Perbezaan antara Ester dan Ether

Perbezaan utama antara ester dan eter adalah bahawa kumpulan fungsian ester ialah -COO, sedangkan kumpulan fungsional eter adalah -O-.

Ester dan eter adalah molekul organik dengan atom oksigen. Esters mempunyai kumpulan -COO. Di sini, satu atom oksigen terikat kepada karbon dengan ikatan berganda, dan oksigen lain terikat dengan ikatan tunggal. Oleh kerana hanya tiga atom yang menyambung dengan atom karbon, ia mempunyai geometri planar trigonal di sekelilingnya. Tambahan pula, atom karbon adalah sp² hibridisasi. Selain itu, ester adalah turunan karboksilat. Sebaliknya, eter mempunyai atom oksigen dengan dua ikatan tunggal dengan dua kumpulan alkil atau aril. Atom oksigen mempunyai dua pasangan elektron tunggal.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Ester?
3. Apakah Ether?
4. Side by Side Comparison - Ester vs Ether dalam Borang Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Ester??

Ester adalah sebatian organik yang membentuk reaksi oksoksida dengan sebatian hidroksil (seperti alkohol dan fenol). Ia menyerupai asid karboksilat yang mempunyai atom hidrogennya dari kumpulan -COOH yang digantikan oleh kumpulan alkil atau aril. Ester adalah molekul polar, tetapi titik didih mereka lebih rendah daripada asid karboksilik yang mempunyai berat badan yang sama. Ini kerana ester tidak boleh membentuk ikatan hidrogen di antara mereka. Walau bagaimanapun, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen antara atom oksigen dan atom hidrogen molekul air. Oleh itu, ester sedikit larut dalam air.

Rajah 01: Struktur Am bagi seorang Ester

Selain itu, ester mempunyai bau buah, yang berbeza daripada asid karboksilik yang sesuai (asid biasanya mempunyai bau yang tidak menyenangkan). Malah, ester-ester ini adalah sebab bau buah-buahan banyak; Sebagai contoh, nanas mendapat bau dari etil ethanoate. Dan, fenomena ini telah membawa kepada penggunaan ester dalam industri makanan.

Walau bagaimanapun, ester yang kita gunakan dalam produk tertentu untuk mendapatkan bau buah yang diingini bukanlah sebatian yang sama yang ada dalam sumber semula jadi. Walau bagaimanapun, ester boleh menghasilkan rasa dan bau yang sama. Lebih-lebih lagi, walaupun sebatian itu tidak sama dengan buah semulajadi, tidaklah berbahaya untuk memakan produk makanan ini kerana struktur ester hampir sama dengan sebatian semulajadi.

Apa itu Ether

Eher adalah sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Kita boleh menamakan eter sederhana sebagai alkil eter kerana ia mengandungi dua kumpulan alkil kecil yang dilekatkan pada atom oksigen. Dalam nomenklaturnya, kita perlu menyenaraikan kumpulan alkil dalam susunan abjad dan menambah istilah "eter" pada akhir. Contohnya, jika ether mempunyai kumpulan metil dan kumpulan n-butil yang terikat kepada atom oksigen, kita menamakannya sebagai "n-butylmethyl eter".

Eter boleh membubarkan sebilangan besar sebatian polar dan nonpolar. Ini adalah kerana etos tidak mempunyai rangkaian ikatan hidrogen yang perlu dipecahkan untuk membubarkan larut. Oleh itu, sebatian nonpolar cenderung untuk larut dalam dietil eter lebih baik daripada alkohol.

Rajah 02: Struktur Umum Ether

Dalam struktur umum eter, oksigen mempunyai sp³ hibridisasi, dan kedua-dua pasangan tunggal berada dalam dua orbital hibrid manakala dua menyertai ikatan dengan kumpulan R. Sudut ikatan R-O-R adalah kira-kira 104.5 °, yang sama dengan air. Titik didih didih hampir sama dengan hidrokarbon dengan berat molekul yang sama, tetapi titik eter yang mendidih kurang daripada nilai alkohol. Walaupun eter tidak boleh membuat ikatan hidrogen di dalamnya, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen dengan sebatian lain seperti air. Oleh itu, eter yang larut dalam air, tetapi kelarutan mungkin berkurang bergantung kepada panjang rantaian hidrokarbon yang dilampirkan.

Apakah Perbezaan Antara Ester dan Eter??

Ester adalah sebatian organik yang dibentuk oleh reaksi oksoksida dengan sebatian hidroksil. Sebaliknya, eter, sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Perbezaan utama antara ester dan eter ialah gugus fungsional ester adalah -COO, sedangkan kumpulan fungsional eter adalah -O-. Formula kimia ester dan eter adalah RC (= O) OR 'dan R-O-R', masing-masing. Selain itu, satu lagi perbezaan penting antara ester dan eter ialah ester mempunyai kumpulan karbonil dalam kumpulan fungsinya di mana eter tidak.

Lebih penting lagi, ester mempunyai bau buah, manakala eter mempunyai bau halus yang kukuh. Oleh itu, kita boleh mempertimbangkan ini juga sebagai perbezaan antara ester dan eter. Juga, ester mempunyai titik didih yang lebih rendah daripada asid carboxylic dan alkohol yang sama berat manakala eter mempunyai titik didih lebih rendah daripada ester, asid karboksilat, dan alkohol dengan berat yang sama.

Ringkasan - Ester vs Ether

Ester adalah sebatian organik yang terbentuk dengan bertindak balas terhadap oksoksida dengan sebatian hidroksil. Sebaliknya, eter, sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Perbezaan utama antara ester dan eter ialah kumpulan fungsional ester adalah -COO, sedangkan kumpulan fungsional eter adalah -O-.

Rujukan:

1. DeRosa, Thomas F. Kemajuan dalam Kimia Organik Sintetik dan Kaedah yang Dilaporkan dalam Paten AS. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J., dan J. David Rawn. Kimia Organik: Struktur, Mekanisme, dan Sintesis. Elsevier, 2014.

Image Courtesy:

1. "Ester umum" Oleh Sakurambo ~ commonswiki diasumsikan. Kerja sendiri diasumsikan (berdasarkan tuntutan hak cipta)., Public Domain) melalui Wikimedia Commons
2. "Ether- (umum)" Oleh Benjah-bmm27 diasumsikan. Kerja sendiri diasumsikan (berdasarkan tuntutan hak cipta) (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons