol cetyl dan stearyl alcohol ialah alkohol cetyl mempunyai 16 atom karbon, tetapi alkohol stearil mempunyai 18 atom karbon. Rumus kimia alkohol cetyl adalah CH3 (CH2) 15OH manakala formula kimia stearyl alcohol boleh diberikan sebagai CH3 (CH2) 16CH2OH. Nama IUPAC alkohol cetyl adalah heksadecane-1-ol sementara untuk stearyl alcohol ia adalah octadecan-1-ol.
Secara amnya, alkohol cetyl wujud sebagai pepejal lilin putih manakala stearyl alkohol wujud sebagai granul putih atau serpihan. Oleh itu, kita boleh mempertimbangkan penampilan sebagai perbezaan selanjutnya antara alkohol cetyl dan stearyl alcohol. Tambahan pula, nama alkohol cetyl berasal dari sumber awalnya, minyak ikan paus. Nama stearyl alcohol berasal daripada sumbernya, asid stearik.
Apabila mempertimbangkan proses pengeluaran, pengeluaran alkohol cetyl melibatkan pengurangan asid palmitik manakala pengeluaran, alkohol stearil melibatkan penghidrogenan katalitik asid stearik. Lebih-lebih lagi, alkohol cetyl berguna dalam industri sebagai pembantu untuk syampu, sebagai bahan dalam industri kosmetik, sebagai pengemulsi, sebagai agen penebalan, dan sebagainya. Stearyl alcohol, sebaliknya, adalah penting sebagai bahan pelincir, resin, minyak wangi, dll. Selain itu, kita boleh menggunakannya sebagai pengemulsi dan agen penebalan dalam pengeluaran salap.
Berikut adalah tabulasi yang menunjukkan perbezaan antara alkohol cetyl dan stearyl alcohol.
Ringkasan - Cetyl Alkohol vs Stearyl Alkohol
Kedua-dua alkohol cetyl dan alkohol Stearyl adalah alkohol berlemak. Perbezaan utama antara alkohol cetyl dan alkohol stearil ialah alkohol cetyl mempunyai 16 atom karbon, sedangkan stearil alkohol mempunyai 18 atom karbon. Oleh itu, nama IUPAC alkohol cetyl adalah heksadecan-1-ol. Nama IUPAC alkohol stearil ialah oktadecan-1-ol.
Rujukan:
1. "Stearyl Alkohol." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 25 Ogos 2019, Boleh didapati di sini.
2. "Cetyl Alkohol." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 19 Sept. 2019, Boleh didapati di sini.
Image Courtesy:
1. "Struktur alkohol Cetyl" oleh Хорев Сергей - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "1-Octadecanol" Oleh Krakatit - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
