Perbezaan Antara Dehidrasi dan Pembekuan Kering

Dehidrasi vs Beku Kering

Terdapat banyak jenis cara untuk mengekalkan makanan. Pada zaman kita, ada beberapa cara untuk menjadikan jangka hayat makanan tertentu lebih lama daripada biasa. Dua pengawet yang diketahui adalah: beku kering dan kering. Adakah terdapat perbezaan? Apabila anda makan mangga kering, bagaimana makanan ini dipelihara? Ini adalah topik artikel ini dan kami akan anggap menentukan setiap dan meringkaskan kemudian.

Dehidrasi

Apabila buah dehidrasi, sebenarnya ada beberapa cara untuk melakukan ini. Anda boleh meletakkan buah di bawah matahari di permukaan yang panas. Anda juga boleh meletakkan buah di bawah mesin dehydrating. Pada dasarnya, apa yang berlaku ialah potongan-potongan buah diletakkan di bawah atau ke dalam persekitaran yang hangat yang akan menghilangkan kandungan air sebanyak mungkin. Keindahan proses ini ialah tiada bahan kimia yang ditambahkan ke dalam proses. Tiada gula ditambah ke dalam proses, sama ada.

Beku kering

Bercakap mengenai pemeliharaan kering beku, ia juga menyahihkan buah. Proses pengeringan beku hanya berbeza. Dalam kes ini, buahnya dibekukan terlebih dahulu. Dengan menggunakan jentera tertentu, vakum digunakan untuk mengekstrak kandungan air buah. Sebaik sahaja proses itu selesai, haba akan digunakan, sementara buah beku dicairkan, vakum terus mengeluarkan air. Hasil akhirnya adalah buah yang renyah dan rasanya serupa dengan buah asal.

Sekarang kita telah menangani pelbagai cara memelihara dan mengeringkan buah-buahan, kita akan menyenaraikan satu persatu perbezaan. Mula-mula, kita akan membincangkan perbezaan dalam tekstur, perbezaan selera dan, akhirnya, perbezaan dalam jangka hayat.

RINGKASAN:

Buah dehidrasi lebih lentur, lembut, lebih fleksibel. Buah beku kering adalah rangup. Ia juga crunchier.
Dari segi kehidupan rak, telah diperhatikan bahawa kedua-dua jenis pemeliharaan membenarkan buah mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Bagaimanapun, dipercayai bahawa membekukan buah-buahan kering bertahan lebih lama selagi mereka diletakkan dalam bekas kedap udara. Untuk buah dehidrasi, ia boleh bertahan selama setahun, manakala buah kering beku boleh bertahan selama beberapa tahun, disimpan di dalam bekas kedap udara.
Buah dehidrasi mengekalkan rasa mereka selama setahun. Membekukan buah-buahan kering mengekalkan rasa mereka selama beberapa tahun.
Buah-buahan yang kering ialah menyingkirkan air dengan penyejatan, sementara buah-buahan kering membeku dehidrasi dengan menguap.
Sesetengah kajian mengatakan bahawa dari segi nutrien, membekukan buah-buahan kering atau makanan untuk perkara itu mengandungi lebih banyak nutrien berbanding dengan makanan yang dehidrasi.

Dalam artikel ini, sementara kita memberi tumpuan kepada contoh-contoh kita dalam buah-buahan, terdapat beberapa lagi makanan yang dehidrasi atau beku dikeringkan. Contoh makanan termasuk keju, daging, keju, yogurt, sayur-sayuran, dan tentu saja, buah-buahan. Terdapat beberapa pertikaian dan perbincangan mengenai sesetengah blog dan artikel dalam talian mengenai jenis makanan yang boleh dehidrasi dan yang mana boleh dibekukan kering, membolehkan lebih banyak pilihan untuk alternatif kering beku.

Adalah lebih baik untuk mengingati bahawa jenis makanan ini sebaiknya dimakan sebagai makanan ringan. Sesetengah orang suka mencuba dan menggunakan makanan yang dipelihara ini sebagai bahan dan akan bersumpah dengan rasa makanan kering beku untuk mempunyai lebih banyak rasa dan tekstur berbanding dengan makanan kering. Pada masa yang sama, sebagai makanan beku kering membolehkan lebih banyak proses dan akan menggunakan jenis mesin yang kompleks untuk mengekstrak air, kemudian difahami bahawa makanan tersebut lebih mahal dibandingkan dengan makanan yang dehidrasi.