Perbezaan Antara Krim dan Mentega

Cream Vs Butter

Terdapat banyak jenis krim di mana terdapat juga banyak jenis mentega. Jenis krim yang banyak termasuk berikut: double, crême fraiche, meja, setengah setengah, krim masam, dan krim gumpalan di antara yang lain. Sebaliknya jenis popular mentega disebat, dijelaskan, tidak diselaraskan, mentega masin, dan sebagainya. Ambil perhatian, semua variasi dalam jenis krim dan mentega adalah kerana perbezaan dalam kandungan lemak setiap jenis.

Tetapi sebagai permulaan, kedua-dua krim dan mentega dianggap sebagai produk tenusu. Ini bermakna kedua-duanya dimanfaatkan dari bahan mentah dalam bentuk susu lembu biasa.

Secara tradisinya, krim disiapkan dengan tangan menyalakan. Tetapi pada masa kini, daya sentrifugal memainkan peranan penting dalam peluncuran komersial yang menghasilkan krim lebih pantas dan lebih cekap. Sebaliknya, krim pewangi berakhir sebagai mentega. Ini membawa perbezaan yang berbeza antara keduanya yang konsisten atau perbezaannya dalam bentuk. Krim biasanya lebih cair seperti konsisten daripada mentega. Yang terakhir adalah sejenis krim separa pepejal. Ini kerana ia terdiri daripada lebih banyak molekul lemak susu yang mula-mula hadir dalam krim.

Oleh kerana perbezaan ini konsisten, kedua-dua produk tenusu mempunyai penggunaan kuliner yang berbeza juga. Dalam hal ini, krim dimasukkan ke dalam banyak sup atau persiapan sos untuk menjadikannya lebih kaya dan agar ia menambah sedikit rasa kepada persiapan makanan yang sudah beraroma. Ya, krim hanya membawa sedikit rasa yang lazat sebab itu ia adalah tambahan yang ideal untuk hidangan yang paling manis. Ia juga boleh digunakan untuk pembungkusan salad seperti dalam kes krim cambuk, dan juga boleh digunakan untuk pencuci mulut di atas seperti krim ais. Bagi pencinta kopi, krim tertentu dengan pelbagai tahap kandungan lemak sama ada bercampur atau secara literal diletakkan di atas persediaan kopi untuk membentuk rasa campuran yang berbeza untuk rasa kopi pahit.

Dari segi kandungan butterfat, krim juga mempunyai peratusan lemak butterat secara keseluruhan. Tetapi apabila bercakap tentang lemak (lemak susu), krim tidak dapat dinafikan lebih rendah daripada lemak daripada mentega. Kebanyakan jenis mentega mempunyai kira-kira 4/5 kandungan lemak (80%) berbanding kandungan lemak 30-35% dalam krim (hampir tidak separuh atau 50% lebih atau kurang).

Semua dalam semua,

1. Krim lebih cair seperti mentega semulajadi.
2. Krim mempunyai lebih banyak lemak mentega daripada mentega.
3. Mentega mempunyai lebih banyak lemak susu daripada krim.