Perbezaan Antara Tepung Jagung dan Arrowroot

Jagung Tepung vs Arrowroot

Tepung jagung dan garam adalah dua jenis agen penebalan tetapi penampilan dan penggunaan mereka sangat berbeza. Perbezaan mereka juga terutama terletak di mana mereka datang. Kita semua agak biasa dengan tepung jagung manakala arrowroot mungkin agak baru kepada kita.

Tepung jagung

Tepung jagung juga dikenali sebagai tepung jagung. Mereka dibuat dengan menggiling jantung inti kernel menjadi serbuk putih halus. Apabila dicampurkan dengan air, tepung jagung membuat cecair legap dan mendung. Tepung jagung biasanya digunakan untuk menebal sup, dan membuat roux dan sebagai pengganti tepung, tetapi anda masih perlu menggunakan tepung anyway.

Arrowroot

Arrowroot adalah kanji yang diekstrak dari akar tumbuhan arrowroot. Ia juga mudah dicerna oleh badan. Arrowroot juga merupakan agen penebalan tetapi kebanyakannya digunakan untuk jeli dan puding. Ia mempunyai rasa neutral dan tidak menyebabkan perubahan warna apabila dicampur dalam air. Itulah sebabnya ia digunakan dalam makanan di mana warna dan rasa adalah isu.

Perbezaan antara Tepung Jagung dan Arrowroot

Perbezaan utama antara tepung jagung dan anak panah adalah sumbernya. Yang pertama berasal dari jagung; Yang kedua berasal dari akar anak panah. Perbezaan lain ialah penampilan mereka ketika bercampur dengan air. Walaupun tepung jagung membuat air mendung dan legap, arnab tidak berbuat demikian. Walaupun tepung jagung akan menjejaskan rasa, anak panah akan tetap neutral dan tidak enak. Itulah sebabnya tepung jagung lazimnya digunakan dalam sup, manakala arrowroot digunakan secara umum dalam jeli dan puding. Tepung jagung adalah, bagaimanapun, lebih popular digunakan daripada arrowroot kerana ketersediaannya. Serta ia lebih popular.

Walaupun tepung arrowroot dan jagung berfungsi dengan cara yang sama, anda perlu mengetahui perbezaan mereka supaya anda boleh menggunakan sama ada dalam perkara yang sesuai.