Perbezaan Antara MSG dan Garam

MSG vs Salt

Seperti segala-galanya di planet ini, perkara-perkara mempunyai fungsi mereka sendiri. Beberapa perkara terbaik di planet ini, kami dapat mengucapkan terima kasih kepada Tuhan kerana perasa dan rempah makanan. Penambah makanan ini menjadikan hidangan yang tidak bernyawa menjadi makanan mewah. Oleh itu, kita dapat menikmati makanan kita dan bukannya makan makanan dan hidangan yang hambar.

Kita juga harus berterima kasih kepada umat manusia untuk menemui rempah makanan ini dan memohon mereka untuk setiap hidangan yang kita ada di dapur kita. Salah satunya ialah MSG dan garam. Kedua-dua bahan ini digunakan secara meluas dari negara terkecil hingga ekonomi terbesar. Oleh itu, kebanyakan orang di planet ini telah mengonsumsi kedua-dua bahan tersebut.

MSG, atau juga dikenali sebagai monosodium glutamat atau natrium glutamat, adalah asid amino tidak penting yang merupakan garam natrium asid glutamat. Nama popular MSG adalah Ajinomoto atau vetin di sesetengah negara Asia. Ia ditemui di Jepun, dan kemudian ia dipatenkan oleh syarikat Ajinomoto pada tahun 1909. Garam, sebaliknya, adalah mineral. Tidak seperti MSG, yang terdiri daripada asid natrium dan glutamat, garam semata-mata terdiri daripada natrium klorida. Garam adalah penting dalam makhluk hidup kerana ini adalah salah satu ion utama di dalam badan. Garam telah digunakan sejak tamadun terawal untuk pemeliharaan dan perasa makanan.

Mengenai rasa, garam masin. Rasa MSG, sebaliknya, tidak masin tetapi ia adalah apa yang anda panggil "rasa umami." Ia adalah rasa yang meningkatkan lelangit mereka yang akan menggunakannya. Garam mempunyai banyak kegunaan selain menjadi perasa makanan. Ia boleh digunakan untuk mengekalkan makanan. Ia boleh digunakan sebagai semak untuk badan dan sebagainya dan sebagainya. Garam juga bercampur dengan bahan-bahan lain, seperti soya untuk menghasilkan kicap dan ikan untuk menghasilkan sos ikan. MSG, sebaliknya, digunakan semata-mata sebagai perasa dan tidak boleh digunakan untuk perkara lain. Garam lebih murah berbanding dengan MSG walaupun MSG juga murah.

Garam dalam jumlah yang berlebihan berbahaya kepada tubuh. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan
1500 mg. natrium setiap hari. Jumlah garam yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan hipertensi dan kegagalan buah pinggang. Jumlah garam yang kecil di dalam badan juga menyebabkan kesan mematikan pada tubuh. MSG, sebaliknya, selamat digunakan seperti yang diterbitkan dalam satu kajian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Kedua-dua MSG dan garam adalah penambah makanan penting. Kita tidak boleh bayangkan bagaimana industri makanan akan berkembang tanpa dua perasa makanan penting ini.

Ringkasan:

1.Salt adalah natrium klorida sahaja manakala MSG terdiri daripada natrium dan asid glutamat.
2.Salt mempunyai banyak kegunaan walaupun penambah makanan, tetapi MSG semata-mata digunakan sebagai penambah makanan.
3.Salt adalah sifat asin sementara MSG mempunyai "rasa umami."
4.Salt memudaratkan dalam jumlah besar dan kecil sementara MSG selamat digunakan.