Perbezaan Antara Naan dan Kulcha

India terkenal dengan budaya yang mendalam, yang juga termasuk hidangan tradisional, terutama rempah-rempah. Walau bagaimanapun, beberapa jenis makanan kebanyakannya biasa di India, seperti naan dan Kulcha. Kedua-duanya adalah perkara biasa dalam perayaan-perayaan dan acara-acara tradisional India, tetapi juga terdapat di seluruh dunia. Walaupun mereka mungkin kelihatan sama dan mungkin sukar untuk membezakan antara keduanya, mereka berbeza dari segi bahan-bahan yang digunakan dan juga proses memasak.

Apa itu Naan?

Ini adalah roti rata yang dimasak di atas tembikar tanah liat berasaskan tanah liat, biasanya dirujuk sebagai tandoor atau oven. Ia berasal dari India, dan dibuat dengan tepung gandum lebat dengan susu dan yoghurt dan ragi. Proses memasak melibatkan pertama mencampurkan agen dan garam yang beragi, kemudian menguli untuk membuat doh. Doh kemudian dipotong menjadi bola kecil yang kemudiannya dimasukkan ke dalam oven. Ia mungkin berpengalaman menggunakan biji nigella.

Apa itu Kulcha?

Ini adalah roti rata yang dibuat dengan maida, yang popular di India. Dalam pembuatan kulcha, rempah-rempah dan kentang tumbuk dicampurkan dengan adunan, selepas bola dibuat dan dimasukkan ke dalam oven atau tandoor. Kulcha dileburkan dengan serbuk penaik berbanding dengan yis.

Persamaan antara Naan dan Kulcha

Kedua-duanya adalah flatbreads dengan asal India
Kedua-duanya dipanggang sama ada dalam oven atau di tandoor