Perbezaan Antara Vitamin C dan Asid Ascorbic
Share
The perbezaan utama antara vitamin C dan asid askorbik adalah bahawa asid askorbik adalah istilah yang kita gunakan untuk menamakan bentuk paling tulen vitamin C.
Asid askorbik adalah nama kimia vitamin C. Walau bagaimanapun, vitamin C tidak selalu asid askorbik, walaupun ramai orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Ini kerana kita boleh menemui vitamin C secara semulajadi atau sintetik, dan kedua-dua bentuk ini mungkin tidak sama seperti asid askorbik. Lagipun, kedua-dua istilah ini menamakan sebatian kimia yang sama, tetapi penerapan istilah berbeza mengikut kemurnian sebatian.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Vitamin C
3. Apakah Asid Ascorbic
4. Side by Side Comparison - Vitamin C vs Ascorbic Acid dalam Borang Tabular
5. Ringkasan
Apakah Vitamin C??
Vitamin C adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C6H8O6. Jisim molar sebatian ini ialah 176.12 g / mol. Titik lebur dan titik didih masing-masing adalah 190 ° C dan 553 ° C. Vitamin ini berlaku dalam makanan tertentu, dan kita boleh menggunakannya sebagai makanan tambahan juga. Istilah "asid askorbik" dan "asid L-Askorbik" adalah sinonim untuk sebatian ini walaupun mereka berbeza sedikit daripada satu sama lain. Selain itu, ia adalah nutrien penting bagi kita kerana ia boleh membaiki tisu di dalam badan kita dan boleh membawa kepada pengeluaran enzimatik beberapa neurotransmitter. Lebih penting lagi, ia adalah antioksidan.
Sumber semula jadi vitamin ini adalah buah-buahan seperti buah-buahan sitrus, buah kiwi, strawberi dan makanan lain seperti brokoli, lada paprika mentah, dan lain-lain. Namun penyimpanan atau memasak lebih lama dapat menghancurkan vitamin C dalam makanan. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan penyakit Scurvy. Penyakit ini berlaku apabila kolagen yang dihasilkan oleh badan kita tidak berfungsi dengan sempurna tanpa vitamin C.
Rajah 01: Buah Jeruk Sebagai Sumber Vitamin C
Vitamin ini terdapat dalam bentuk semula jadi dan sintetik. Kami memanggil bentuk paling murni vitamin C sebagai "asid askorbik". Kebanyakan kali, bentuk paling murni dibuat di makmal. Bentuk semula jadi digabungkan dengan komponen lain. Oleh itu, kita perlu memperbaiki dan memproses makanan untuk mendapatkan vitamin daripada makanan.
Apakah Asid Ascorbic?
Asid askorbik adalah nama kimia vitamin C. Walau bagaimanapun, istilah ini merujuk kepada bentuk paling tulen vitamin C sahaja, walaupun orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Kebanyakan kali, bentuk paling murni adalah bentuk sintetik kerana vitamin semulajadi berlaku dalam makanan bersama dengan banyak komponen lain di mana kita perlu memperbaiki dan memproses makanan untuk mengambil vitamin ini dari makanan.
Apakah Perbezaan Antara Vitamin C dan Asam Askorbik?
Vitamin C adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C6H8O6. Ia berlaku dalam tahap kemurnian yang berbeza dalam alam semula jadi dan dalam makanan tambahan di mana kita menggunakan bentuk sintetik vitamin ini. Asid askorbik adalah nama kimia vitamin C. Selain itu, istilah asid askorbik merujuk kepada bentuk paling tulen vitamin C.
Infographic di bawah menunjukkan perbezaan antara vitamin C dan asid askorbik dalam bentuk jadual.
Ringkasan - Vitamin C vs Asid Ascorbic
Kedua-dua istilah vitamin C dan asid askorbik merujuk kepada sebatian kimia yang sama dengan formula kimia C6H8O6. Walau bagaimanapun, kedua-dua istilah berbeza dari satu sama lain mengikut penggunaan istilah tersebut. Perbezaan utama antara vitamin C dan asid askorbik adalah bahawa asid askorbik adalah istilah yang kita gunakan untuk menamakan bentuk paling tulen vitamin C.
Rujukan:
1. "Vitamin C: Natural Vs Synthetic." SmartyPants Vitamins, 21 Nov. 2017. Boleh didapati di sini
2. Bon, Owen. "Asid Ascorbic Vs. Vitamin C." LIVESTRONG.COM, Kumpulan Daun, 3 Okt 2017. Boleh didapati di sini
Image Courtesy:
1. "NIH citrus" (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
