Perbezaan Antara Garam Laut dan Garam Himalaya

Apakah garam laut?

Definisi Garam Laut:

Garam laut adalah garam yang dihasilkan oleh penyejatan air laut. Seperti semua garam, komponen utama ialah natrium klorida. Walau bagaimanapun, ia boleh berbeza dari segi kandungan mineral selain daripada natrium klorida. Ini kerana terdapat banyak variasi dalam mineral yang didapati dari satu bahagian dunia yang lain. Sebagai contoh, garam laut mungkin mengandungi jumlah lava yang dapat dielakkan jika diekstrak dalam kawasan aktif secara volkanik seperti Hawaii.

Pengekstrakan garam Laut:

Garam laut diekstrak menggunakan periuk penyejatan garam (kolam) dan kaedah moden. Kuali ini adalah kolam yang cetek dan sangat besar di kawasan. Kolamnya secara sengaja dibuat besar dan cetek untuk mempercepatkan kadar penyejatan air dari garam.

Warna dan butiran dalam garam Laut:

Warna garam laut boleh berbeza-beza dari kelabu menjadi merah jambu, hitam atau kehijauan; bergantung kepada di mana ia terbentuk. Ini kerana ia dipengaruhi oleh bahan-bahan lain di lautan termasuk tanah liat, dan juga alga. Granules cenderung menjadi lebih besar dan lebih kasar daripada granul yang terdapat dalam garam meja biasa. Garam meja biasanya sangat halus dan mungkin juga dirawat dengan bahan kimia untuk memastikan warna putih. Di samping itu, garam meja mungkin mempunyai bahan tambahan, seperti agen yang ditambahkan untuk menghentikan granul daripada berkumpul bersama. Kristal garam laut sering lembab, atau moister daripada garam Himalaya. Kristal garam laut tidak dibubarkan dengan cepat dan dengan itu memberikan rasa renyah kepada makanan apabila digunakan.

Penggunaan garam laut:

Garam laut dianggap oleh ramai untuk menjadi lebih sihat daripada garam garam jika ia dalam bentuk yang tidak sempurna. Ini kerana ia mengandungi banyak mineral seperti kalium, zink, dan besi. Ini penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Walau bagaimanapun, tidak ada bukti bahawa garam ini lebih sihat daripada garam meja biasa. Sesetengah chef gourmet percaya bahawa garam laut lebih baik daripada garam meja kerana anda boleh menggunakan granul yang lebih sedikit dan memberikan rasa yang sedikit berbeza kepada makanan kerana mineral yang berlainan. Kajian tidak menunjukkan perbezaan yang signifikan dalam rasa antara garam laut dan garam meja biasa.

Apakah garam Himalaya?

Definisi garam Himalaya:

Garam Himalaya adalah garam yang ditambang dari rentang gunung yang terdapat di Pakistan di rantau Punjab. Garam itu berasal dari laut, tetapi laut yang wujud berjuta-juta tahun yang lalu semasa era Cretaceous dan Permian. Laut menjadi landlocked dan airnya menguap meninggalkan deposit garam yang terkunci di dalam tanah yang kini ditambang. Mineral yang boleh hadir selain daripada natrium klorida termasuk kromium, tembaga, zink, besi, dan plumbum. Sehingga 10 unsur telah dijumpai apabila garam batu Himalaya telah dianalisis. Garam juga boleh mengandungi magnesium, kalium, kalsium, dan sulfat.

Pengekstrakan garam Himalaya:

Garam tidak perlu diekstrak dari air kerana air itu menguap berjuta-juta tahun lalu. Ini bermakna garam perlu digali dari gunung di mana ia terperangkap. Kaedah tradisional digunakan oleh penambang untuk mengeluarkan garam. Saya yang paling penting adalah berhampiran Khewra di wilayah Punjab.

Warna dan butiran dalam Garam Himalaya:

Warna butiran garam sering merah jambu atau merah kerana kehadiran oksida tetapi boleh menjadi warna luar putih. Kristal garam Himalaya sangat kering, dan granul cenderung lebih besar daripada granul yang terdapat dalam garam meja biasa. Garam Himalaya larut dengan cepat dan boleh digunakan dalam keadaan memasak di mana keinginan untuk mempunyai garam yang cepat mencair.

Penggunaan garam Himalaya:

Garam Himalaya boleh digunakan untuk makanan perasa tetapi mungkin perlu ditapis terlebih dahulu untuk membuang kekotoran berbahaya seperti plumbum dan tembaga. Kepingan garam digunakan untuk membuat batu penaik dan hidangan. Lampu juga diperbuat daripada blok garam, dengan meletakkan mentol lampu di dalam blok berongga garam Himalaya. Garam juga digunakan sebagai garam mandi dan dalam pelbagai industri lain.

Perbezaan antara garam laut dan garam Himalaya

1. Definisi

Garam laut adalah garam yang dihasilkan sebagai hasil penyejatan air laut.

Garam Himalaya adalah garam yang dilombong dari pergunungan di Pakistan. Garam Himalaya adalah garam yang dihasilkan dari laut purba yang menguap.

2. Pengekstrakan garam

Garam laut diekstrak menggunakan kuali penyejatan dan pelbagai kaedah moden.

Garam Himalaya diekstrak menggunakan kaedah tradisional dan perlombongan tangan.

3. Warna

Warna garam laut boleh berubah dari putih ke merah jambu, kehijauan atau hitam.

Sebagai perbandingan, warna garam Himalaya boleh berubah dari putih ke merah atau merah.

4. Granules

Garam laut cenderung mempunyai granul yang lembap berbanding dengan garam Himalaya yang mempunyai granul garam yang sangat kering.

5. Lebur

Granul garam laut tidak mencairkan dengan mudah sementara, sebagai perbandingan, granul garam Himalaya meleleh dengan mudah.

6. Kegunaan

Garam laut boleh digunakan dalam masakan dan sebagai scrub untuk kulit. Garam Himalaya boleh digunakan untuk memasak untuk menambah rasa kepada makanan. Di samping itu, garam Himalaya juga digunakan untuk membuat hidangan pembakar, berkhidmat dulang dan lampu garam.

Jadual membandingkan garam laut dan garam Himalaya

Ringkasan garam laut Vs. Garam Himalaya

• Garam laut dan garam Himalaya mempunyai granul yang jauh lebih besar daripada garam meja konvensional.
• Garam laut mempunyai warna yang lebih berbeza daripada garam Himalaya kerana ia diekstrak dari pelbagai tempat di seluruh dunia.
• Garam laut diekstrak menggunakan kuali penyejatan manakala garam Himalaya ditambang menggunakan kaedah perlombongan tradisional.
• Granul garam laut cenderung menjadi moister daripada granul garam Himalaya.
• Granul garam laut juga tidak mencairkan secukupnya seperti granul garam Himalaya.