Perbezaan Antara Ketone dan Ester

The perbezaan utama antara keton dan ester itu Ketone mempunyai kumpulan fungsional karbonil manakala ester mempunyai kumpulan fungsi asid carboxylic.

Keton dan ester adalah sebatian organik yang berbeza antara satu sama lain mengikut kumpulan berfungsi yang mereka isi. Juga, perbezaan keton dan ester adalah bau mereka. Bau keton adalah sedap manakala bau ester adalah bau buah. Terdapat beberapa perbezaan lain juga, yang telah dijelaskan dalam artikel ini.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Ketone 
3. Apakah Ester?
4. Side by Side Comparison - Ketone vs Ester dalam Borang Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Ketone?

Ketone adalah sekumpulan sebatian organik yang mempunyai kumpulan karbonil yang berkaitan dengan dua kumpulan alkil atau aril. Oleh itu, struktur kimia umum adalah RC (= O) R '. Di sana, R dan R 'adalah kumpulan yang mengandungi karbon. Keton dan aldehida adalah sebatian organik yang berkait rapat dengan kumpulan karbonil, tetapi keton berbeza daripada aldehid kerana aldehida mengandungi satu kumpulan alkil atau aril dan atom hidrogen yang disambungkan kepada kumpulan karbonil.

Rajah 01: Struktur Umum Ketone

Dalam nomenklatur keton, kumpulan karbonil diberikan nombor (kita harus menghitung keton dari terminal yang paling dekat dengan kumpulan karbonil). Oleh itu, keton dinamakan dengan menukar akhiran alkane induk dari -an kepada -anone. Sebagai contoh, keton yang mempunyai tiga atom karbon dan kumpulan karbonil pada atom karbon kedua dinamakan sebagai 2-propanone.

Apabila mempertimbangkan atom karbon dari kumpulan karbonil, ia adalah sp² hibridisasi. Oleh itu, keton mudah mempunyai geometri planar trigonal. Juga, sebatian ini adalah kutub kerana kehadiran ikatan C = O. Selain itu, keton bertindak sebagai nucleophiles pada atom oksigen (kumpulan karboksil) dan bertindak sebagai elektrofil pada atom karbon (kumpulan karbonil). Tambahan pula, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air melalui pasangan elektron tunggal pada atom oksigen.

Pengeluaran Ketone

Dalam pengeluaran keton untuk kegunaan industri, kami menggunakan pengoksidaan hidrokarbon di udara. iaitu pengeluaran aseton melalui udara-pengoksidaan cumene. Tetapi, untuk aplikasi khusus, kita boleh menggunakan keton melalui pengoksidaan alkohol sekunder. Selain itu, terdapat beberapa kaedah termasuk, hidrolisis halida germinal, penghidratan alkena, dan ozonolisis.

Apa itu Ester??

Ester adalah sebatian organik yang mempunyai dua kumpulan alkil atau aril yang melekat pada kumpulan karboksil. Oleh itu, formula umum ester ialah RCO₂R '. Ester terbentuk apabila atom hidrogen daripada asid karboksilat digantikan dengan kumpulan alkil atau aril. Kita boleh mendapatkan ester daripada asid karboksilik atau alkohol.

Rajah 02: Struktur Am Ester

Dalam tatanama ester, sebatian mendapat namanya mengikut nama senyuman ibu bapa (alkohol atau asid carboxylic). Atas nama ester, kita menggunakan akhiran -date. Ia mempunyai dua perkataan dalam namanya, yang memberikan nama kumpulan alkil (atau aril) yang dilampirkan kepada atom oksigen daripada kumpulan fungsi asid carboxylic diikuti dengan nama kumpulan alkil yang dilampirkan kepada atom karbon kumpulan berfungsi (dengan - akhiran oate). Sebagai contoh, metil methanoate mempunyai dua kumpulan metil yang melekat pada kumpulan berfungsi di kedua-dua belah pihak.

Apabila mempertimbangkan sifat-sifat ester, ester lebih kutub daripada eter tetapi kurang polar daripada alkohol. Lebih-lebih lagi, mereka boleh menyertai ikatan hidrogen; Oleh itu, mereka sedikit larut air. Mereka lebih mudah berubah daripada asid carboxylic dengan berat yang sama.

Ester adalah komponen dalam buah-buahan yang bertanggungjawab untuk aroma buah. Buah-buahan yang mempunyai ester termasuk epal, durian, nanas, pir, strawberi, dan lain-lain. Selain itu, lemak dalam badan kita adalah triester yang berasal dari gliserol dan asid lemak. Di samping itu, ester adalah penting secara industri untuk pengeluaran ester akrilat, selulosa asetat, dan sebagainya.

Pengeluaran Ester

Kita boleh menghasilkan ester menggunakan beberapa kaedah, kaedah yang paling penting adalah pengesterilan asid karboksilik dengan alkohol. Di sini, kita perlu merawat asid karboksilik dengan alkohol dengan adanya ejen dehidrasi. Lebih-lebih lagi, kita boleh menghasilkan sebatian ini melalui pengesterilan asid karboksilik dengan epoksida, alkilasi garam karboksilat, karbonilasi, dan sebagainya..

Apakah Perbezaan Antara Ketone dan Ester??

Ketone adalah sekumpulan sebatian organik yang mempunyai kumpulan karbonil yang berkaitan dengan dua kumpulan alkil atau aril. Ester adalah sebatian organik yang mempunyai dua kumpulan alkil atau aril yang melekat pada kumpulan karboksil. Oleh itu, perbezaan utama antara keton dan ester ialah keton mempunyai kumpulan fungsional karbonil sedangkan ester mempunyai kumpulan fungsi asid carboxylic.

Tambahan pula, rumus umum keton adalah RC (= O) R 'dan untuk ester ia adalah RCO2R'. Apabila mempertimbangkan polaritas, ester lebih kutub daripada keton, dan ia juga tidak menentu. Oleh itu, kita boleh mempertimbangkan ini juga sebagai perbezaan antara keton dan ester. Selain itu, bau khusus mereka adalah perbezaan yang mudah dibezakan antara keton dan ester. Selain itu, pengeluaran keton boleh dilakukan melalui pengoksidaan hidrokarbon di udara sementara pengeluaran ester boleh dilakukan melalui pengesterilan asid karboksilik dengan alkohol.

Di bawah info-grafik memberikan lebih banyak perbandingan mengenai perbezaan antara keton dan ester.

Ringkasan - Ketone vs Ester

Keton dan ester adalah sebatian organik. Mereka berbeza antara satu sama lain mengikut kumpulan berfungsi yang mereka ada. Oleh itu, perbezaan utama antara keton dan ester ialah keton mempunyai kumpulan fungsional karbonil sedangkan ester mempunyai kumpulan fungsi asid carboxylic.

Rujukan:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Apakah Ester dalam Kimia?" ThoughtCo, Mei. 9, 2019, terdapat di sini.

Image Courtesy:

1. Ketone-group-2D-skeletal.png Ketone-ditampilkan.png Benjah-bmm27derivative work: Alberrosidus (ceramah) kerja terbitan: Vladsinger (talk) Ketone-group- 2D-skeletal.png (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Ester umum" Dengan Tiada pengarang yang boleh dibaca oleh mesin yang disediakan. Sakurambo ~ commonswiki diasumsikan (berdasarkan tuntutan hak cipta). - Tiada sumber boleh dibaca mesin yang disediakan. Kerja sendiri diasumsikan (berdasarkan tuntutan hak cipta) (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons