Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein mungkin hidangan paling terkenal dari masakan Cina yang disukai oleh orang di seluruh dunia. Terdapat banyak variasi Chow Mein yang terdapat di restoran untuk mengelirukan orang walaupun mereka telah menerima semua jenis mi ini sebagai milik kategori Chow Mein yang sama. Inilah sebab mengapa orang berada dalam dilema apabila mereka mencari nama baru Lo Mein dalam kad menu, di restoran Cina. Walaupun Lo Mein juga sejenis mi, ia jauh berbeza dengan Chow Mein. Artikel ini cuba untuk menonjolkan perbezaan antara Chow Mein dan Lo Mein.
Chow Mein
Mein adalah perkataan yang digunakan untuk merujuk kepada mi dalam bahasa Mandarin. Oleh itu, Chow Mein adalah hidangan yang merupakan sejenis mi. Ia adalah mi yang lazat untuk dimakan kerana ia digoreng dalam kuali minyak pada suhu yang tinggi. Mi ini dibuat daripada tepung gandum dengan telur yang ditambah semasa persiapan. Untuk membuat Chow Mein, mi ini lembut dengan memelihara mereka dalam air panas dan kemudian meletakkan bahan-bahan lain yang sudah berada dalam kuali yang agak panas. Anda pastinya melihat mie penjual tepi jalan bersama-sama dengan bahan-bahan lain yang termasuk sayuran seperti kapsul, bawang, wortel, dan rempah. Terdapat pelbagai jenis Chow Mein dihidangkan di restoran seperti Chow Mein telur, Cheese Chow Mein, ayam Chow Mein, dan sebagainya..
Lo Mein
Lo Mein juga adalah mi, tetapi mereka telah dilemparkan. Mie telur pertama kali direndam dalam air panas dan apabila dimasak, mereka dibuang ke dalam kuali yang sudah dipanaskan dan mengandungi sos dan bahan-bahan lain. Oleh itu, tujuan utama membuang mi telur rebus ke wajan adalah untuk membolehkan mi mencampur dengan sos dan dimanaskan. Mie tidak dimasak dua kali dan oleh itu, lebih lembut ke timur berbanding dengan Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein adalah hidangan Cina yang lebih popular daripada Lo Mein di seluruh dunia.
• Chow Mein adalah kacau goreng manakala Lo Mein hanya dilambung dan tidak diaduk
• Chow Mein mendapat double coked sehingga renyah sedangkan Lo Mein telah memasak mi yang membuat hidangan lembut dimakan.
• Lo Mein menggunakan sos lebih banyak dan tebal daripada yang digunakan di Chow Mein.