Perbezaan Antara Kismis dan Sultanas

Kismis

Kismis yang popular kerana ia menyumbang kepada kesihatan yang baik. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak banyak mengetahui tentang kismis, selain fakta bahawa mereka adalah buah-buahan kering yang kecil, gelap, manis, dibungkus dengan nutrien yang baik. Akhir-akhir ini, makanan kering yang lain telah membuat gelombang dan mengancam kencing kencing sebagai makanan ruji kering dalam diet yang sihat. Sultanas semakin popular sebagai alternatif kepada kismis yang menawarkan manfaat kesihatan yang serupa. Untuk membezakan antara kismis dan sultan, penting untuk mengetahui rupa masing-masing dan dari mana mereka datang.

Kebanyakan orang tidak tahu bahawa kismis berasal dari anggur kering yang berwarna putih. Buah-buahan berwarna hitam yang manis yang menghasilkan buah anggur pada mulanya berwarna hijau, tetapi gelap apabila buahnya kering. Buah kering kemudian dituai, diproses, dan dijual sebagai kismis. Sultanas juga berasal dari anggur putih yang tidak berbiji. Buah anggur ini berwarna kuning terang. Mereka juga lebih kecil, namun juicier dan lebih manis daripada kismis. Ia bukan satu tugas yang mudah untuk menuai sultan. Sesetengah berfikir bahawa selagi seseorang mempunyai tumbuhan yang menghasilkan buah-buahan kering ini, seseorang akan sentiasa mendapat bekalan kismis atau sultan yang segar. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku; Penuai kismis atau sultan adalah proses yang panjang dan membosankan.

Pertama, anggur dipelihara dan dipasang di grapevine. Apabila anggur menjadi terlalu masak, mereka dituai dengan teliti, kemudian kering. Jika anggur perlu disimpan untuk masa yang lama, ia dirawat dengan sulfur atau peluntur. Batang mereka juga dikeluarkan untuk mengelak perubahan warna dan memanjangkan hayat penyimpanan. Untuk mengelakkan kismis atau sultan daripada berkumpul bersama, minyak sayuran digunakan sebelum dibungkus.

Apabila berhadapan dengan pilihan sama ada untuk membeli kismis atau sultan, bagaimanakah seseorang membuat keputusan? Lagipun, kismis dan sultan menawarkan manfaat kesihatan yang sama. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang pada masa kini akan memilih sultan kerana rasa mereka; sultan dikenali dengan sangat manis. Malah, sesetengah orang mendakwa bahawa kemanisan sultan dapat setara dengan manis madu asli. Kemanisan sultan yang berasal dari kandungan gula tinggi. Berhubung dengan makanan, sultan boleh berfungsi sebagai pengganti kismis dalam banyak hidangan. Contoh-contoh makanan yang boleh dicampur dengan sultan termasuk pastri, campuran kacang, pencuci mulut, dan muesli.

Sultanas

Kedua-dua kismis dan sultan datang terutamanya dari negara-negara Eropah - iaitu Greece, Cyprus, Sepanyol, dan Turki. Pengilang kismis dan sultan yang lain adalah Afrika Selatan, Amerika Syarikat, dan Australia. Seperti kismis, sultan sangat menggosok, yang bermaksud mereka menyerap wap air. Oleh kerana itu, kedua sultan dan kismis perlu dikeringkan dengan teliti untuk memastikan bahawa acuan tidak menyerang buah; sultana yang dibentuk dan kismis tidak boleh dimakan. Selain daripada acuan, sultan dan kismis juga mudah terdedah kepada ragi dan penapaian. Kedua-dua buah-buahan perlu disimpan dalam persekitaran terkawal untuk memastikan kesegaran dan panjang umur.

Ringkasan

1. Sultanas dan kismis adalah buah-buahan kering yang menawarkan faedah kesihatan.
2. Sultanas perlahan-lahan menangkap kismis sebagai makanan pokok ruji.
3. Kismis berasal dari anggur yang berwarna putih. Anggur pada mulanya berwarna hijau, tetapi gelap apabila mereka kering.
4. Sultanas berasal dari anggur yang sama, tetapi pelbagai jenis tidak berbiji. Sultanas lebih kecil lagi rasa lebih manis daripada kismis. Sultanas telah dibandingkan dengan madu dari segi kemanisan.
5. Kedua-dua kismis dan sultan adalah hygroscopic - mereka menyerap wap air dengan mudah.
6. Menanam, menuai, dan memproses kismis dan sultan adalah proses yang panjang dan halus. Negara-negara Eropah menghasilkan kismis dan sultan yang paling banyak.