Perbezaan Antara Ais Krim dan Custard

Ais krim adalah makanan beku manis yang biasanya diambil sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Ia biasanya diperbuat daripada krim atau susu dan sering digabungkan dengan bahan-bahan lain seperti buah-buahan dan perisa. Sebaliknya, kastard berasaskan campuran masak kuning telur dan krim atau susu. Walaupun ais krim dan kastard mempunyai banyak perkara yang sama, di sini beberapa perbezaan antara kedua-dua:

• Walaupun ais krim tidak selalunya mengandungi telur, kustard mengandungi sekurang-kurangnya 1.4% kuning telur.
• Ais krim dibuat daripada susu atau krim dan gula menggunakan pembuat ais krim tradisional. Custard kebanyakannya diperbuat daripada gula dan juga boleh menjadi gurih.
• Kebanyakan aiskrim datang dalam rasa seperti kacang, buah, coklat, dan vanila manakala kastard datang dalam coklat, rasa yang enak atau buah.
• Ais krim mempunyai lebih banyak kalori (207 untuk 100 gram vanila ais krim) daripada kastard (122 untuk 100 gram kustard)
• Bahan utama yang digunakan dalam membuat ais krim adalah krim atau susu, aditif dan gula manakala bahan utama yang digunakan untuk membuat kastard adalah krim atau susu, gula, dan kuning telur.
• Ais krim mengandungi lebih banyak lemak tepu (bergantung kepada jenis susu) daripada kastard. Kustard standard mengandungi 2 gram lemak tepu.
• Ais krim dihasilkan menggunakan pembuat ais krim tradisional atau pembuat es krim lembut manakala kastard boleh dibuat menggunakan pembuat es krim lembut atau dandang berganda.
• Ais krim disajikan pada suhu 10 ° F manakala custard dihidangkan pada suhu 18 ° F
• Es krim adalah sumber kalsium yang baik kerana ia mengandungi kira-kira 13% hingga 15% pengambilan kalsium harian yang disyorkan. Custard juga merupakan sumber kalsium yang baik kerana mengandungi 140mg kalsium
• Ais krim mengandungi kira-kira 3 gram protein manakala custard mengandungi 4 gram protein kerana telur ada di dalamnya.
• Ais krim mengandungi 11 gram lemak setiap cawan manakala custard mengandungi 4 gram lemak setiap cawan.
• Es krim standard adalah padat dan berkrim apabila dibuat dengan pembuat ais krim tradisional tetapi licin dan lembut apabila dibuat dengan pembuat ais krim yang lembut. Sebaliknya, custard berkisar dari sos yang menuang tipis (crème anglaise) ke krim pastri tebal (crème patissière).
• Tidak seperti es krim, custard boleh digunakan untuk pelbagai pencuci mulut sebagai bahan pengisi atau utama.
• Ais krim boleh dihidangkan di tempat duduk dan boleh dibungkus sementara custard kebanyakannya dihidangkan di restoran dan di restoran