Perbezaan Antara Saham Sayur dan Kacang

Perbezaan antara stok sayur dan sup? Adakah mereka bukan perkara yang sama? Seseorang akan bertanya dan menegaskan mereka adalah satu dan sama. Malah, kecuali pakar masakan, mendapat perbezaan di antara dua perkara yang hampir serupa adalah sukar. Oleh itu, kebanyakan orang menukarkan kedua-dua mereka dan tidak akan menyedari bahawa mereka mengambil stok sayur-sayuran ketika mereka menyangka itu adalah sup.

Jadi, apa sebenarnya perbezaan antara keduanya? Perbezaan utama ialah membuat sup sayur-sayuran menggunakan sayur-sayuran yang bersih dan baik. Mereka kemudiannya siap seperti yang tukang masak akan merancang untuk dimakan dalam sup sayuran chunky.

Bagi saham, seseorang menggunakan sayur-sayuran yang bersih dan tidak terancam dengan batang, daun, akar, pucuk, kulit, tangkai, dan kulit. Kadang-kadang hiasan disimpan sebagai bentuk penyediaan hidangan lain.

Sekarang, jika anda melihatnya dari sudut pandangan masakan, perbezaan utama lain adalah di sini. Kaldu sayur disediakan untuk digunakan dalam hidangan perasa seperti nasi atau sebagai asas untuk sup. Stok, sebaliknya, digunakan dalam hidangan utama dan kuah. Semua dalam semua, kedua-duanya adalah tambahan yang berharga kepada mana-mana dapur.

Apa itu A Vegetable Stock?

Istilah sayuran digunakan untuk merujuk kepada mana-mana tumbuhan herba yang banyak digunakan sebagai makanan. Tumbuhan ini termasuk bawang, kembang kol, dan kubis.

Stok, sebaliknya, ditakrifkan sebagai penyediaan cecair berperisa yang kebanyakannya digunakan untuk membentuk asas untuk banyak hidangan. Hidangan dari stok termasuk sup, sos dan sup. Oleh itu, apabila membuat stok sayur-sayuran, ia melibatkan simmering sayuran di dalam air. Jika perlu, rempah lain juga boleh ditambah untuk perisa.

Stok sayuran adalah alternatif yang sangat baik dan beraroma kepada saham air atau berasaskan daging yang lain. Ia dianggap sebagai komponen perasa penting untuk memasak vegetarian terbaik.

Apa itu Kacang Sayuran?

Kuah ditakrifkan sebagai cecair yang lazat yang diperbuat daripada air di mana pilihan makanan seperti ikan, sayur-sayuran, daging, tulang, beras, dan barli dibakar. Sabun boleh dimakan secara bersendirian, tetapi dalam kebanyakan kes, ia digunakan untuk menyediakan hidangan lain seperti sos, sup, dan graviti. Oleh itu, sup sayur-sayuran adalah cecair di mana sayur-sayuran dan sebilangan bahan-bahan lain dimasak atau dimasak.

Kemungkinan Kesamaan Antara Stok Sayur dan Kacang

Kedua-dua stok sayur dan sup disediakan menggunakan kaedah yang sama, dan kebanyakan bahan adalah biasa. Untuk menyediakan masing-masing, ia bermula dengan air dan termasuk bahan-bahan seperti pasli, bay, wortel, saderi, bawang, thyme, dan lada. Mereka juga boleh menggunakan daging lembu, ayam, daging rusa, daging lembu, daging babi, atau ayam. Di samping itu, kedua-duanya menambah sayur-sayuran ke dalam campuran termasuk tomato, kembang kol, dan brokoli.

Perbezaan Antara Saham Sayur dan Kacang

Walaupun persamaan dalam cara mereka disediakan, stok sayur dan sup mempunyai perbezaan yang ketara. Variasi ini seperti yang disenaraikan di bawah:

1. Resipi untuk Stok Sayur dan Kacang

Terdapat perbezaan utama antara stok sayur dan sup sayur-sayuran. Ini sekurang-kurangnya dalam resipi yang digunakan oleh seseorang. Stok sayuran, misalnya, mengharuskan orang untuk memotong sayuran sebelum menambahkan air. Bagi sup, tukang masak hanya perlu merenun sayur-sayuran selama kira-kira satu jam atau sedikit lebih.

2. Sayuran

Semasa menyediakan stok sayur-sayuran, satu menggunakan sayur-sayuran yang bersih tetapi tidak dimakan dengan daun, batang, batang, kulit, kulit, akar, dan kulit semasa menyediakan sup sayur-sayuran, menggunakan sayur-sayuran yang bersih dan baik.

3. Rasa

Apabila membandingkan rasa mereka, stok sayur mempunyai rasa yang lebih sempurna daripada sup. Stok sayur juga tidak bertindak balas dengan cara yang sama dengan sup untuk proses seperti deglazing. Di samping itu, stok mengumpul kebanyakan pengorek yang indah di seluruh pan saut dan mengikat mereka bersama-sama manakala sup tidak dicampurkan dengan sepenuhnya.

4. Penggunaan Stok dan Kacang Sayuran

Stok sayuran biasanya digunakan sebagai asas untuk hidangan lain termasuk sup dan sup kerana tidak berpengalaman. Itu menjelaskan mengapa ia agak hambar. Sebatian sayur, sebaliknya, biasanya dimakan oleh minum, biasanya dengan sendirinya. Ini kerana ia berpengalaman lebih awal.

5. Penyediaan Stok Sayur dan Kacang

Semasa menyiapkan sup sayur-sayuran, biasanya daging lebih banyak daripada tulang dalam campuran. Saham, di sisinya, mempunyai daging yang jauh lebih sedikit tetapi mempunyai lebih banyak tumpuan pada tulang.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam menyediakan stok sayur-sayuran dibancuh di dalam air dan kemudian dikeluarkan kemudian meninggalkan cecair yang berkhasiat. Dalam membuat sup, bagaimanapun, bahan-bahan tidak dihapuskan apabila memasak dilakukan.

6. Tahap Garam dan Aditif

Apabila menyediakan stok sayur, garam dan aditif lain dikawal kerana ini dilakukan di atas meja. Walau bagaimanapun, tahap tidak terkawal semasa menyediakan sup sayur-sayuran kerana ini dilakukan terlebih dahulu

Stok Sayuran Vs. Kacang Sayuran: Jadual Perbandingan

Ringkasan Vegan Stok Kacau

Walaupun kedua-dua stok sayur dan sup adalah makanan hampir sama, mereka berbeza dalam beberapa perspektif. Proses mempersiapkan mereka juga hampir serupa tetapi berbeza dalam tahap yang tersebar. Bahan-bahan ini juga sama walaupun langkah-langkah seperti memotong kubis, kemasukan daging lebih kurang dan kehadiran tulang berbeza. Sebagai tambahan dan tahap garam, bagaimana ia dikawal adalah dua langkah berbeza juga.