Perbezaan Antara Lo Mein dan Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Adalah umum untuk mempercayai bahawa perbezaan antara lo mein dan chow mein adalah dalam jenis, atau tekstur, mi yang digunakan. Walau bagaimanapun, jenis mi adalah sama. Setiap hidangan disediakan dengan sejenis mi telur Cina. Secara harfiah diterjemahkan, definisi lo mein adalah 'tossed mi'. Chow mein secara literal diterjemahkan sebagai 'mi goreng'.

Mi mie ayam digoreng dan diletakkan satu sisi. Baki ramuan itu memukul wajan untuk giliran mereka, dan apabila bahan-bahan ini hampir selesai, mie menyambung semula mereka. Ini memberikan muff mee mee untuk kali kedua dalam kuali untuk menggoreng. Lo miin mi dipangkas, hanya sekali, dan biasanya tidak dimasak untuk kali kedua.

Sos yang digunakan dalam makanan Cina lebih banyak di dalam hidangan mein. Ini kerana mie mee mein menawarkan rasa yang agak hambar, tetapi rasa yang tersendiri, yang menjadikan semua hidangan mein kelihatan sama. Sauce diserap oleh mi parboiled, menjadikannya lebih biasa untuk menggunakan saus berat dengan hidangan ini.

Kerana menggoreng mee mie chow menawarkan rasa yang lebih beraroma, dan kerana mi tidak menyerap sos, hidangan chow mein mempunyai sos yang lebih jarang membantu. Susu hidangan chow mein cenderung menjadi lebih nipis, lebih larut, dan bahkan berair, sementara saus hidangan lo mein biasanya lebih tebal, dengan bantuan kanji jagung untuk meningkatkan proses.

Menggoreng mie mein chow ke tekstur yang renyah adalah resipi Americanized. Sekiranya anda memerintahkan masakan chow mein yang dicipta secara sah, kerana mereka berada di China, anda akan dihidangkan dengan mi goreng yang lebih lembut.

Terdapat perbezaan rasa antara mein dan hidangan chow mein. Tidak ada cara yang objektif untuk menentukan yang mana hidangan rasa yang lebih baik. Itulah pilihan peribadi. Bagaimanapun, chow mein secara sejarah lebih popular di Amerika Syarikat.

Ringkasan:

 · Lo mein bermaksud mi yang melemparkan.

 · Chow mein bermaksud mi goreng.

· Mi mi Chow dimasak sebanyak dua kali dalam wajan.

· Terdapat lebih banyak sos dalam hidangan mein lo.

 · Sos untuk hidangan lo mein lebih tebal.

 · Mi mi Chow telah diubah sesuai dengan selera Amerika.

 · Chow mein telah lebih popular sejak bertahun-tahun.