Perbezaan Antara Cilantro dan Parsley

Cilantro vs Parsley

Cilantro secara saintifik telah dinamakan sebagai Coriandrum sativum, yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Tumbuhan ini adalah herba tahunan, dan setiap bahagian tumbuhan dapat dimakan. Pokok itu Coriandrum sativum berasal dari rantau Mediterranean dan ditanam di Bangladesh, India, Rusia, Eropah tengah dan Maghribi.Kawasan yang berlainan di dunia seperti Amerika Latin, Sepanyol, China, Rusia, dan India menggunakan tumbuhan ini sebagai makanan, dan negara-negara yang berbeza menanam tumbuhan untuk mengkomersilkan. Di sesetengah kawasan, ia telah diiktiraf sebagai pasli Cina. Tumbuhan lain, pasli taman dikenal pasti sebagai saintifik Petroselinum crispum adalah herba dwitahunan dan juga ahli keluarga Apiaceae. Parsley berasal dari Eropah dan Asia barat.

Cilantro

Dalam 3^rd abad SM, Roman telah menggunakan biji Cilantro untuk musim banyak barangan makanan. Ia tumbuh hingga 20-25cm tinggi dengan batang nipis. Daun disusun dengan cara alternatif dan sebatian. Daun dengan dua stipules adalah sarung pada pangkal batang. Batang dan daunnya kedua-duanya mempunyai aroma yang menyenangkan, berbau aromatik kerana minyak pati yang terdapat di dalam tumbuhan. Jumlah minyak penting berbeza dengan sumber buah. Biji ketumbar Rusia mempunyai jumlah minyak yang tertinggi. Kedua-dua benih dan daunnya hilang aroma apabila ia menjadi kering. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai nilai perubatan termasuk sifat antibakteria, antioksidan. Daun dan benih Coriandrum sativum mempunyai rasa yang berbeza antara satu sama lain dan tidak boleh digantikan. Seluruh kilang muda digunakan untuk kari perisa, sup, souse dan chutneys.

Parsley

Walaupun pasli dikenal pasti sebagai saintifik Petroselinum crispum, secara amnya ia dipanggil sebagai daun kari pasir. Ia mempunyai dua jenis iaitu pasli daun keriting dan rata.  Tumbuhan ini dwitahunan, yang tumbuh sehingga ketinggian 30cm. Kilang ini terdiri daripada daun tripinnate hijau terang yang tumbuh sebagai roset. Tahun kedua masa hayatnya, bunga kekuningan muncul di batang berbunga. Biji Parsley mempunyai banyak sebatian termasuk minyak yang tidak menentu, coumarins, flavonoids, phthalides, dan vitamin. Ia menenangkan pelbagai aduan pencernaan seperti senak, kehilangan selera makan dan lain-lain. Daun pasli terutama digunakan dalam masakan, tetapi minyak, akar dan benih tumbuhan pasir mempunyai pelbagai kegunaan.

Apakah perbezaan antara Cilantro dan Parsley?

• Walaupun kedua-dua tumbuhan, di beberapa kawasan, dikenal sebagai pasli, mereka adalah dua tumbuhan yang berbeza dari keluarga yang sama iaitu Apiaceae.

• Kilang Cilantro adalah herba tahunan, dan parsli adalah herba dwitahunan.

• Parsley berasal dari Eropah dan Asia barat, sementara kilangnya Coriandrum sativum adalah asli ke rantau Mediterranean

• Daun Cilantro adalah kompaun dan disusun secara alternatif, manakala Parsley mempunyai daun keriting tripinnate.

• Bau Cilantro lebih aroma daripada Parsley.

• Rasa benih dan daun Cilantro adalah seperti rasa jeruk manakala Parsley mempunyai rasa yang lembut dan lembut.

• Seluruh kilang Cilantro digunakan untuk kari perasa, sup dan dapur, sementara daun pasli hanya sebahagian daripada tumbuhan yang digunakan untuk memasak. 

• Kedua-dua Cilantro dan Parsley dianggap mempunyai antioksidan, tetapi cilantro mempunyai sifat anti-bakteria dan antijamur.