Perbezaan Antara Asid Amino hidrofobik dan hidrofilik

The perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik adalah bahawa asid amino hidrofobik adalah nonpolar manakala asid amino hidrofilik adalah polar.

Asid amino adalah blok bangunan protein. Protein adalah molekul polimer gergasi yang merupakan komponen penting dalam semua organisma hidup. Tambahan pula, asid amino terutamanya dalam dua jenis sebagai asid amino yang penting dan tidak penting. Lebih-lebih lagi, kita boleh mengkategorikannya sebagai asid hidrofilik dan hidrofobik, bergantung kepada sifat fizikokimia mereka. Mereka berbeza antara satu sama lain terutamanya berdasarkan kutub.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Asid Amino Hidrofobik
3. Apakah Asid Amino Hidrofilik?
4. Side by Side Perbandingan - Hydrophobic vs Hydrophilic Amino Acids in Form Tabular
5. Ringkasan

Apakah Asid Amino Hidrofobik?

Asid amino hidrofobik adalah sejenis asid amino dengan sifat nonpolar. Begitu juga dengan nama "hidrofobik" kerana ia tidak berinteraksi dengan air ("hidro" - air). Air adalah pelarut polar. Oleh kerana asid-asid amino ini tidak berbahaya, ia tidak boleh larut dalam air.

Rajah 01: Asid Amino Asid

Oleh itu, sifat hidrofobik sebatian ini timbul kerana rantai sampingan yang ada dalam struktur kimia mereka. Asid amino mempunyai formula umum di mana atom karbon pusat dilampirkan dengan atom hidrogen, kumpulan karboksil, kumpulan amina dan kumpulan sampingan (kumpulan R). Kumpulan R ini hanya boleh menjadi atom (atom hidrogen) atau rantaian sisi panjang. Oleh itu, jika rantai sampingan sangat panjang dan sebahagian besarnya terdiri daripada atom karbon dan hidrogen, mereka adalah hidrofobik. Selain itu, mereka mempunyai momen kecil dipole. Oleh itu, mereka cenderung mengusir dari air.

Selain itu, asid amino hidrofobik di antara asid amino penting adalah seperti berikut.

• Glycine
• Alanine
• Valine
• Leucine
• Isoleucine
• Proline
• Phenylalanine
• Methionine
• Tryptophan

Apakah Asid Amino Hydrophilic?

Asid amino hidrofilik adalah sejenis asid amino dengan sifat polar. Nama "hidrofilik" diperoleh kerana ia menarik air. Oleh kerana air adalah pelarut polar dan asid amino ini juga polar, mereka boleh larut dalam air.

Rajah 02: Asid Amino hidrofilik: Serine

Asid amino hidrofilik mengandungi rantaian sampingan atau rantaian sampingan dengan kumpulan hidrofilik. Biasanya, asid amino ini berlaku di permukaan molekul protein, dan mereka mempunyai momen-momen besar. Akibatnya, mereka cenderung menarik air.

Selain itu, asid amino penting hydrophilic adalah seperti berikut:

• Serine
• Threonine
• Cysteine
• Asparagine
• Glutamin
• Tyrosine

Apakah Perbezaan Antara Asid Amino Hidrofobik dan Hidrofilik??

Asid amino hidrofobik adalah sejenis asid amino yang mempunyai sifat nonpolar manakala asid amino hidrofilik adalah sejenis asid amino yang mempunyai sifat polar. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik. Selain itu, asid amino hidrofobik mempunyai rantaian sisi panjang dengan sebahagian besar atom karbon dan hidrogen manakala asid amino hidrofilik mempunyai sama ada rantai sisi pendek atau rantaian sampingan dengan kumpulan hidrofilik. Sebagai satu lagi perbezaan penting antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik, hidrofobik berlaku di pusat protein manakala asid amino hidrofilik berada di permukaan.

Ilustrasi di bawah menunjukkan penerangan terperinci mengenai perbezaan antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik.

Ringkasan - Hydrophobic vs Hydrophilic Amino Acids

Ringkasnya, asid amino adalah blok bangunan protein. Selain itu, menurut polariti, terdapat dua jenis asid hidrofilik dan hidrofobik. Perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik ialah asid amino hidrofobik adalah nonpolar manakala asid amino hidrofilik adalah polar.

Rujukan:

1. Reddy, Michael K. "Amino Acid." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 Okt. 2018. Available here  

Image Courtesy:

1. "Asid amino" oleh Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons  
2. "Serine simple" Oleh Sten André - Kerja sendiri, (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons