Perbezaan Antara Ketuhar dan Ketuhar

Microwave vs Oven
 

Ketuhar gelombang mikro dan ketuhar digunakan untuk tujuan yang sama kerana mereka sering keliru dengan satu sama lain. Microwave adalah perkakas yang digunakan di dapur untuk tujuan utama pemanasan makanan sedangkan oven adalah ruang terlindung termal yang digunakan untuk memanaskan dan membakar suatu bahan. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara microwave dan oven.

Apa itu Microwave?

Perkakas elektronik yang memanaskan makanan dengan menggunakan sinaran elektromagnet dalam spektrum gelombang mikro, microwave menggunakan proses yang dikenali sebagai pemanasan dielektrik yang menyebabkan molekul terpolarisasi dalam makanan berputar dan membina tenaga termal yang seterusnya menghasilkan pemanasan makanan dengan cekap dan cepat. Percy Spencer yang mula-mula mencipta gelombang mikro yang dinamakan "Radarange" semasa Perang Dunia II menggunakan teknologi radar yang pertama kali dijual pada tahun 1947. Walau bagaimanapun, pada tahun 1967, oven ketuhar dapur countertop mula-mula diperkenalkan oleh Amana Corporation. 

Ketuhar gelombang mikro terutamanya digunakan untuk pemanasan semula makanan pra-masak dan pemanasan perlahan memasak barangan seperti coklat mentega dan lemak. Walau bagaimanapun, ketuhar gelombang mikro tidak boleh digunakan dalam memasak profesional kerana perasa yang dihasilkan oleh menggoreng, baking atau kacamata tidak boleh dicapai melalui ketuhar gelombang mikro.

Apa itu Oven?

Sebuah ruangan terlindung terma yang digunakan untuk tujuan penaik, pemanasan atau pengeringan, ketuhar adalah salah satu peralatan yang paling biasa digunakan di dunia kuliner. Terdapat banyak jenis ketuhar yang tanur dan relau yang digunakan untuk kerja logam dan tembikar agak berbeza dari sepupu kuliner mereka. 

Sejarah oven bermula dari 29,000 SM ke Tengah Eropah di mana rama dimasak dengan memanggang dan mendidih lubang di dalam yurts. Terdapat banyak jenis oven yang terdapat di dunia pada hari ini. Ketuhar bumi adalah lubang yang dipanaskan di dalam tanah yang sering digunakan untuk memasak makanan yang perlahan. Ketuhar seramik, ke dalam kategori ketuhar bata juga jatuh, sering disebut sebagai tandoor oleh India dan digunakan untuk memasak lambat daging dan juga untuk membakar pizza. Ketuhar gas adalah ketuhar yang lebih rumit yang digunakan di hampir semua isi rumah untuk semua jenis tujuan penaik. Ketuhar masonry terbuat dari lapisan tahan api bata, batu, konkrit, batu atau tanah liat dan kebanyakannya, kayu, arang batu, gas asli atau elektrik yang dipecat. Ia digunakan secara meluas untuk penaik roti dan pizza dan merupakan pilihan popular memasak ketika datang ke seni kuliner.

Apakah perbezaan antara Microwave dan Ketuhar??

• Microwave menggunakan kaedah pemanasan dielektrik manakala oven menggunakan kaedah penebat haba penebat.

• Ketuhar membuat kerja tambahan baking dan karenanya ia sangat popular digunakan untuk membuat roti. Microwave ini terutama digunakan untuk pemanasan makanan. Microwave tidak sesuai untuk memasak makanan tertentu. Ini disebabkan fakta bahawa mereka tidak menghasilkan kesan kuliner yang diperlukan dalam memasak makanan tertentu.

• Ketuhar gelombang mikro boleh didapati dalam pelbagai saiz seperti mudah alih atau desktop, padat, kapasiti sederhana, kapasiti besar dan terbina dalam. Ketuhar cukup besar dan tidak padat.

Sebagai kesimpulan, seseorang boleh mengatakan bahawa sementara tugas utama gelombang mikro memanas makanan, ketuhar adalah perkakas pelbagai guna yang memainkan peranan penting dalam dunia masakan.

 Foto Oleh: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Bacaan lanjut: 

1. Perbezaan Antara Ketuhar dan Grill