Perbezaan Antara Ketose dan Aldose

Ketose vs Aldose

Karbohidrat adalah sekumpulan sebatian yang ditakrifkan sebagai "polihadroksi aldehid dan keton atau bahan yang menghidrolisis untuk menghasilkan aldehida dan keton polihidroksi." Karbohidrat adalah jenis molekul organik paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai penyusun penting tisu. Karbohidrat boleh dikategorikan semula jadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosaccharides adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Monosakarida mempunyai formula C_x(H₂O)_x. Ini tidak boleh dihidrolisiskan menjadi karbohidrat yang lebih mudah. Mereka manis dalam rasa. Semua monosakarida mengurangkan gula. Oleh itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benediktus 'atau Fehling. Monosaccharides dikelaskan mengikut,

• Bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul
• Sama ada mereka mengandungi kumpulan aldehid atau keto

Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil hexose. Sekiranya terdapat lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Ini dibahagikan lagi berdasarkan sama ada mereka mempunyai kumpulan aldehid atau kumpulan keton.

Ketose

Seperti yang diterangkan di atas, satu cara mengklasifikasikan monosakarida menggunakan kumpulan berfungsi yang terdapat dalam molekul. Oleh itu, jika monosakarida mempunyai kumpulan ketone, ia dipanggil ketose. Sebagai contoh, fruktosa adalah ketose. Ia mempunyai struktur berikut.

Karbon dengan kumpulan ketone sentiasa mendapat nombor dua. Apabila membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin lima anggota, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini dibahagikan lagi berdasarkan jumlah atom karbon yang ada sekarang. Sekiranya terdapat lima atom karbon, ia dikenali sebagai ketopentosa dan, jika terdapat enam atom karbon, ia dikenali sebagai ketoheksosa. Fruktosa, sorbose, tagtosa dan psicose adalah beberapa ketohexos. Mereka mempunyai tiga pusat kiral dan, oleh itu, lapan stereoisomer. Ribulosa dan xilulosa adalah ketopentoses, dan mereka hanya mempunyai dua pusat kiral.

Aldose

Monosakarida dengan kumpulan aldehid dipanggil aldosa. Sebagai contoh, glukosa mempunyai kumpulan aldehid dan mempunyai struktur berikut.

Atom karbon dengan kumpulan aldehid sentiasa diberi nombor satu. Dan terdapat lima kumpulan hidroksil lain dalam molekul. Untuk monosakarida, kita boleh melukis struktur linier seperti di atas atau struktur kitaran. Dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Sebagai contoh, apabila struktur kitaran terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 ditukarkan ke dalam hubungan ether, untuk menutup cincin dengan karbon aldehida kumpulan 1. Ini membentuk enam struktur cincin anggota. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai kedua-dua oksigen ether dan kumpulan alkohol. Selain daripada glukosa terdapat molekul lain dengan enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis lain aldohexoses. Semua ini mempunyai empat pusat kiral, dan dengan itu mempunyai 16 stereoisomer. Ribose, xylose, arabinose, dan lyxose, adalah aldopentosa dengan lima atom karbon dan kumpulan aldehid.