Differkinome

Sos Sos vs Sos Tiram

Makanan
Share

Sos seperti sos tiram dan ikan menambah hidangan tambahan untuk hidangan, dan lazimnya digunakan dalam masakan Cina dan lain-lain gaya Asia Tenggara. Walaupun sos ini berasal dari Sos ikanSos tiramKegunaan Kari dan sos, mencincang bumbu Hidangan Cina-ruji, kacau goreng Variasi Boleh dibuat dengan Anchovies, makanan laut, atau cumi-cumi Versi vegetarian yang dibuat dari cendawan Rasa Rasa masin dan rasa pedas yang enak Ekstrak tiram manis dan asin Asal China / Eropah China Proses pembuatan Penapaian Dididihkan dalam air Bahan-bahan Ikan, garam, dan rempah (pilihan) Tiram, garam, aditif perisa

Kandungan: Sos Sos vs Oyster Sauce

  • 1 Ramuan
  • 2 Asal ikan tiram dan ikan
  • 3 Variasi ikan dan sos tiram
  • 4 Kegunaan
  • 5 Rujukan

Bahan-bahan

Sos tiram secara tradisinya dibuat dengan menumpukan ekstrak tiram dan menambah aditif dan bahan pengawet lain. Hari ini, kebanyakan sos tiram terbuat dari perasa tiruan, warna, pengawet dan kanji jagung untuk menebal saus.

Sos ikan boleh dibuat dari sumber yang berbeza, bergantung di mana ia dibuat. Ia boleh disediakan dari ikan mentah atau kering. Di beberapa tempat, hanya sebilangan spesies ikan yang digunakan untuk mempersiapkannya, sedangkan di lain-lain, campuran ikan digunakan. Untuk mempersiapkan saus ini, ikan ditapai dalam kotak kayu, dan kemudian ditekan dengan perlahan untuk mendapatkan cecair amis. Ia popular di Timur dan Barat dan sebahagian daripada banyak sos dan hidangan.

Asal ikan tiram dan ikan

Sos tiram pertama kali disediakan di sebuah wilayah di China. Sejak itu ia telah menjadi bumbu popular yang digunakan di seluruh dunia.

Asal-usul sos ikan agak diperdebatkan. Selalunya berfikir bahawa sos ini berasal dari China. Ada yang membuat spekulasi bahawa sejenis saus ikan juga digunakan awal di Eropah, dengan menanam ikan teri.

Variasi ikan dan sos tiram

Walaupun sos tiram pada mulanya dibuat oleh tiram mendidih di dalam air dan kemudian menumpukan ekstrak untuk meningkatkan rasa, variasi yang lebih murah tersedia pada hari ini. Rasa buatan juga digunakan untuk membuat sos ini dan ada juga versi vegetarian yang menggunakan cendawan sebagai asas rasa. Walaupun MSG adalah sebahagian daripada ramuan awal, ia kini dielakkan kerana risiko kesihatan.

Sos ikan boleh disediakan dari ikan dan makanan laut yang berlainan. Ia boleh disediakan menggunakan ikan teri, ikan sardin, campuran ikan yang berbeza dan juga cumi-cumi.

Kegunaan

Sos tiram digunakan dalam chen mien, kacau goreng untuk mendapatkan rasa Cina untuk hidangan. Sos ikan digunakan untuk membuat sos lain, dan juga digunakan sebagai bumbu, dalam acar, sup, salad dan kaserol.

Rujukan

  • Sos tiram - Wikipedia
  • Sos ikan - Wikipedia
Makanan
×