Yogurt Yunani vs Yogurt biasa
Share
Perbezaan utama antara Yogurt Yunani dan yogurt biasa adalah jumlah air dan
Kandungan: Greek Yogurt vs Yogurt Regular
- 1 Apakah Yogurt Biasa dan Yogurt Yunani??
- 2 Apa yang ada di Yogurt Biasa dan Yunani?
- 3 Cara membuat Yogurt biasa atau Greek?
- 4 Kebaikan Yogurt
- 5 Di mana anda boleh mencari Yogurt Yunani dan Yogurt Reguler?
- 6 Berapakah kosnya?
- 7 Populariti dan kontroversi
- 8 Kegunaan Kuliner
- 9 Rujukan
Seorang kanak-kanak berusia 2 tahun makan Yogurt di pasar raya Apakah Yogurt biasa dan Yogurt Yunani?
Yogurt biasa adalah produk diari krim, tajam dan kadang-kadang masam yang dibuat dengan menanam susu dengan bakteria. Proses pembudayaan ini menjadikannya lebih mudah dicerna daripada susu. Ia paling biasa digunakan sebagai sarapan atau item pencuci mulut atau untuk melengkapkan makanan. Ia juga digunakan untuk membuat sos dan sos, dan menggunakannya dalam penaik untuk menggantikan bahan-bahan lemak tinggi seperti mentega, minyak, krim atau krim masam.
Yogurt Yunani lebih tebal dan berkulit daripada yogurt biasa. Seperti yogurt biasa, ia boleh dimakan mentah atau digunakan dalam masakan, baking dan sebagai pengganti krim masam.
Apa yang ada di Yogurt Biasa dan Yunani?
Susu lembu yang paling biasa digunakan untuk membuat yogurt tetap, tetapi susu dari kerbau, kambing, kambing, kuda, unta dan yaks air juga digunakan di berbagai tempat di dunia. Yghurt secara tradisional dibuat dengan hanya menggunakan susu kambing, tetapi sekarang juga dibuat dengan susu lembu.
Cara membuat Yogurt biasa atau Yunani?
Kedua yogurt biasa dan yogurt Yunani adalah produk tenusu yang dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakteria. Bakteria yang digunakan adalah subsp. Lactobacillus delbrueckii. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus. Budaya ini tersedia di pasaran untuk menyediakan yogurt, atau ia juga terdapat dalam yogurt dan sebilangan besar yogurt yang telah dibuat boleh ditambah kepada susu.
Untuk yogurt biasa, susu itu mula-mula dipanaskan hingga kira-kira 80 ° C (176 ° F) untuk membunuh mana-mana bakteria yang tidak diingini dan menamakan protein susu. Susu kemudian disejukkan kepada kira-kira 45 ° C (112 ° F). Budaya bakteria (juga dikenali sebagai starter) ditambah, dan suhu dikekalkan selama 4 hingga 7 jam untuk membolehkan penapaian.
Proses membuat yoghurt Yunani adalah sama seperti di atas tetapi apabila yoghurt dibuat melalui kain muslin atau keju atau beg kertas. Semua air, juga dipanggil whey, strain off. Sisa pepejal dipanggil Yogurt Yunani.
Berikut adalah beberapa video yang menunjukkan cara membuat yoghurt Yunani dan yoghurt tetap di rumah:
- Cara Membuat Yogurt Yunani
- Cara Membuat Yogurt (Biasa)
Faedah Yogurt
Salah satu yang paling sering ditanyakan adalah mengapa makan yogurt dan apa manfaat kesihatan yang disediakannya. Semua yogurt adalah sumber probiotik yang baik, membantu mencegah jangkitan yis, mengatasi toleransi laktosa dan membantu pencernaan protein susu. Dari segi nilai pemakanan mereka, yogurt biasa dan greek berbeza-beza seperti berikut:
- Protein - yoghurt Yunani telah hampir double protein yogurt biasa.
- Karbohidrat - yogurt Yunani mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah daripada biasa yogurt.
- Kalsium - Yogurt biasa mempunyai kira-kira tiga kali kalsium yoghurt Yunani.
- Natrium - yogurt Yunani mempunyai separuh natrium yogurt biasa.
- Kalori - Versi biasa, nonfat Greek dan yogurt biasa mempunyai a kiraan kalori yang sama setiap hidangan.
Video berikut menerangkan perbezaan antara, dan faedah kesihatan, yogurt Yunani vs biasa:
Di mana anda boleh menemui Yogurt Yunani dan Yogurt Reguler?
Yogurt Yunani dan yogurt biasa boleh didapati di kebanyakan kedai runcit di seluruh dunia atau boleh dibeli secara dalam talian dari banyak peruncit seperti Amazon.com, Walmart dll.
Anda boleh mencari tempat di mana Yogurt Yunani boleh didapati di Peta Google: Yogurt Yunani berhampiran anda
Berapa kosnya??
Yogurt Yunani lebih mahal daripada yogurt biasa kerana proses penapisan yang terlibat. Ia juga memerlukan lebih banyak susu untuk menghasilkan sejumlah yoghurt Yunani sama dengan yogurt biasa.
Anda boleh menemui harga semasa di Amazon:
Populariti dan kontroversi
Pasaran yogurt A.S. dianggarkan bernilai $ 5 bilion. Yogurt Yunani telah melihat perkembangan populariti sejak kebelakangan ini. Mengikut 'jurnal dinding jalan, Yogurt Yunani kini mewakili 28% yoghurt A.S.. Jumlah itu pada 16 peratus pada 2011 dan 3% pada tahun 2009. Dianggarkan meningkat kepada 4% sepanjang tahun depan.
Kisah NPR Julai 2012 menggariskan bagaimana sesetengah pengeluar Yogurt Yunani seperti Chobani kecewa dengan pengeluar lain yang menggunakan kaedah baru untuk menghasilkan yoghurt Yunani. Mesin meneran adalah mahal dan tidak boleh didapati dengan mudah jadi sesetengah pengeluar membuat yoghurt Yunani dengan menambah kanji dari jagung atau ubi kayu.
Kegunaan Kuliner
Sebagai item sarapan pagi atau snek:
 Yogurt Yunani dengan buah-buahan dan granola |  Yogurt tetap dengan strawberi |  Smoothie Blueberry dibuat dengan yogurt |
 Cawan Yogurt dalam pelbagai citarasa |
Dalam kursus utama atau sebagai pencuci mulut:
 Ayam Tikka Masala dibuat dengan yogurt biasa |  Burger domba dengan Tzatziki (sos yogurt Yunani) |  Yogurt beku dengan pelbagai topping |
 Pencuci mulut yang indah dengan Yogurt Yunani, pistachio, epal dan tarragon |
Lebih banyak resipi dengan Yogurt Greek dan Yogurt Biasa boleh didapati di Food.com:
- Resipi Yogurt Greek
- Resipi Yogurt biasa
Rujukan
- Wikipedia: Yogurt terlatih
- Wikipedia: Yogurt
- Smackdown Yogurt - FITDAY
