Perbezaan Antara Hidrolisis dan Pemeluwapan

Hidrolisis vs Pemeluwapan

Pemeluwapan dan hidrolisis adalah dua jenis reaksi kimia, yang terlibat dalam pembentukan ikatan dan pemecahan bon. Pemeluwapan adalah sebalik hidrolisis. Kedua-dua jenis tindak balas ini biasanya dijumpai dalam sistem biologi, dan kami juga menggunakan tindak balas ini untuk mendapatkan banyak produk yang penting secara komersil.

Pemeluwapan

Reaksi pemeluwapan adalah sejenis reaksi kimia di mana molekul-molekul kecil bersatu untuk membentuk molekul tunggal yang besar. Reaksi berlaku dalam dua kumpulan berfungsi dalam molekul. Ciri ciri lain bagi tindak balas pemeluwapan ialah molekul kecil hilang semasa tindak balas. Molekul ini boleh menjadi air, hidrogen klorida, asid asetik, dan sebagainya. Jika molekul yang hilang adalah air, tindak balas jenis pemeluwapan ini dikenali sebagai tindak balas dehidrasi. Oleh kerana molekul reaktan lebih kecil dan molekul produk sangat besar, ketumpatan produk akan sentiasa lebih tinggi daripada tindak balas tindak balas pemeluwapan. Reaksi pemeluwapan berlaku dalam beberapa cara. Sebagai contoh, kita boleh membahagikannya secara meluas kepada dua jenis sebagai tindak balas pemeluwapan intermolecular dan tindak balas pemeluwapan intra-molekul. Jika kedua-dua kumpulan berfungsi menetap dalam molekul yang sama, ia dikenali sebagai kondensasi intra-molekul. Sebagai contoh, glukosa mempunyai struktur linear seperti berikut.

Dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukarkan ke dalam hubungan ether, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk enam struktur cincin hemiacetal anggota. Semasa tindak balas kondensasi intra-molekul ini, molekul air ditolak, dan hubungan ether dibentuk. Reaksi intermolecular menghasilkan banyak produk yang berguna dan biasa. Semasa ini, tindak balas berlaku di antara kumpulan berfungsi dua molekul berasingan. Contohnya, apabila membentuk makromolekul seperti protein, asid amino dipeluwap. Molekul air dikeluarkan, dan hubungan amida terbentuk yang dikenali sebagai ikatan peptida. Apabila dua asid amino terikat bersama, satu dipeptida dibentuk, dan apabila banyak asid amino disertai ia dipanggil polipeptida. DNA dan RNA juga dua makromolekul yang terbentuk akibat tindak balas pemeluwapan antara nukleotida. Reaksi pemeluwapan menghasilkan molekul yang sangat besar dan kadang-kadang molekul tidak begitu besar. Sebagai contoh: dalam reaksi esterifikasi antara alkohol dan asid karboksilat, molekul ester kecil jika terbentuk. Pemeluwapan adalah penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul yang besar, yang mempunyai unit struktur yang sama berulang-ulang. Unit pengulangan dipanggil monomer. Monomer ini terikat satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.

Hidrolisis

Ini adalah tindak balas di mana ikatan kimia dipecahkan menggunakan molekul air. Semasa tindak balas ini, molekul air berpecah menjadi proton dan ion hidroksida. Dan kemudian kedua-dua ion ini ditambah ke dua bahagian molekul di mana ikatan itu pecah. Sebagai contoh, berikut adalah ester. Ikatan ester adalah antara -CO dan -O.

Dalam hidrolisis, proton dari air menambah kepada -O sampingan, dan ion hidroksida menambah pada sisi -CO. Oleh itu, sebagai hasil daripada hidrolisis, alkohol dan asid karboksilik akan membentuk reaktan apabila membentuk ester.