Perbezaan Antara Pencernaan Fizikal dan Kimia

Pengendalian Kimia vs Kimia

Proses memecah makanan di dalam trek asas untuk mendapatkan nutrien dalam makanan dikenali sebagai pencernaan. Nutrien yang diperoleh dalam proses ini kemudian diserap ke dalam sistem peredaran darah dan diedarkan ke seluruh tubuh dengan darah. Nutrisi ini penting untuk menyediakan tenaga atau untuk sintesis bahan tertentu yang diperlukan oleh badan. Pencernaan pada asasnya berlaku dengan cara fizikal dan kimia. Kedua-dua jenis pencernaan adalah penting untuk meningkatkan kadar penghadaman dan menyediakan penyerapan nutrien yang sesuai. Biasanya bahan makanan yang besar dan sukar untuk mengeluarkan nutrien secara langsung dari mereka. Oleh itu, perlu memotong makanan terlebih dahulu menggunakan proses fizikal dan kemudian hidrolisa nutrien yang enzimat ke molekul yang lebih kecil menggunakan proses kimia.

Pencernaan fizikal

Pencernaan fizikal adalah pemecahan zarah-zarah makanan ke dalam zarah-zarah yang lebih kecil dengan proses fizikal seperti mengunyah, menghancurkan dan sebagainya. Ini terutamanya dicapai oleh gigi, kontraksi perut dan hempedu. Penghadaman fizikal meningkatkan kawasan permukaan untuk tindak balas enzimatik, oleh itu meningkatkan kadar reaksi kimia secara tidak langsung.

Pencernaan kimia

Proses mengubah makanan ke zarah-zarah kecil melalui reaksi enzimatik dirujuk sebagai pencernaan kimia. Enzim digunakan untuk mengkatalisis tindak balas dengan memecah ikatan kimia dalam proses hidrolisis. Terdapat tiga jenis enzim pencernaan, iaitu; karbohidrat, lipase, dan protease, yang hidrolisis karbohidrat, lemak, dan protein masing-masing. Enzim-enzim ini dijumpai dalam air liur, jus gastrik, jus pankreas, dan jus usus, yang disembur oleh kelenjar ludah, kelenjar perut, pankreas, dan dinding usus kecil masing-masing. Rembesan enzim pencernaan dimulakan dengan jangkaan, rangsangan refleks, hormon atau rangsangan mekanikal langsung.

Apakah perbezaan antara pencernaan fizikal dan pencernaan kimia?

• Penghadaman fizikal melibatkan perubahan fizikal semasa pencernaan kimia melibatkan perubahan kimia dalam makanan.

• Penghadaman fizikal membantu memecah zarah-zarah makanan yang besar ke dalam zarah-zarah yang lebih kecil, sedangkan pencernaan kimia memecah zarah-zarah besar ke dalam molekul kecil.

• Pencernaan kimia melibatkan enzim dan tindakan enzim, manakala pencernaan fizikal melibatkan tindakan fizikal termasuk mengunyah, mashing dan memecahkan makanan.

• Penghadaman fizikal meningkatkan kawasan permukaan yang ada untuk pencernaan kimia dan meningkatkan kadar tindak balas enzimatik, manakala pencernaan kimia membolehkan menyerap molekul makanan yang lebih kecil ke dalam aliran darah.

• Gigi, otot usus dan tindakan penyelesaian seperti hempedal membantu untuk mencapai pencernaan fizikal sementara pencernaan kimia dicapai oleh enzim pencernaan.