Perbezaan antara grits dan cornmeal

Kita semua tahu apa jagung dan kebanyakan kita mengambilnya hampir setiap hari. Ia boleh dimakan dalam bentuk produk yang berbeza. Jagung adalah makanan ruji di seluruh dunia dan telah berabad-abad lamanya. Walau bagaimanapun, ada cara yang berbeza di mana orang di bahagian lain di dunia menggunakannya. Sesetengah daripada mereka adalah sama tetapi mempunyai nama yang berbeza manakala terdapat beberapa yang berbeza dari segi teknik penyediaan, rasa, pilihan penggunaan di kawasan yang berlainan dan sebagainya.

Grits

Makanan jagung tanah yang berasal dari asal Amerika adalah apa yang dikenali sebagai bubur jagung. Ia dimakan paling kerap semasa sarapan. Jenis jagung ini adalah biasa di Amerika Syarikat Selatan. Dalam masa yang lalu, jagung yang dirawat alkali yang dikenali sebagai hominy telah digunakan untuk membuat bubur jagung. Kebanyakan bubur moden dibuat dengan cara ini. Ini adalah sama dengan porridges tebal yang berasaskan jagung. Contohnya adalah polenta. Cengkerang segera diproses untuk mempercepatkan memasak.

Kata grit berasal dari grytt, yang dalam Bahasa Inggeris Lama, bermakna hidangan kasar. Mempunyai asal mereka dalam penyediaan jagung asli Amerika, bubur kertas telah disediakan dengan cara yang unik. The homeiny akan tanah di kilang batu dan kemudian melewati layar. Bahan sifted yang lebih baik digunakan sebagai makanan grit manakala yang kasar digunakan grits.

Cornmeal

Cornmeal adalah tepung kasar yang ditanam dari jagung kering. Ia juga makanan ruji. Grounding adalah cara yang khusus untuk memastikan pengeluaran konsisten sederhana, halus dan kasar, walaupun ini tidak semestinya tepung gandum. Di beberapa tempat, seperti Amerika Syarikat, tepung jagung halus kadang-kadang dirujuk sebagai tepung jagung. Terdapat banyak jenis tepung jagung, beberapa daripadanya termasuk keluli tanah kuning tepung jagung, tepung jagung yang adalah tanah batu, tepung putih dan cornmeal biru.

Dalam kebanyakan kes, cornmeal adalah lebih kasar daripada tepung tetapi mengekalkan kualiti serbuk dan tekstur yang sedikit kasar.

Perbezaan

Terdapat beberapa ciri yang membuat cornmeal dan grits sangat berbeza antara satu sama lain. Ini termasuk jenis-jenis di mana ia boleh didapati, penggunaan biasa mereka dalam isi rumah dan sebagainya. Marilah kita menggambarkan perbezaan ini di bawah.

Pelbagai

Cornmeal datang dalam pelbagai jenis. Ini lebih bergantung pada jenis jagung yang digunakan untuk penyediaan tepung jagung. Oleh itu, cornmeal boleh didapati dalam pelbagai jenis yang berasal dari jagung biru, putih dan kuning. Bagi bubur gandum, ini juga mempunyai beberapa varieti. Salah satu daripadanya adalah tanah batu, yang merupakan bijirin dan mengambil masa lebih lama untuk memasak, kira-kira satu jam tepat. Mereka mengekalkan semua nutrien mereka. Kemudian ada bubur gandum segera yang kurang berkhasiat tetapi mengambil kira-kira 5 minit untuk memasak. Walau bagaimanapun, mereka perlu diproses dan sebahagiannya dimasak sebelum pengeringan.

Kegunaan

Cornmeal boleh digunakan dalam kek jagung, seperti kek ho dan kek griddle, dalam roti jagung dan lain-lain. Mereka juga boleh digunakan untuk melapisi permukaan penaik dalam penyediaan roti roti Itali dan Perancis dan kerak pizza. Penggunaannya dalam kerak pizza adalah untuk mencegah melekat. Lebih-lebih lagi, mereka boleh digunakan untuk memasak untuk makanan goreng untuk menambah rasa dan kerumitan.

Grit, seperti yang dinyatakan sebelum ini, lazimnya digunakan sebagai hidangan sarapan pagi. Dalam hal ini, mereka boleh digunakan sebagai bubur keju atau bubur gandum. Kadangkala, ia digunakan sebagai hidangan sampingan atau dengan hidangan lain seperti Udang.

Ringkasan

1. Grits adalah makanan jagung tanah yang berasal dari asal Amerika; Cornmeal adalah tepung kasar yang ditanam dari jagung kering

2. Cornmeal datang dalam pelbagai jenis yang berasal dari jagung biru, putih dan kuning. Varieti ubi keledek termasuk tanah batu, yang merupakan bijirin dan mengambil masa lebih lama untuk memasak, kira-kira satu jam tepat, mereka mengekalkan semua nutrien mereka; Pompa segera kurang berkhasiat tetapi mengambil kira-kira 5 minit untuk memasak

3. Cornmeal digunakan dalam kek jagung, seperti kek ho dan kek griddle, dalam roti jagung dan sebagainya, untuk melapisi permukaan penaik dalam penyediaan roti roti Itali dan Perancis dan kerak pizza; Grit biasanya digunakan sebagai hidangan sarapan pagi, boleh digunakan sebagai bubur keju atau bubur gandum, juga digunakan sebagai hidangan sampingan atau dengan hidangan lain seperti Udang.