Perbezaan Antara Susu Susu dan Susu Almond

Susu Susu vs Almond Milk

Kedua-dua susu almond dan soya tidak dianggap sebagai susu benar. Minuman ini diperolehi daripada kacang atau kacang iaitu kacang soya dan kacang almond. Buah badam yang berendam bersama-sama dengan air menghasilkan produk susu manis terutama jika ia dibenarkan untuk masa atau berdiri selama beberapa hari lagi. Kaedah perendaman yang sama digunakan untuk mendapatkan susu soya.

Susu almond dan susu soya sangat berkhasiat sehingga mereka boleh menjadi pengganti susu sebenar anda. Mereka berdua mengandungi satu set vitamin, mineral dan nutrien yang kaya. Memandangkan satu cawan berkhidmat biasa, susu badam mempunyai 1 gm kurang lemak daripada susu soya. Selain daripada mineralnya seperti mangan dan selenium, susu badam juga dianggap sebagai sumber Vitamin E dan asid lemak omega yang sangat kaya.

Mangan merangsang enzim badan untuk berfungsi dengan baik dan pada masa yang sama mengekalkan fungsi kelenjar parathyroid untuk tulang yang sihat. Sebagai antioksidan, vitamin E membantu dalam membasmi radikal bebas yang mendorong pemusnahan membran sel. Selenium membantu menguatkan sistem imun dan pembiakan.

Sebaliknya, susu kedelai tidak dapat dinafikan sebagai pemenang dalam kandungan protein. Ia mempunyai kira-kira 10 gm protein setiap hidangan berbanding kurang 1 gram susu badam. Tetapi apabila membicarakan kandungan kalsium, ia akan menjejaskan susu badam. Susu kedelai hanya mengandungi kira-kira 80 mg kalsium setiap hidangan manakala susu badam boleh memenuhi keperluan kalsium harian 30%. Itulah mengapa susu soya mempunyai pelbagai produk yang disediakan secara komersial yang diperkaya dengan lebih banyak kalsium.

Susu kedelai mempunyai isoflavon yang mengekalkan kesihatan seseorang. Apabila diambil dalam jumlah yang betul, ia dapat mengurangkan risiko osteoporosis (terutama pada wanita) dan kanser tertentu. Komponen ini juga mengurangkan gejala menopaus yang dialami oleh wanita tua dan dikenali sebagai ejen penurun kolesterol.

Walaupun semua manfaat ini, kedua-dua produk susu mempunyai beberapa kelemahan kecil. Almond adalah goitrogen. Ini bermakna ia boleh menyebabkan kekurangan iodin yang membawa kepada goiter. Susu kedelai, secara semula jadi, mempunyai asid phytic yang boleh mengurangkan kemampuan penyerapan badan kepada vitamin dan mineral tertentu.

Kedua-dua almond dan susu soya adalah sesuai untuk individu yang mempunyai intoleransi laktosa dan mempunyai alahan tertentu apabila meminum produk susu biasa. Tetapi kedua-dua masih berbeza dalam aspek berikut:

1. Susu almond kurang lemak daripada susu soya.

2. Susu almond mempunyai lebih banyak kalsium daripada susu soya.

3. Susu almond mempunyai protein kurang daripada susu soya.

4. Susu almond diperolehi dari badam yang direndam tanah sementara susu kedelai diperoleh dari tanah yang direndam kacang soya.

5. Susu almond kurang popular daripada susu soya.