Perbezaan antara Meringue dan Pavlova

Gula-gula! Gula-gula! Gula-gula! Bukankah anda teruja apa makanan penutup yang anda akan dapat selepas makan yang enak? Saya selalu lakukan, terutamanya apabila saya berada di rumah nenek saya. Nenek saya sentiasa mencipta pencuci mulut terbaik di dunia. Saya masih ingat, ketika kita masih kecil, apabila kita melihat gambar pencuci mulut yang menarik di majalah, kita berlari kepadanya, menunjukkannya dan memintanya membuatnya. Dia tidak pernah gagal untuk memuaskan gigi manis kita. Dan apabila ibu saya atau ibu saudara saya cuba membuatnya, ia sangat berbeza dengannya. Kami benar-benar tidak tahu mengapa ini berlaku - mungkin, mungkin, nenek saya mempunyai kuasa manis.

Saya selalu suka kerang yang tipis, manis, renyah, nipis dengan perut lembut dan lembut, atas krim cambuk dan semua buah-buahan yang sedap anda boleh fikirkan - Sepanjang hidup saya, saya fikir mereka telah matang meringue (kerana pusatnya adalah marshmallow dalam konsistensi) . Baru-baru ini saya tahu bahawa mereka tidak, mereka sebenarnya Pavlova.

Oh, jika anda seorang kekasih barangan manis seperti saya, anda mesti tahu perbezaan antara Meringue dan Pavlova. Jika tidak, anda mungkin akan mengarahkan pencuci mulut yang salah dan kecewa.

Meringue

Meringue telah dituntut berasal dari sebuah kampung Switzerland yang dikenali sebagai Meringue dan pada abad ke-18, Gasparini, seorang tukang masak Itali menyempurnakan resepnya. Walau bagaimanapun, ini dipertikaikan dan dipertikaikan, menyatakan bahawa asal tidak diketahui. Menurut beberapa sumber, Meringue mula-mula muncul dalam buku masakan Francois Massalot pada tahun 1962 dan diterjemahkan dalam bahasa Inggeris pada tahun 1706. Meskipun demikian, setiap kali atau di mana pun pengakuan hebat ini berasal, kita harus berterima kasih agar kita dapat menikmatinya hari ini.

Meringue telah mentakrifkan perkataan rangup dalam dunia pembakar. Meringue yang menarik adalah rangup sepanjang jalan, yang runtuh dan cair di dalam mulut. Tetapi terdapat beberapa yang kenyal di tengah (jenis yang berdegil melekat antara gigi). Ini hasil dari baking suhu tinggi atau mengeluarkannya dari oven terlalu lama. Sudah tentu, sesetengah orang mahu meringue semacam ini, bagi saya, saya tidak begitu.

Meringue kurang rumit untuk dibuat, berbanding dengan Pavlova. Bahan-bahan asasnya adalah putih telur dan gula. Sesetengah menambah perasa lain seperti zaitun lemon, vanila, minyak badam atau sejenisnya dan kunci untuk meringue sempurna adalah untuk membakarnya pada suhu rendah. Sebaiknya, ini harus berubah menjadi segar dan kering sepanjang.

Pavlova

Pavlova adalah pencuci mulut yang sangat popular di rantau Australia dan New Zealand. Ia sebenarnya berjenama sebagai pencuci mulut kebangsaan mereka. Ia dicipta untuk menghormati ballerina Rusia Anna Pavlova semasa lawatannya di kedua-dua negara pada tahun 1920-an. Pavlova telah menjadi sebahagian daripada masakan kebangsaan mereka dan sering menyambut perayaan dan cuti.

Perbezaan utama antara Meringue dan Pavlova adalah bahan-bahan. Walaupun Pavlova adalah pencuci mulut berasaskan Meringue, anda perlu menambah cuka dan tepung jagung kepada bahan asas Meringue yang putih telur dan gula untuk mencapai dalaman marshmallow.

Ia agak sukar untuk membuat Pavlova mewah, anda perlu mengikuti resipi yang benar dan mematuhi peraturan emasnya untuk mengelakkan bencana. Sesetengah Pavlova "deflates" atau tenggelam selepas membakar, untuk mengelakkan ini anda perlu mengalahkan putih telur sehingga ia benar-benar kaku dan kemudian mengalahkannya sekali lagi apabila menambah gula. Tetapi jangan risau. Perkara yang baik tentang Pavlova adalah anda boleh menyembunyikan semua kerosakan dengan menghiasnya dengan krim cip dan buah-buahan.

Final Sweet Thought!

Pencuci mulut adalah sebahagian daripada setiap hidangan, terutamanya semasa majlis-majlis khas dan saya benar-benar hairan mengapa pengasingan ini dapat membuat seseorang (terutama saya) tersenyum dan gembira. Jadi, sama ada anda memilih Meringue yang lazat atau Pavlova yang indah, saya yakin pengalaman bersantap anda akan menjadi agak unik dan tidak dapat dilupakan.