Perbezaan Antara Tannin dan Tannic Acid

The perbezaan utama antara tanin dan asid tannic adalah bahawa Tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah sejenis tanin dan mempunyai keasaman lemah.

Tannin adalah kumpulan polifenol. Asid tannic sejenis jenis tanin tertentu. Polifenol adalah sebatian organik yang mengandungi beberapa kumpulan fungsi fenol. Tannin adalah biomolekul polifenolik.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Tanin
3. Apa itu Tannic Acid
4. Side by Side Comparison - Tannins vs Tannic Acid in Form Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Tanin?

Tannin adalah sekumpulan polifenol yang boleh mengikat protein dan mendakan mereka. Sebatian ini juga boleh bertindak balas dengan asid amino dan alkaloid. Tannin adalah sebatian astringen. Kita boleh melihat kejadian tannin dalam pelbagai tisu tumbuhan. Ia memainkan peranan penting dalam memberi perlindungan kepada tumbuh-tumbuhan daripada pemusnahan, dan ia juga membantu pengawalan pertumbuhan tumbuhan. Kita boleh menemui tanin dalam buah-buahan yang tidak matang, yang menyebabkan penumbuknya kering dan paru kerana astringen tanin.

Rajah 01: Serbuk Tannin

Terdapat tiga kelas tanin seperti tanin hidrolisis, phlorotannin dan tanin yang terkondensasi. Semua jenis ini adalah struktur polimer yang mempunyai unit monomer: monomer untuk tanin hidrolisis adalah asid gallic, sementara monomer untuk phlorotannins adalah floroglucinol dan monomer untuk tanin pekat flavan-3-ol. Terdapat sumber yang berbeza untuk setiap kelas tanin. Sebagai contoh, sumber untuk tannin hidrolisis adalah tumbuhan, manakala sumber untuk phlorotannins adalah alga coklat, dan untuk tanin pekat, sumbernya adalah heartwood.

Untuk menentukan kehadiran tanin dalam sampel yang diberikan, kita boleh menggunakan tiga jenis kaedah. Mereka adalah kaedah pemendakan alkaloid, ujian kulit Goldbeater dan ujian ferric klorida. Dalam kaedah pemendakan alkaloid, kita dapat melihat bahawa alkaloid boleh mendakan tanin dan polifenol lain. Ia boleh digunakan sebagai analisis kuantitatif, juga. Kita boleh menentukan kehadiran tanin melalui ujian kulit Goldbeater; apabila kulit emas yang dicelupkan dalam asid hidroklorik dan dibilas di dalam air, diikuti dengan rawatan dengan larutan feros sulfat, ia memberikan warna hitam-hitam jika ia mengandungi tanin.

Apa itu Tannic Acid?

Asid tannic adalah molekul organik yang mempunyai formula kimia C₇₆H₅₂O₄₆. Ia adalah sejenis tanin tertentu, dan ia adalah polifenol. Ia mempunyai keasidan yang lemah. Ini disebabkan oleh kehadiran beberapa kumpulan fenol berfungsi.

Rajah 02: Struktur Tannic Acid

Terdapat banyak aplikasi penting dalam asid tannic. Sebagai contoh, kita boleh menggunakan asid tannic kepada kayu yang rendah tanin, yang membantu bertindak balas dengan kesan kimia. Lebih-lebih lagi, kita boleh menggunakan asid tannic sebagai mordan dalam proses pencelupan untuk menghasilkan bentuk serat selulosa seperti kapas. Tambahan pula, kita boleh menggunakan asid tannat pada objek logam untuk pemuliharaan bentuk ferus daripada kakisan dan passivate. Selain itu, asid tannic juga berguna dalam industri makanan. contohnya. penjelasan bir, penjelasan wain, penstabilan warna, dan sebagainya.

Apakah Perbezaan Antara Tannin dan Tannic Acid?

Tannin adalah kumpulan polifenol. Asid tannic sejenis jenis tanin tertentu. Perbezaan utama antara tanin dan asid tannic ialah tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah jenis tanin dan mempunyai keasidan lemah.

Di bawah tabulasi terperinci perbezaan antara tanin dan asid tannic.

Ringkasan - Tannins vs Tannic Acid

Tannin adalah sekumpulan polifenol, manakala asid tannic sejenis jenis tanin tertentu. Perbezaan utama antara tanin dan asid tannic ialah tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah jenis tanin dan mempunyai keasidan lemah.

Rujukan:

1. Hirst, K. Kris. "Asal-usul dan Sejarah Winemaking." ThoughtCo, 11 Februari, 2020, terdapat di sini.
2. "Tannin." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 31 Jan. 2020, Boleh didapati di sini.
3. "Tannic Acid." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 6 Dis. 2019, m

Terdapat di sini.

Image Courtesy:

1. "Tumpukan Tannin" Oleh Simon A. Eugster - Kerja sendiri (CC BY 3.0) melalui Wikimedia Commons
2. "Asid Tannic" Oleh en: User_talk: Ronhjones - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons