Perbezaan Antara Glycerine dan Gliserol

Glycerine vs Gliserol

Glycerol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan kepada ramai orang dan digunakan secara bergantian. Kebanyakan masa, kedua-duanya mempunyai penggunaan yang sama. Walaupun mereka seolah-olah sama, terdapat perbezaan antara kedua-dua istilah. Biasanya kita menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk gliserol kompaun, dan terdapat beberapa perbezaan lain antara kedua.

Glycerol

Glycerol adalah molekul poliol dengan formula molekul HOCH₂CHOHCH₂OH. Menurut tatanan IUPAC, gliserol dinamakan Propan-1, 2, 3-triol. Jisim molarnya adalah 92.09 g mol^-1. Ia mempunyai tiga kumpulan OO yang dilampirkan kepada tiga atom karbon berasingan. Ini tergolong dalam keluarga alkohol dalam kimia organik. Ia adalah cecair yang tidak berwarna dan tidak berwarna. Selanjutnya ia tidak berbau dan manis dalam rasa. Struktur gliserol adalah seperti berikut.

Oleh kerana kumpulan tiga-hidroksil, molekul gliserol adalah sangat kutub. Ini menjadikannya sangat larut dalam air dan pelarut kutub yang lain. Glycerol membentuk lipid dengan gabungan tiga asid lemak. Kumpulan-kumpulan gliserol dan -COOH asid lemak membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang belakang trigliserida. Oleh kerana trigliserida adalah sebatian dalam sabun, gliserol berguna dalam membuat sabun. Selain itu, ini digunakan secara meluas dalam aplikasi farmaseutikal. Ia digunakan sebagai agen mengikat tablet, untuk memberikan pelinciran dan sebagai julap. Glycerol adalah rawatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Glycerol adalah humectants; Oleh itu, ia digunakan dalam pelembap. Selain itu, gliserol digunakan sebagai ramuan dalam produk yang digunakan sehari-hari seperti pasta gigi, krim cukur, produk penjagaan rambut, cecair, dan lain-lain. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk mengekalkan makanan. Glycerol adalah alkohol gula, jadi ia digunakan dalam makanan bukan gula untuk memberikan rasa manis. Ia mempunyai kalori yang rendah berbanding dengan gula (27 kalori setiap sudu teh), jadi ia adalah alternatif yang baik untuk gula. Glycerol digunakan untuk menghasilkan serbuk pistol dan pelbagai bahan letupan. Nitrogliserin adalah bahan peledak yang dihasilkan menggunakan gliserol.

Gliserin

Ini adalah istilah komersial. Apabila terdapat lebih daripada 95% gliserol dalam produk, ia dikenali sebagai gliserin. Walaupun terma kimia bagi sampel sedemikian harus gliserol, kegunaan gliserin biasanya digunakan. Walau bagaimanapun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan sebatian tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk kebanyakan kegunaan seperti di atas di bawah gliserol. Tetapi sejak itu, gliserin tidak mengandungi gliserol tulen; ia tidak boleh digunakan untuk beberapa tujuan di mana diperlukan gliserol tulen. Sebagai contoh, apabila merawat luka dan membakar, diperlukan gliserol tulen.