Octopus dan Cecair kedua-duanya adalah kaki kepala akuatik
Kerana mereka tidak mempunyai rangka dalaman, tubuh octopi sangat lembut. Satu-satunya bahagian yang sukar pada badan sotong adalah paruhnya, yang diperbuat daripada kitin. Paruh ini digunakan untuk makan mangsa.
Dalam cumi-cumi, jisim badan utama disertakan di dalam mantel, yang mempunyai dua sirip berenang di sepanjang setiap sisi. Perlu diperhatikan bahawa sirip-sirip ini, tidak seperti dalam organisma laut yang lain, bukanlah sumber utama ambulasi dalam kebanyakan spesies. Kulit cumi-cumi dilindungi di dalam kromatofores, yang membolehkan cumi-cumi menukar warna agar sesuai dengan persekitarannya. Bahagian bawah cumi juga didapati lebih ringan daripada bahagian atas, untuk memberikan penyamaran dari mangsa dan pemangsa.
Cumi-cumi besar di New ZealandKedua-dua cecair dan octopi mempunyai tiga hati masing-masing. Dua darah pam melalui insang, sedangkan jantung ketiga adalah peredaran darah khusus melalui tubuh. Darah dalam kedua-dua makhluk ini mengandungi protein kaya tembaga yang dikenali sebagai hemocyanin. Kedua-dua makhluk ini mempunyai sistem organ yang serupa, walaupun tidak sama.
Majoriti cumi tidak lebih dari 60 cm panjang, walaupun sotong raksasa boleh mencapai 13 m panjangnya. Terdapat juga tuntutan yang dilaporkan mengenai spesimen sehingga 20 meter (66 kaki).
Octopus tumbuh dari 1cm hingga 5m. Mereka mempunyai jangka hayat yang pendek dan mungkin tidak melebihi sehingga 4 hingga 5 tahun tetapi boleh membesar dengan berat badan.
Octopus dan cidera bergerak dengan "jet propulsion", menghisap air ke dalam kantung otot di rongga mantel di sekeliling badan mereka dan dengan cepat mengusirnya siphon sempit. Octopus dan cube boleh berenang di mana-mana arah dan boleh mengubah kursus mereka dengan cepat. Cecair menggunakan sirip yang terletak di kepala mereka untuk mendorong diri mereka ketika berenang dengan kelajuan rendah. Sirip ini mengarahkan dan menstabilkan cecair apabila bergerak dengan perlahan, dan membungkus tubuh ketika mereka bergerak dengan cepat, dengan cara penggerak jet. Kebanyakan gurita tidak mempunyai sirip sebagai orang dewasa. Sesetengah gips dalam air adalah pengecualian. Mata Squid, yang terdapat pada kedua-dua belah kepala, masing-masing mengandungi kanta keras. Lensa difokuskan dengan bergerak, seperti lensa kamera atau teleskop, dan bukannya mengubah bentuk seperti mata manusia.
Octopus menggunakan lapan lengan penyerap mereka untuk menangkap mangsa mereka dan bergerak di dasar laut. Cecair mempunyai lapan lengan dipenuhi dengan penyedut dan dua tentakel khusus yang mereka gunakan untuk menjangkau dan menangkap mangsa. Buah gurau menembusi cengkerang mangsanya, menyuntik racun yang menyebabkan lumpuh. Mereka kemudian melepaskan enzim saliva, melonggarkan daging dari kulit dalam. Cecair menggunakan dua tentakel mereka yang khusus untuk cepat menjangkau dan menangkap ikan. Mereka merobek sejenis daging dan mengikis daging ke dalam mulut mereka dengan paruh mereka.
Gurita lelaki menggunakan lengan khusus yang dipanggil hectocotylus untuk memindahkan sperma ke rongga mantel seorang wanita yang menerima. Wanita itu meletakkan rentetan telur disenyawakan di atas bumbung denanya. Dia mengawas, membersihkan dan mengeringkan telur dengan air yang diusir dari siphonnya hingga penetasan-mana saja dari 30 hari hingga setahun, bergantung kepada spesies. Wanita itu boleh membina dinding batu untuk mengelak den dan akan tetap berada di dalam den sehingga sebelum dia mati, setelah telur itu menetas. Cecair sering berkeliaran dalam kumpulan besar, dan melampirkan kapsul telur mereka ke dasar lautan atau rumput laut. Kebanyakan gurita dewasa dan sotong mati selepas menghasilkan semula. Tubuh mereka dikitar semula di web makanan, memelihara haiwan lain, dan akhirnya menyediakan makanan untuk anak muda ketika mereka menetas.
Cecair dan gurita didapati dalam air masin dari kawasan tropika ke zon sederhana. Ramai penduduk marin telah menjunam sejak enam puluh tahun yang lalu apabila lautan telah menjadi lebih tercemar dan kurang ramah. Tetapi jumlah cephalopod telah meningkat dengan pesat. Ini kerana cephalopods seperti sotong dan sotong mempunyai ciri-ciri biologi tertentu yang membantu mereka dengan cepat menyesuaikan diri dengan persekitaran yang berubah-ubah - pertumbuhan pesat, jangka hayat pendek dan pembangunan fleksibel. Oleh itu, cephalopod kadang-kadang dipanggil 'rumput laut'.[1]
Pada menu, cumi boleh dipanggil cumi. Pasta hitam berwarna menggunakan dakwat cumi-cumi. Lengan, tentakel dan tinta juga boleh dimakan; sebenarnya, satu-satunya bahagian cumi yang tidak dimakan adalah paruh dan gladius (pen). Cincin dan senjata cincin sering disalut dalam adonan dan goreng dalam minyak. Di Mediterranean, cumi-cumi atau dakwat sotong dimakan dalam pelbagai hidangan seperti paella, risotto, sup dan pasta. Dalam masakan Cina dan Asia Tenggara, cumi-cumi adalah bahan biasa dalam pelbagai hidangan seperti kacau, nasi dan hidangan mi.
Banyak spesies sotong yang dimakan sebagai makanan oleh budaya manusia di seluruh dunia. Restoran Yunani kadang-kadang menghidangkan gurita acar, yang dipanggil octopothi. Di Jepun, sotong adalah ramuan biasa dan terdapat dalam hidangan, seperti sushi dan takoyaki. Sesetengah spesies kecil gurita kadang-kadang dimakan hidup sebagai makanan kebaruan dan kesihatan (kebanyakannya di Korea Selatan). Sotong yang dimasak mengandungi kira-kira 139 kalori setiap tiga auns, dan merupakan sumber vitamin B3, B12, kalium, fosforus, dan selenium.
Pemancing ikan untuk gurita menggunakan rantai berwajaran yang menyeret di sepanjang lautan, menakut-nakut gurita ke dalam jaring. Kaedah lain melibatkan merendahkan perangkap dan periuk yang mana gurita akan digunakan sebagai tempat perlindungan. Memancing tombak dan memancing drift juga diamalkan. Pemancing ikan menangkap ikan oleh jigging. Mereka menyalakan lampu terang dan menjatuhkan garis ke dalam air dengan gewang khas yang dipanggil jig, yang mereka jerk atas dan ke bawah, menarik cacing ke cahaya dan pergerakan. Baru-baru ini, nelayan telah mula menggunakan jaring laut besar yang mengepung cacing, membentuk poket dan menjebak mereka.