Perbezaan Antara Gandum dan Grain Seluruh

Wheat Whole vs Whole Grain

Orang sering keliru apabila mereka bercakap tentang gandum dan gandum. Ia mungkin sukar untuk membezakan antara gandum dan gandum keseluruhan, kerana ia kelihatan sangat serupa. Walaupun seseorang dapat melihat banyak persamaan antara gandum dan gandum, seseorang juga boleh menemui banyak perbezaan antara kedua-dua.

Biji utuh mengandungi keseluruhan bijirin bijirin, termasuk bran, endosperm dan kuman. Walau bagaimanapun, gandum keseluruhan adalah bijirin halus yang telah kehilangan dedak dan kuman, dan hanya mengandungi endosperm.

Gandum keseluruhan diperoleh dengan proses penapisan, di mana beberapa nutrien hilang. Sebaliknya, gandum tidak melalui proses penapisan, yang bermaksud nutrien utuh.

Salah satu perbezaan utama ialah bijirin penuh mempunyai rasa lebih kaya daripada gandum keseluruhan. Satu lagi perbezaan yang dapat dilihat, ialah gandum keseluruhan lebih ringan dalam tekstur, dan bijian utuh adalah tekstur yang lebih padat. Nah, gandum mempunyai lebih banyak nutrien, mineral dan serat daripada gandum keseluruhan.

Kedua-dua gandum dan gandum mempunyai banyak manfaat kesihatan. Biji utuh dianggap baik untuk orang kencing manis kerana bijirin adalah sumber karbohidrat yang baik. Tidak seperti gandum keseluruhan, bijirin diserap dengan lebih mudah oleh sistem badan.

Well, perbezaan lain yang dapat dilihat, ialah gandum keseluruhan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada gandum.

Apabila membandingkan kandungan lemak dalam bijirin dengan keseluruhan gandum, bekas itu mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah. Apabila menimbangkan harga mereka, biji-bijian adalah harga yang lebih tinggi daripada gandum keseluruhan. Tambahan pula, biji-bijian mengandungi lebih banyak minyak daripada gandum keseluruhan.

Ringkasan:

1. Sebiji bijirin tidak ditapis, sedangkan gandum utuh adalah bijirin halus.

2. Biji utuh mengandungi keseluruhan bijirin bijirin, termasuk bran, endosperm dan kuman. Sebaliknya, gandum keseluruhan mengandungi hanya endosperm.

3. Biji utuh mempunyai lebih banyak nutrien, mineral dan serat daripada gandum keseluruhan.

4. Biji utuh mempunyai rasa lebih kaya daripada gandum keseluruhan.

5. Gandum keseluruhan lebih ringan dalam tekstur, manakala bijirin keseluruhan lebih padat dalam tekstur.

6. Tidak seperti gandum keseluruhan, bijirin diserap dengan lebih mudah oleh sistem badan.

7. Butiran bijirin mengandungi lebih banyak minyak daripada gandum keseluruhan.