Perbezaan Antara Alkali dan Asidik

Alkali Vs Acidic

Makanan boleh dikelaskan kepada dua kumpulan iaitu kumpulan makanan berasid dan kumpulan makanan beralkali. Makanan ini dikategorikan seperti itu kerana ia mempengaruhi tahap pH air kencing apabila ia digunakan. Oleh itu, mengambil terlalu banyak makanan berasid akan menyebabkan asidosis sistemik sedangkan terlalu banyak makanan alkali juga boleh menyebabkan alkalosis yang teruk. Walau bagaimanapun, pengambilan makanan berasid dan alkali yang betul diperlukan untuk pelbagai tujuan.

Untuk memahami lebih lanjut tentang konsep ini, penting untuk mengetahui tentang skala pH. Skala ini beroperasi dari 0 ke 14 dengan separuh bawah (0 hingga 7) kepunyaan julat berasid dan separuh atas (7.1 hingga 14) yang termasuk dalam rentang alkali. Di bawah keadaan biasa, badan manusia cuba untuk mengekalkan pH sedikit alkali sebanyak 7.4 melalui pemendapan mineral dan pengeluaran dari tulang dan tisu lembut. Dikatakan bahawa 50% -80% pengambilan makanan harian mesti berasal dari makanan alkali untuk mengekalkan keseimbangan asid-asas badan.

Makanan alkali termasuk buah-buahan (sitrus, tembikai, pepaya, mangga, anggur, tembikai, pir, epal, pisang, kiwi, pic, nanas, ceri, alpukat), pelbagai sayur-sayuran (pasli, bayam, okra, brokoli, , kacang hijau, wortel, bitumen, kacang merah, tomato, kubis, kembang kol, lobak, minyak (minyak biji anggur, minyak zaitun, minyak kanola) dan produk makanan lain seperti keju kambing, hazelnuts, chestnut, gula mentah dan beras liar.

Contoh-contoh popular makanan berasid adalah blueberries, prun, cranberry, roti putih, prun, pasta, gandum, babi, daging sapi, kerang, ais krim, kacang, bir, alkohol, kacang panjang, kacang ginjal, walnut, , rumput laut, ikan air sejuk, labu, telur, biji wijen, minyak jagung, biji bunga matahari, produk tenusu lemak, madu, margarin, kacang lima, kentang tanpa kulit, kacang navy, kacang pinto, kaleng buah-buahan, oat, nasi putih, kacang hijau, kopi, pistachios, wain, ayam belanda, ayam, kambing dan kebanyakan bumbu.

Terdapat banyak orang yang menyedari kesihatan yang percaya bahawa diet kaya alkali lebih baik daripada rakan asidanya. Setelah itu akan menghalang terlalu banyak asid daripada terkumpul di dalam aliran darah serta mengurangkan risiko gangguan degeneratif seperti osteoporosis, penyakit jantung dan kanser untuk menamakan beberapa.

1. Pada dasarnya, kebanyakan buah, bijirin dan sayur-sayuran adalah makanan beralkali manakala produk daging biasanya berasid.
2. Kerana badan itu bersifat beralkali sedikit, anda mesti memastikan makanan cukup kaya dengan alkali kerana ia lebih sihat berbanding makan terlalu banyak makanan berasid.