Perbezaan Antara Ketone dan Ester

Keton mempunyai struktur molekul yang termasuk karbonyl terikat kepada karbon manakala ester mempunyai struktur molekul di mana karbonyl terikat kepada kumpulan alkoksi.

Apa itu Ketone?

Definisi:

Keton adalah molekul di mana atom karbon kovalen terikat kepada atom oksigen untuk membuat karbonyl kumpulan dan karbon terikat pada karbonil ini.

Hartanah:

Keton adalah molekul yang mempunyai kereaktifan tinggi dan mudah bertindak balas dengan bahan lain. Hal ini disebabkan oleh sifat polar dari kumpulan karbonil yang seterusnya memberi molekul sebagai caj positif separa. Ini bermakna bahawa bahan-bahan lain sering tertarik kepada molekul yang kemudiannya bertindak balas. Malah, tindak balas nukleofilik dan pengoksidaan dan pengurangan adalah perkara biasa.

Pembentukan:

Terdapat beberapa cara ketone boleh dibentuk. Banyak alkohol dan hidrokarbon boleh dioksidakan untuk membentuk keton. Molekul yang dipanggil alkena boleh diubahsuai dengan penghidratan untuk membentuk molekul ketone.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh keton termasuk aseton, feniletan, dan propanone. Ketones membentuk asas bagi pengeluaran banyak produk yang berguna dalam industri. Sebagai contoh, mereka sering digunakan untuk membuat pelbagai pelarut seperti aseton yang digunakan secara meluas sebagai remover penggilap kuku kerana sifatnya sebagai pelarut yang sangat baik. Keton juga boleh digunakan untuk melepaskan cat dan lacquers dan juga untuk membuat bahan letupan dan sering digunakan dalam industri penyamakan.

Kejadian dalam alam:

Badan Ketone terbentuk di dalam tubuh manusia apabila lemak dimetabolisme apabila terdapat glukosa yang tidak mencukupi untuk membekalkan tenaga tubuh. Dalam individu yang mempunyai diabetes yang kurang terkawal apabila lemak yang berlebihan dipecahkan, keton ini dapat berkumpul dan orang itu sering mempunyai nafas buah berbau hasilnya.

Apa itu Ester??

Definisi:

Ester adalah molekul yang mempunyai kumpulan karbonil dan merupakan molekul di mana hidroksil telah digantikan oleh kumpulan yang dikenali sebagai alkoksi (atom oksigen dan kumpulan alkil).

Hartanah:

Ester adalah molekul yang mempunyai polaritas (dengan kata lain mereka mempunyai caj), dan oleh itu mudah bertindak balas dengan molekul lain. Banyak ester kecil larut dalam air tetapi sejauh mana keterlarutan berkurangan apabila saiz molekul meningkat. Ester rantaian panjang tidak dapat larut dalam air dan membentuk sebahagian daripada banyak molekul lipid. Ester kurang berasid daripada keton kerana kehadiran kumpulan alkoksi. Ia juga kurang reaktif daripada molekul ketone.

Pembentukan:

Ester boleh dibentuk daripada alkohol, asid karboksilik dan sesetengah asid anorganik seperti asid nitrik atau asid fosforik. Proses di mana asid karboksilik bertindak balas dengan air dengan kehadiran beberapa jenis asid dengan kehadiran haba untuk membentuk ester dikenali sebagai esterifikasi.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh ester penting, contohnya, asetilkolin dan asid askorbik (vitamin C). Etil asetat adalah ester yang membantu memberi rasa kepada bir. Sesetengah ester digunakan untuk membuat penebat dawai PVC kerana ia menjadikan penebat fleksibel. Banyak ester asid trikarboksilat boleh ditemui dalam wain dan membantu memberi aroma bau tertentu. Esters digunakan dalam pembuatan banyak bahan termasuk filem Plexiglas dan Mylar. Ester yang berbeza digunakan untuk membuat pewarna, pelarut dan juga bahan tambahan petrol.

Kejadian dalam alam:

Asam lemak terdiri daripada banyak lemak yang berlainan dan terdapat dalam buah-buahan. Kacang dan pisang mempunyai ester yang memberi buah-buahan sebagai bau tertentu. Lilin tumbuhan juga merupakan contoh ester yang terdapat dalam alam semula jadi. Estrogen kolesterol yang diambil melalui diet digunakan untuk membentuk kolesterol dalam haiwan, termasuk pada manusia.

Perbezaan antara Ketone dan Ester

Definisi Ketone vs Ester

Keton adalah molekul yang mempunyai karbonyl terikat kepada karbon. Ester adalah molekul yang mempunyai kumpulan karboksil dan alkoksi yang terikat bersama.

Keasidan

Keton adalah molekul yang lebih berasid. Ester adalah molekul kurang berasid.

Reaktiviti

Keton mempunyai lebih banyak kereaktifan manakala ester mempunyai kereaktifan kurang.

Pembentukan

Pengoksidaan alkohol dan hidrokarbon boleh menghasilkan keton seperti yang boleh penghidratan alkena. Reaksi esterifikasi di mana asid karboksilik dan air bertindak balas boleh menghasilkan ester.

Kegunaan industri

Keton mempunyai banyak kegunaan termasuk sebagai pelarut seperti penghilang kuku kuku dan cat dan penyingkiran perapi, dan mereka boleh digunakan untuk menghasilkan bahan letupan dan industri penyamakan. Esters juga mempunyai beberapa kegunaan termasuk sebagai pelarut, pewarna, sebagai bahan tambahan dalam petrol dan membuat filem Mylar dan Plexiglas.

Contoh dalam manusia

Keton terbentuk apabila lemak dipecahkan jika tidak cukup glukosa dalam tubuh untuk menghasilkan tenaga. Esters boleh diambil melalui diet dan digunakan untuk membentuk kolesterol pada manusia.

Jadual membandingkan Ketone dan Ester

Ringkasan Ketone Vs. Ester

• Keton dan ester adalah kedua-dua molekul yang mengandungi kumpulan karbonil, tetapi terdapat atom yang berlainan yang melekat pada karbonil dalam setiap kes.
• Kedua-dua keton dan ester adalah molekul yang boleh digunakan sebagai pelarut dalam keadaan tertentu.
• Keton lebih reaktif dan berasid daripada ester.
• Ester dan keton kedua-duanya berlaku dalam organisma hidup.