Perbezaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi
Share
The perbezaan utama antara GI yang rendah dan GI yang tinggi adalah itu GI rendah merujuk kepada tahap 55 atau kurang, yang baik untuk kesihatan kita, manakala GI tinggi merujuk kepada tahap 70 atau ke atas, yang tidak baik untuk kesihatan kita.
Index Glycemic (GI) adalah indeks yang menunjukkan kadar paras gula darah meningkat selepas memakan makanan tertentu. Standard yang digunakan untuk mengukur semua GI makanan lain adalah glukosa murni, yang memberi nilai 100 secara lalai. Untuk memudahkan permohonan, terdapat tiga GI utama yang dikenal pasti seperti GI Rendah (55 dan kurang), Medium GI (56-69), dan GI Tinggi (70 dan ke atas). Walaupun makanan memberi nilai GI tertentu, ia mungkin menyimpang dalam julat kerana pelbagai sebab seperti batch atau crop, kaedah pemprosesan, pembungkusan dan penyimpanan dll.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah GI Rendah
3. Apakah GI Tinggi
4. Persamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi
5. Side by Side Comparison - Rendah GI vs High GI dalam Borang Tabular
6. Ringkasan
Apakah GI Rendah?
Makanan GI rendah mempunyai Indeks Glycemic 55 atau kurang. Makanan GI yang rendah meningkatkan tahap glukosa darah secara perlahan, tidak seperti makanan lain. Ini berlaku kerana glukosa pelepasan makanan GI rendah perlahan dan berterusan dengan masa. Ia membolehkan badan menggunakan tenaga dengan cekap. Tidak ada keperluan menyimpan tenaga apabila tiada tenaga yang berlebihan. Oleh itu, jenis makanan ini tidak akan menghasilkan berat badan yang tidak sihat.
Rajah 01: GI Rendah dan Tinggi
Makanan GI yang rendah adalah sangat disyorkan untuk orang yang mengalami rintangan insulin, diabetes, atau hiperglikemia. Ini kerana mereka pada asasnya perlu mengekalkan tahap glukosa darah rendah dan variasi yang rendah. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah makanan GI yang rendah. Lebih-lebih lagi, kacang seperti biji buah pinggang, lentil, kacang soya, kacang tanah, chickpea, walnut, dan biji-bijian adalah contoh makanan GI yang rendah. Walau bagaimanapun, GI yang rendah tidak semestinya bermakna bahawa kandungan karbohidrat makanan adalah rendah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengetahui nilai beban glisemik item makanan tertentu sebelum dimakan.
Apakah GI Tinggi?
Makanan GI yang tinggi mempunyai indeks Glycemic 70 dan lebih tinggi. Apabila kita mengambil makanan GI yang tinggi, tahap glukosa darah kita meningkat dengan pesat. Ini adalah turun naik yang kuat paras glukosa darah yang dipanggil "gula lonjakan". Oleh kerana pengenalan glukosa yang pesat ini, tubuh tidak boleh menggunakan beban yang sangat cekap dan cenderung menyimpannya sebagai glikogen atau lemak. Ini menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sihat.
Rajah 02: Makanan GI Tinggi - Roti Putih
Selain itu, penggunaan makanan GI yang tinggi adalah berbahaya bagi mereka yang menderita diabetes, hiperglikemia dan ketahanan insulin. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan bahawa orang yang menderita hipoglikemia (gula darah rendah) perlu mengambil lebih banyak makanan GI yang tinggi dalam diet mereka untuk mengekalkan tahap glukosa darah yang sihat. Walaupun ada kesan negatif, makanan GI yang tinggi sesuai untuk keadaan seperti selepas bersenam, berlari perlumbaan, dan lain-lain di mana bekalan tenaga harus cepat. Makanan seperti kentang, roti putih, nasi putih, makanan ringan yang tersemperit, dan bijirin sarapan adalah makanan GI yang tinggi. Adalah penting untuk mengetahui bahawa pengambilan makanan GI yang tinggi boleh merosakkan sistem hati dan kardiovaskular dalam jangka panjang. Dalam sesetengah kejadian, ia juga boleh mempengaruhi mata dan otak anda.
Apakah Kesamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?
- Kedua-dua nilai GI yang rendah dan tinggi adalah kedudukan relatif karbohidrat dalam makanan mengikut cara mereka mempengaruhi tahap glukosa darah.
Apakah Perbezaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi??
GI rendah merujuk kepada tahap 55 atau kurang manakala GI tinggi merujuk kepada tahap 70 atau ke atas. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara GI rendah dan GI yang tinggi. Makanan GI rendah meningkatkan tahap glukosa darah perlahan-lahan. Sebaliknya, makanan GI yang tinggi meningkatkan tahap glukosa darah dengan cepat. Oleh itu, ini adalah satu lagi perbezaan antara GI yang rendah dan GI yang tinggi. Makanan GI yang rendah tidak menyebabkan kenaikan berat badan, tetapi makanan GI yang tinggi menyebabkan kenaikan berat badan. Oleh itu, ini juga perbezaan antara GI yang rendah dan GI yang tinggi.
Ringkasan - Rendah GI vs GI Tinggi
Indeks glisemik adalah pengukuran makanan karbohidrat berhubung dengan keupayaan mereka untuk meningkatkan tahap glukosa darah. Berdasarkan itu, terdapat tiga tahap yang rendah, sederhana dan tinggi. GI rendah menunjukkan nilai GI 55 atau kurang manakala GI tinggi menunjukkan nilai GI 70 atau lebih tinggi. Ini adalah perbezaan utama antara GI rendah dan GI yang tinggi. Makanan GI yang rendah adalah baik untuk kesihatan kita kerana mereka meningkatkan tahap glukosa darah secara perlahan dan stabil. Lebih-lebih lagi, mereka tidak menyebabkan berat badan. Sebaliknya, makanan GI yang tinggi tidak baik untuk kesihatan kita. Mereka meningkatkan tahap glukosa darah dengan cepat. Oleh itu, mereka menyebabkan berat badan. Ini merangkumi perbezaan antara GI rendah dan GI yang tinggi.
Rujukan:
1. "Mengenai Indeks Glycemic." Yayasan Indeks Glycemic, Boleh didapati di sini.
Image Courtesy:
1. "Glycemic" Oleh Studio34 di Wikipedia Bahasa Inggeris - Dipindah dari en.wikipedia ke Commons (Public Domain) melalui Wikimedia Commons
2. "Roti putih 800" oleh Pengguna Sannse pada en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons
