Perbezaan Antara Garam Laut dan Garam Batu

Garam laut dan garam batu adalah beberapa jenis garam yang digunakan sebagai perisa makanan walaupun terdapat banyak perbezaan antara kedua-dua varieti ini.

Apa itu Garam Laut?

Garam laut dibentuk oleh penyejatan air laut di mana ia mengandungi natrium klorida pada peratusan yang lebih tinggi walaupun terdapat komponen mineral lain. Beberapa mineral surih yang terdapat dalam garam laut termasuk iodin, magnesium, dan Sulfur antara lain.

Garam laut kebanyakannya dirujuk sebagai halal oleh komuniti Yahudi, mengandungi 98% natrium klorida dan biasanya dianggap kurang masin daripada garam meja yang paling banyak digunakan. Beberapa penyelidik telah menekankan bahawa garam laut lebih sihat daripada garam meja kerana rasanya.

Apa itu Garam Rock?

Garam batu adalah nama perindustrian yang digunakan untuk Halite. Ini adalah garam yang biasa digunakan sebagai garam meja setelah ia diperoleh dari versi garam batu halus dan biasanya ditambahkan pada makanan untuk menambah rasa asin. Garam batu dilombong dari formasi batuan bawah tanah.

Ia mempunyai natrium klorida sebagai komponen yang paling banyak dalam pembentukannya, tetapi ia juga mengandungi mineral lain yang sangat kecil yang sukar untuk diesan. Ia mempunyai zarah kristal yang menjadikannya sukar untuk larut dalam air atau makanan.

Perbezaan Antara Garam Laut dan Garam Batu

1) Sumber

Garam laut : Garam laut biasanya berasal dari air laut yang menerangkan namanya. Zarah pepejal pepejal terbentuk selepas air laut menguap. Zarah-zarah pepejal ini kemudiannya dipilih melalui kaedah khusus dan halus yang kemudiannya disempurnakan dan dibungkus siap untuk pengangkutan kepada pengguna yang membelinya dalam borong dan runcit.

Garam batu: Garam batu diperoleh dari batu-batu bawah tanah yang terbentuk di bawah permukaan bumi. Diasumsikan bahawa air laut mesti menguap lama dahulu untuk meninggalkan zarah garam yang ditutup di bawah pasir untuk membuat garam batu yang dilombong seperti mineral lain dan halus untuk digunakan.

2) Lokasi

Garam laut : Garam laut ditambang dengan banyak di Laut Mediterranean dan kemudian dieksport ke bahagian lain di dunia. Walaupun jenis slat ini boleh ditemui di laut lain, terutama rantau pesisir Lautan Hindi, jumlah komoditi yang besar terletak di tingkat Laut Mediterranean.

Garam batu: Garam batu tidak banyak seperti garam laut yang boleh didapati di banyak badan air besar di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, deposit penting garam batu boleh terletak di Amerika Syarikat dan Pakistan yang merupakan lombong garam batu alam yang paling penting di dunia.

3) Hartanah Fizikal

Garam laut : Garam laut perlu menentukan sifat fizikal yang memudahkan untuk mengesan apabila ia terdedah kepada mata seseorang. Biasanya, garam jenis ini dalam bentuk kristal yang boleh menjadi halus atau kasar. Walau bagaimanapun, garam laut muncul dalam bentuk serpihan semata-mata dan piramid.

Di samping itu, garam laut mempunyai warna antara putih, merah jambu, hitam, dan kelabu bergantung pada tempat asal dan jenis kekotoran yang ada.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu dicirikan oleh kristal besar dan chunky yang tidak seragam. Selain itu, garam batu mempamerkan warna kelabu yang sangat dikaitkan dengan sejumlah besar kekotoran.

4) Penggunaan

Garam laut kebanyakannya digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk tujuan pemeliharaan dan perasa. Ia juga digunakan dalam rawatan spa dan faktor lain yang berkaitan dengan kecantikan yang termasuk pedikur antara lain. Anda juga akan mencari garam laut yang kebanyakannya digunakan untuk pemeliharaan daging dan makanan laut.

Garam batu: Garam batu kebanyakannya digunakan di tempat-tempat yang banyak garam diperlukan, terutamanya dalam pembuatan ais krim dan pencairan ais dari jalan raya selepas salji kerana ia menurunkan titik lebur ais. Adalah penting untuk menyerlahkan bahawa garam batu tidak lebih suka menggunakan garam secara langsung pada makanan.

5) Rasa

Garam laut : Faktor lain yang membezakan antara garam laut dan garam batu ialah garam laut mempunyai rasa halus yang menjadikannya sangat digunakan seperti garam meja biasa dalam hidangan. Rasa yang garam garam laut digambarkan sebagai ringan oleh penyokong garam.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu mempunyai rasa yang lebih kuat yang menjadikan pengawet paling sesuai untuk daging dan makanan laut. Perasa ini memungkinkan untuk menggunakan garam batu untuk memuncak rasa makanan, terutamanya apabila digunakan dalam kuantiti yang kecil.

6) Mineral

Garam laut : Komposisi galian adalah faktor penting yang membezakan antara dua jenis garam. Garam laut diketahui mengandungi mineral lain selain natrium klorida. Antara mineral yang mungkin terdapat dalam garam laut termasuk magnesium dan Sulfur.

Kehadiran unsur surih dan mineral lain menjelaskan sebab mengapa garam laut mempunyai rasa yang lembut. Walau bagaimanapun, garam laut mengandungi 98% natrium klorida.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu tidak mengandungi banyak unsur asing dan mempunyai komposisi natrium klorida yang lebih tinggi berbanding dengan garam laut. Walau bagaimanapun, beberapa kekotoran yang ada di dalam garam batu menyebabkan ia memperlihatkan warna kelabu.

Perbezaan Antara Garam Laut dan Garam Batu

Ringkasan Garam Laut vs Garam Batu

• Garam laut adalah pelbagai garam yang dikumpulkan di tingkat laut selepas air laut menguap sementara garam batu adalah pelbagai garam yang dilombong di bawah permukaan bumi di mana ia wujud dalam bentuk batu.
• Garam laut mempunyai banyak unsur lain yang banyak termasuk magnesium dan Sulfur manakala komposisi yang paling besar adalah natrium klorida. Ini tidak sama untuk garam batu yang mengandungi beberapa kekotoran yang menentukan warna.
• Deposit besar garam laut boleh didapati di Lautan Hindi dan lautan lain di seluruh dunia manakala Amerika Syarikat dan Pakistan mempunyai deposit garam batu besar.
• Perbezaan lain antara garam laut dan garam batu termasuk sifat fizikal, rasa, dan penggunaan antara lain.