Scotch vs. Whisky

Wiski (juga dieja ScotchWiskiTerminologi Jenis minuman beralkohol yang disuling, juga dipanggil Scotch Whisky, dibuat hanya di Scotland. Untuk menjadi jelas, semua Scotch adalah Whisky, tetapi tidak semua Whisky adalah Scotch. Jenis minuman beralkohol yang disuling dibuat di bahagian lain di dunia Bijian digunakan Pada asalnya dibuat daripada barn malted sahaja. Pada abad ke-18 penyulingan komersil mulai memperkenalkan wiski yang dibuat dari bijian gandum dan bijinya, tidak malted. Barley, barley malted, rai, gandum lebah, gandum, dan jagung. Keunikan Malt pengeluar 'bijirin barli untuk menjadikan kanji menjadi gula sebelum menapai, memberikan Scotch rasa halus yang tersendiri. Sesetengah menggunakan gambut yang menambah rasa yang berasap. Wiski Tennessee ditapis melalui arang maple gula. Malt yang tidak dipadatkan hampir selalu digunakan dalam wiski Ireland. Dalam barisan wiski jelek Jepun dikeringkan dalam tanur yang dipecat dengan sedikit gambut Maturasi Tong kayu oak, boleh mengandungi semangat atau wain yang terkandung sebelum seperti sherry atau bourbon (90% daripada semua tong digunakan di Scotland). Terung oak putih. Harga Walaupun harga berbeza dengan jenama, umur dan jenis, skot biasanya lebih mahal daripada wiski. Walaupun harga berbeza dengan jenama, umur dan jenis, wiski biasanya lebih murah daripada Scotch. Ejaan: wiski atau wiski? Dinyatakan sebagai wiski Wiski ejaan (wiski: majmuk) biasanya digunakan di Kanada, Jepun, dan Wales. Ireland menggunakan wiski ejaan. US menggunakan kedua-duanya.

Kandungan: Scotch vs Whisky

• 1 Pengeluaran
• 2 Video Menjelaskan Perbezaan
• 3 Malt tunggal vs wiski yang dicampur
  • 3.1 Mengikut Whiskey di Scotland
• 4 Proses
• 5 jenis
• 6 Harga
• 7 Rujukan

Pengeluaran

Produk bijak atau wiski dihasilkan di kebanyakan kawasan yang berkembang dengan bijirin. Mereka berbeza dalam produk asas, kandungan alkohol, dan kualiti. Banyak negara seperti Amerika, Australia, Kanada, Denmark, England, Finland, Jerman, India, Ireland, Jepun, Sweden, dan Wales menghasilkan wiski mereka sendiri.

Botol Scotch dipamerkan di bar.

Scotch dihasilkan dari mana-mana wilayah Scotland yang berikut:

• Dataran Rendah - hanya tiga penyulingan yang masih dalam operasi iaitu Auchentoshan, Bladnoch, dan Glenkinchie.
• Speyside - mempunyai bilangan penyulingan terbesar yang termasuk Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes dan The Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban dan Old Pulteney adalah beberapa penyulingan Highland.

The Islands, sub-rantau yang tidak diiktiraf termasuk semua pulau penghasil wiski (tetapi tidak termasuk Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney dan Skye - dengan penyulingan masing-masing: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park dan Scapa, dan Talisker.

• Campbeltown mempunyai tiga penyulingan yang beroperasi di Glen Scotia, Glengyle dan Springbank.
• Islay - mempunyai lapan penghasil kilang penyulingan Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin dan Laphroaig.

Video Menjelaskan Perbezaan

Dalam video ini, Rebecca Dunphy of Sniff dan Spit membezakan antara wiski Scotch, Irish, dan bourbon dengan menghidu.

Malt tunggal vs Whisky yang diadun

Menulis untuk BBC, perjalanan Brad Cohen menerangkan perbezaan antara wiski campuran dan satu malt:

Wiski yang diadun, yang terdiri daripada lebih daripada 80% pasaran, termasuk jenama seperti Johnnie Walker dan Dewars, adalah campuran o-f malt dan wiski gandum yang berasal dari pelbagai penyulingan. Malt tunggal, yang peminum Scotland sering merujuk sebagai malt dan bukan wiski (dan tidak pernah Scotch, seperti yang diketahui di tempat lain di seluruh dunia, adalah wiski yang dibuat dari jelai jelapang di satu penyulingan).

Mengikut Whiskey di Scotland

Peraturan pertama memerintahkan wiski di Scotland adalah untuk tidak memanggilnya Scotch. Ia wiski apabila ia dicampur dan malt apabila ia malt tunggal. Apabila memerintahkan malt, ia adalah satu kesilapan untuk memerintahkannya di atas batu kerana ais menggigit lidah dan tidak membiarkan anda menghargai rasa wiski tersebut. Anda boleh minum malt kemas atau dengan setitik air. Memerintahkannya dengan Coke, tentu saja, juga merupakan idea yang mengerikan.

Proses

Proses membuat Scotch atau whisky adalah:

1. penapaian bijirin,
2. penyulingan, dan
3. penuaan dalam tong kayu.

Untuk Whiskey, biji-bijian yang berbeza digunakan untuk pelbagai jenis, termasuk barli, barley malted, rai, rai malted, gandum, dan jagung. Penuaan boleh dilakukan dalam tong kayu oak seperti oak putih yang hangat.

Secara tradisinya, Scotch dibuat daripada hanya barley malted, yang pertama kali dikeringkan melalui kebakaran yang telah dicetuskan dengan gandum kering (sejenis rumput padat dan kompos heather yang dituai dari lembah). Asap gambut menambah tang berasap tersendiri dengan rasa wiski malt.

Kini bijirin lain juga digunakan dalam proses membuat Scotch, dan tidak semua barbar malted dikeringkan oleh kaedah api gambut. Penuaan biasanya dilakukan di dalam tong yang telah menghabiskan nyawa pertama mereka atau sherry atau bourbon.

Jenis

Terdapat dua jenis Whiskeys asas,

• Wiski malt, yang dibuat terutamanya dari barbar malted. 'Malting' bermaksud menyebarkan bijirin basah di dalam bilik dan hanya apabila ia mula bercambah, ia ditumbuk dengan air panas.
• Wiski bijirin, yang dibuat dari sebarang jenis bijirin.

Lembu dan bijirin digabungkan dengan pelbagai cara,

• Wiski malt tunggal adalah wiski dari penyulingan tunggal yang dibuat dari mash yang menggunakan hanya satu butir malted tertentu.
• Wiski malt yang diadunkan adalah campuran wiski malt tunggal dari penyulingan yang berbeza.
• Wiski campuran biasanya dibuat dari campuran malt dan bijirin dengan semangat neutral, karamel, dan perasa.

Terdapat dua jenis asas wiski Scotch, dari mana semua campuran dibuat:

• Wiski malt tunggal Scotch wiski Scotch dihasilkan dari hanya air dan barbar malted di penyulingan tunggal oleh penyulingan kumpulan dalam periuk periuk.
• Wiski Scotch bijian tunggal bermaksud wiski Scotch disuling di satu penyulingan tunggal tetapi, sebagai tambahan kepada air dan barbar malted, boleh melibatkan biji-bijian yang lain bijirin malted atau tidak malted.

Tiga jenis campuran ditakrifkan sebagai whisky Scotch

• Malt dicampur Scotch whisky bermaksud campuran dua atau lebih wiski malt tunggal malt dari distilleries yang berbeza.
• Kacau wiski Scotch wiski bermaksud campuran dua atau lebih wiski Scotch bijirin tunggal dari penyulingan yang berbeza.
• Whisky Scotch dicampur bermaksud satu atau lebih wiski Scotch malt tunggal dengan satu atau lebih wiski Scotch butir tunggal.

Berikut adalah beberapa video yang menarik dan maklumat:

Harga

Harga berbeza mengikut jenama, umur dan jenis. Secara umum, Scotch lebih mahal daripada wiski.

Anda boleh menemui harga semasa di Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whiskey)
• Highland Park (Scotch Whiskey)
• Glenfiddich (Scotch Whiskey)
• Jack Daniels (Tennessee Whiskey)
• Mark Maker (Bourbon Whiskey)

Rujukan

• Wikipedia: wiski Scotch
• Wikipedia: Whisky
• Panduan Whisky Scotch - AskMen
• Semua Tentang Whisky Scotch - Tastings.com
• Mengapa anda tidak harus minum wiski di atas batu-batu - BBC