Perbezaan Antara Curcumin dan Cumin

Curcumin vs Cumin

Curcumin dan Cumin adalah dua sebatian yang telah banyak bercakap sejauh pengambilan makanan. Sebabnya adalah kadar yang membimbangkan di mana kejadian kanser semakin meningkat dalam populasi. Bagi orang-orang yang berabad-abad yang lalu, telah menggunakan rempah-rempah untuk rawatan pelbagai penyakit. Hanya sekarang, selepas analisis saintifik bahan rempah-rempah yang kita tahu tentang kesan-kesan hebat bahan-bahan yang terdapat pada kunyit dan jintan pada pelbagai jenis kanser. Apakah Curcumin dan Cumin dan bagaimana mereka membandingkan antara satu sama lain?

Orang sering mengelirukan antara herba dan rempah yang menggunakannya secara bergantian. Tetapi mereka berbeza kerana tumbuhan adalah tumbuhan yang tidak menghasilkan tisu berkayu dan berterusan dan tumbuhan mati pada akhir musim yang semakin meningkat. Contoh-contoh herba adalah ketumbar, pudina dan pasli. Rempah di sisi lain ialah bahagian tumbuhan yang digunakan untuk menambah rasa kepada resipi seperti benih atau akar tumbuhan. Contoh rempah adalah halia, kunyit dan jintan.

Cumin

Cumin adalah benih tumbuhan kecil yang terdapat dalam iklim panas. Biji-bijian ini berbentuk bot, menyerupai biji-biji berkebun, tetapi lebih ringan dalam warna. Mereka perlu dipanggang sebelum tanah, dan kemudian mereka boleh ditambah kepada banyak resipi seperti kari, panggangan dan panggang. Biji jintan biasanya digunakan di India, Mexico, dan Timur Tengah. Adalah dipercayai bahawa jintan mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti menyediakan bantuan dalam pedih ulu hati, loya, dan cirit-birit kerana menghasilkan enzim pankreas. Ahli sains hari ini telah membuktikan cumin mempunyai sifat anti kanser kerana ia mempunyai keupayaan untuk membunuh radikal bebas yang dianggap bertanggungjawab untuk pembentukan kanser. Ia juga melawan sel kanser dengan meningkatkan enzim detoksifikasi tuil.

Curcumin

Kunyit adalah rempah yang mengandungi Curcumin, sebatian kimia yang didapati mempunyai ciri-ciri anti kanser. Selama berabad-abad, kunyit telah digunakan sebagai antibiotik di India untuk memberikan bantuan dalam luka dan luka. Ia mempunyai kuasa penyembuhan yang hebat dan keupayaan untuk menyedut kesakitan apabila diambil secara lisan mencampurkannya dengan susu. Kunyit juga sangat mempengaruhi keseleo. Ia telah digunakan dalam timbunan sejak dahulu lagi di dapur India dan kejadian rendah kanser esofagus di kalangan orang India telah dikaitkan dengan penggunaan kunyit yang mengandungi Curcumin.

Curcumin mempunyai formula kimia C21H20O6 dan mempunyai penampilan oren berwarna kuning cerah. Banyak penyelidikan telah menjadi sifat kuratif dari Curcumin dan telah didapati sebagai anti tumor, antioksidan, anti artritis, anti-inflamasi, dan anti-iskemia. Ia juga anti depresan dan berkesan dalam penyakit Alzheimer. Ia adalah sebatian yang indah yang telah terbukti mendorong apoptosis dalam sel-sel kanser. Ia menghalang pembiakan sel tumor dan berkesan dalam merangkumi penyebaran kanser payudara.