Perbezaan antara Polyhydroxy Aldehydes dan Polyhydroxy Ketone

The perbezaan utama antara polyhidroks aldehid dan keton poliidroksi adalah bahawa polihadroksi aldehida mengandungi kumpulan aldehid dengan banyak -OH kumpulan manakala ketam polihidroksi mengandungi kumpulan ketone dengan banyak -OH kumpulan.

Istilah polihidroksigen aldehida dan keton poliidroksi menggambarkan struktur karbohidrat. Kedua-dua sebatian ini mempunyai beberapa kumpulan hidroksil (kumpulan -OH) dan kumpulan karbonil (sama ada aldehid atau kumpulan keton).

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Polyhydroxy Aldehydes
3. Apa itu Polyhydroxy Ketones
4. Side by Side Comparison - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone dalam Borang Tabular
5. Ringkasan

Apakah Polyhydroxy Aldehydes?

Polyhydroxy aldehydes adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-C (= O) H). Di sini, kumpulan karbonil berlaku di atom karbon terminal. Kami panggil mereka "aldoses". Selain itu, atom karbon kumpulan aldehida ini boleh bergabung dengan salah satu kumpulan hidroksil (apabila sebatian dalam larutan akueus) untuk membentuk sebatian siklik yang kita sebut sebagai "hemiacetal".

Rajah 01: Aldos yang berbeza

Monosakarida adalah contoh yang baik dari aldehida polyhydroxy. Ini adalah gula mudah dan mereka bertindak sebagai blok bangunan karbohidrat seperti disakarida dan polisakarida.

Apa itu Polyhydroxy Ketones?

Keton polyhydroksi adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil dan kumpulan ketone (-C (= O) -). Di sini, kumpulan karbonil berlaku pada atom karbon kedua dari terminal molekul. Kami memanggil sebatian ini "ketosis". Sama seperti aldoses, sebatian ini juga boleh bergabung dengan kumpulan hidroksil molekul yang sama (membuang molekul air) untuk membentuk sebatian siklik, yang merupakan hemiketal.

Beberapa monosakarida berlaku sebagai ketosis. Ketose yang paling mudah adalah dihydroxyacetone. Selain itu, ia mempunyai tiga atom karbon, dan kumpulan karbonil berada di atom karbon kedua / tengah. Semua monosakarida ketose mengurangkan gula.

Rajah 02: Ketoses yang berbeza

Kita dapat membezakan antara aldosis dan ketosis oleh ujian Seliwanoff di mana kita memanaskan sampel monosakarida dengan kehadiran asid dan resorcinol. Asas ujian ini adalah dehidrasi molekul. Dehidrasi berlaku dengan cepat di ketoses dan dalam aldosa ia berlaku sangat perlahan. Di sini, ketosis memberikan warna merah gelap sementara aldosa memberikan warna merah jambu campuran reaksi.

Apakah Perbezaan Antara Polyhydroxy Aldehydes dan Polyhydroxy Ketone?

Polyhydroxy aldehid adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-C (= O) H) manakala ketagihan Polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil dan kumpulan ketone (-C (= O) -). Oleh itu, perbezaan utama antara polihidroksida aldehid dan keton polihidroksi adalah kumpulan fungsinya: kumpulan aldehid atau kumpulan keton.

Walau bagaimanapun, kedua-dua sebatian ini mempunyai kumpulan karbonil. Tetapi, dalam polihadroksi aldehid, kumpulan karbonil berlaku di terminal molekul sementara, dalam keton polihidroksi, ia berlaku pada atom karbon kedua dari satu terminal. Oleh itu, ini juga merupakan perbezaan antara poliidroksida aldehid dan keton polihidroksi. Selanjutnya, kedua-dua sebatian ini boleh membentuk sebatian siklik melalui gabungan kumpulan berfungsi dengan salah satu kumpulan hidroksil, membuang molekul air. Di sini, sebatian siklik yang terbentuk daripada aldehida polihidroksi adalah sebagai "hemiacetal" manakala bagi keton polihidroksi ia adalah "hemiketal".

Di bawah ini adalah ringkasan perbezaan antara polihadroksi aldehid dan keton poliidroksi.

Ringkasan - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone

Secara ringkas, polihidroksida aldehida adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-C (= O) H) manakala ketumpatan Polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil dan kumpulan ketone (-C (= O) -). Oleh itu, perbezaan utama antara polihadroksi aldehid dan ketoh poliidroksi ialah kumpulan berfungsi: kumpulan aldehid atau kumpulan keton. Walau bagaimanapun, kedua-dua sebatian ini mempunyai kumpulan karbonil. Dalam polihadroksi aldehid, kumpulan karbonil berlaku di terminal molekul manakala dalam keton polihidroksi ia berlaku pada atom karbon kedua dari satu terminal.

Rujukan:

1. "25.10: Karbohidrat." Chemistry FreeTexts, Libretexts, 23 Feb. 2019, Available here.

Image Courtesy:

1. "Aldoses pohon keluarga" Oleh Yikrazuul - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Pokok keluarga d-ketoses" Oleh Yikrazuul - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons