Perbezaan antara Flank Steak dan Skirt Steak

Flank Steak vs Skirt Steak

Steak adalah makanan kegemaran untuk majoriti rakyat Amerika. Ia sebenarnya adalah kepingan tebal daging lembu yang diperoleh dari hindquarters lembu yang dimakan selepas memasaknya melalui memanggang atau memanggang. Sekeping stik berair adalah makanan ruji bagi berjuta-juta orang di seluruh negara. Walaupun cinta dan penghargaan steak, para peniaga membuat perbezaan antara stik dan stik flank, dua stik daging sapi yang paling menonjol. Kepingan daging lembu ini berasal dari bahagian yang sama dari binatang itu sehingga membingungkan orang yang mengagumi. Artikel ini mengambil melihat dua jenis stik ini untuk menyerlahkan perbezaan mereka.

Flank Steak

Flank adalah kawasan badan haiwan yang terletak di antara pinggul dan tulang rusuk. Ia adalah kepingan daging lembu yang panjang dan nipis yang penuh dengan tisu penghubung. Ia adalah juicy dan penuh rasa walaupun ia tidak dianggap sangat lembut. Kerana ia sukar, kepingan nipis dibuat untuk membuat stik yang boleh diunyah dan beraroma. Kebanyakan tukang masak mengasinkan daging lembu ini sebelum memanggang atau memecahkannya. Daging ini berwarna merah cerah dan dimiliki oleh sebahagian haiwan yang kerap digunakan semasa gerakan. Flank steak adalah pan yang dibakar untuk mengunci jusnya di dalamnya. 

Potongan daging stik

Ini adalah potongan panjang dan nipis yang diperoleh dari bahagian lembu antara dada dan abdomen. Ia adalah kepingan yang sangat kenyal kerana ia berasal dari otot diafragma lembu. Steak skirt adalah sejenis daging yang terkenal dengan rasa yang hebat. Anda boleh memasak dengan mudah atau goreng untuk mempunyai stik yang hebat dan berair. Texas adalah satu keadaan di mana skirt adalah satu-satunya keping yang digunakan untuk membuat Fajitas dan beberapa resipi Mexico yang lain. Stik rok disukai oleh orang kerana ia mengandungi jumlah yang cukup lemak dan sangat beraroma. Anda tidak mendapati steak ini sering dipamerkan, di kedai-kedai sebagai pemilik restoran menjual hidangan Mexico membelinya dengan cepat.

Apakah perbezaan antara Skirt dan Flank Steak?

• Kedua-dua sayap dan stik rok berasal dari bahagian badan yang sama di antara pinggul dan tulang rusuk, tetapi mereka berbeza dalam rasa dan kelembutan.

• Flank steak mengandungi banyak tisu penghubung.

• Skirt stik adalah pilihan pilihan untuk membuat Fajitas Mexico.

• Skirt stik mempunyai lebih banyak lemak daripada stik burung.

• Skirt stik lembut dan berasal dari perut binatang.

• Skirt stik juga disebut sebagai diafragma haiwan.

• Flank steak biasanya digunakan untuk membuat Broil London.

• Skirt stik berasal dari pinggan manakala steak flank berasal dari sayap bersebelahan di dalam badan binatang.