Perbezaan Antara Almond Paste dan Marzipan

Almond Paste vs Marzipan

Pekat badam sangat popular di kalangan pelbagai masakan di dunia kerana rasa dan rasa. Ia digunakan secara umum sebagai pemfailan dalam pastri, pai, dan kek. Terdapat satu lagi produk yang digunakan dengan kerap di confectionaries disebut marzipan yang mempunyai banyak persamaan dengan tampal badam. Malah, terdapat banyak orang yang menggunakan kedua-dua produk secara bergantian. Walau bagaimanapun, walaupun persamaan dalam bahan-bahan, terdapat perbezaan antara pasta almond dan marzipan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Almond Paste

Pasta badam adalah, baik, tampal badam yang memerlukan blanching badam dan kemudian tanah di dalam pemproses dan kemudian campurkan gula dan minyak masak untuk mengikat bahan-bahan bersama-sama. Telur dan krim yang dipukuli juga digunakan pada masa-masa untuk membuat tampal badam yang banyak digunakan dalam penganan sebagai asas untuk membuat kue, kue, pastri, dan juga biskut. Pes paste boleh berwarna dan juga berperisa untuk digunakan dalam dekorasi kek atau juga sebagai pengisian di dalam gula-gula. Badam menjadi sangat mahal pada hari-hari ini, adalah biasa untuk mencari aprikot tanah dan biji pic untuk menjadi tanah dan dicampur dalam pes badam untuk mengekalkan harga yang berpatutan.

Marzipan

Marzipan adalah kepelbagaian manis yang dibuat menggunakan tampal badam. Ramai yang percaya ia adalah sejenis tampal badam yang sebenarnya ia sebenarnya. Selepas blanching, badam menjadi tanah dalam prosesor dan kemudian dicampur dengan sirap jagung yang akan diubah menjadi pasta berwarna yang boleh digunakan sebagai tanah liat untuk membuat barang-barang hiasan hiasan atau digunakan sebagai mengisi di dalam kek dan pastri. Di banyak tempat, barangan hiasan itu sendiri dirujuk sebagai marzipan.

Almond Paste vs Marzipan

• Bahan-bahan yang digunakan dalam pes kacang almond dan marzipan adalah sama walaupun kuantiti badam lebih rendah dalam marzipan.

• Marzipan lebih manis daripada pasta badam.

• Marzipan lebih lentur daripada pes kacang almond yang menjadikannya lebih sesuai untuk membuat kepingan hiasan.

• Ramuan almond lebih beraroma daripada marzipan kerana kandungan alkohol yang lebih tinggi.

• Terdapat Marzipan Perancis, Marzipan Jerman serta Marzipan Inggeris untuk menunjukkan perbezaan bahan-bahan dan rasanya rasa confection.

• Marzipan boleh dijual dalam bentuk gula-gula, sedangkan pasta badam boleh digunakan sebagai mengisi di dalam kue dan gula-gula.

• Marzipan adalah sejenis tampal almond sementara ubat badam adalah istilah yang lebih umum.