Perbezaan Antara Bawang dan Kacang

Bawang vs Shallot

Di dunia masakan, anda boleh mencari dua bahan yang boleh mengelirukan anda, bawang dan bawang merah. Sesetengah orang mungkin menganggap mereka sangat serupa kerana mereka sering menggantikan satu dengan yang lain. Bagaimanapun, pakar kuliner yang ditubuhkan tahu citarasa dan tekstur yang berbeza yang mereka sediakan dalam setiap masakan. Jadi, bagaimana perbezaannya antara satu sama lain? Let's break it down.

Bawang adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk tumbuhan dalam genus Allium. Walau bagaimanapun bawang, sebagai nama biasa, biasanya merujuk kepada spesies spesifik, "taman atau mentol bawang "(Allium cepa).

Bawang bomba adalah bahan dapur yang popular yang digunakan di seluruh dunia. Seperti namanya, ia berbentuk bulu tetapi kadang-kadang rata hampir berbentuk cakera. Warna kulitnya berwarna putih, kuning atau merah. Rasanya bergantung sepenuhnya kepada varieti. Ia boleh tajam, pedas, tajam dan pedas atau ringan dan manis.

Bawang ditanam dari benih atau biasa, dari set. Mereka akhirnya berkembang menjadi mentol tunggal besar bagi setiap tumbuhan. Bawang agak sukar untuk disebarkan kerana ada proses khusus yang terlibat untuk menghasilkan mentol tahan lama.

Sebaliknya, bawang merah, dirujuk kepada dua spesies Allium yang berbeza Allium oschaninii dan juga Allium cepa var. agregatum atau Allium ascalonicum.

Allium oschaninii adalah pencabar kelabu Perancis atau griselle. Spesies ini dianggap sebagai "matlamat sejati" tetapi masih tidak dapat mengalahkan pelbagai Allium cepa dari segi populariti global. Yang terakhir diterima secara meluas sebagai bawang merah.

Shallots, the Allium ascalonicum Pelbagai - tumbuh dalam kelompok, sama seperti bawang putih, di mana mentol berasingan dipasang di pangkalan. Walau bagaimanapun, tidak seperti bawang putih, mentol individu tidak dikelilingi oleh membran biasa. Mereka berkait rapat dengan bawang penggandaan dan agak mudah berkembang kerana memerlukan sedikit penyediaan tanah. Tanaman jarang membentuk benih, jadi mereka biasanya ditanam dari ulas à ± mereka secara berlipat ganda.

Mereka kelihatan seperti bawang panjang dan kulit berwarna tembaga, merah, atau kelabu. Bawang merah mempunyai rasa ringan yang merupakan campuran rasa bawang manis dan sentuhan bawang putih.

Ringkasan:
1. Rusa tumbuh sebagai kelompok mentol dari mentol yang ditanam tunggal sama seperti bawang putih manakala bawang tumbuh sebagai satu bohlam besar per tumbuhan.
2. Bawang merah jauh lebih kecil berbanding dengan bawang.
3. Bawang umum adalah Allium cepa manakala bawang merah yang lazim diterima adalah Allium ascalonicum.
4. Daun mungkin menyerupai rasa bawang tetapi lebih ringan dan lebih manis dalam rasa. Berbeza dari bawang, bawang merah boleh rasa dengan sedikit bawang putih.
5. Bawang adalah lebih sukar untuk berkembang daripada bawang merah.
6. Bawang adalah biji-bijian, sedangkan bawang merah secara beransur-ansur berlipat ganda.
7. Bawang hampir mentol berbentuk cakera manakala bawang merah boleh kelihatan seperti bawang panjang.