Perbezaan Antara Pickle dan Chutney

The perbezaan utama antara acar dan chutney adalah bahawa Jeruk biasanya termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran atau buah-buahan yang besar manakala buah chutney termasuk buah-buahan dan sayuran kecil. Tambahan pula, jeruk merujuk kepada sayur-sayuran atau buah-buahan, kadang-kadang dipotong, yang disimpan dalam cuka atau air garam untuk waktu yang lama supaya mereka mempunyai rasa yang kuat dan tajam. Chutney, sebaliknya, adalah bumbu pedas asal India, diperbuat daripada buah-buahan atau sayuran dengan cuka, rempah-rempah, dan gula.

Walaupun ramai orang menganggap acar dan chutney sebagai jenis persatu yang sama, terdapat perbezaan yang berbeza antara acar dan chutney. Proses pickling membuat jeruk sementara memasak lambat membuat chutneys. Kedua-dua makanan ini termasuk memelihara makanan yang mudah rosak, iaitu buah-buahan dan sayur-sayuran.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Pickle
3. Apa itu Chutney
4. Kesamaan Antara Pickle dan Chutney
5. Side by Side Comparison - Pickle vs Chutney dalam Borang Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Pickle?

Pickle adalah makanan yang dibuat oleh proses pickling. Pickling adalah proses memelihara (mengembangkan jangka hayat) buah atau sayur dengan penapaian anaerobik dalam air garam atau rendaman dalam cuka. Walaupun proses penjerukan memperluas jangka hayat makanan, ia mempengaruhi tekstur dan rasa makanan. Makanan yang boleh dijepit boleh termasuk buah-buahan, sayuran dan juga daging.

Jeruk biasanya termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Mereka juga boleh mengandungi gula, madu, herba dan rempah seperti halia dan ulas. Terdapat beberapa jenis jeruk seperti acar manis yang tidak termasuk buah-buahan atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, ini juga mengandungi kepingan sayur-sayuran yang lebih besar.

Rajah 01: Pickle

Ia juga penting untuk melihat bahawa di Amerika Syarikat, perkataan 'acar' merujuk kepada timun jeruk. Tambahan pula, makanan jeruk adalah popular di seluruh dunia, dan budaya yang berbeza mempunyai pelbagai jenis jeruk yang unik kepada mereka. Kimchi (Korea Selatan), takuan (Asia Timur), giardiniera (Itali), dan acar (Asia Tenggara) adalah beberapa contoh.

Apa itu Chutney?

Chutney adalah bumbu pedas asal India, diperbuat daripada buah-buahan atau sayur-sayuran dengan cuka, rempah, dan gula. Di India, anda boleh mendapatkan chutney dengan hampir setiap hidangan. Rasa mereka boleh terdiri dari manis hingga masam kepada pedas atau gabungan mana-mana. Sementara itu, tekstur mereka mungkin kurus atau nipis. Chutneys boleh merangkumi pelbagai bahan termasuk buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Bahan-bahan (iaitu, buah-buahan dan sayur-sayuran) di dalam chutney biasanya dipotong menjadi kepingan kecil, dan campuran dimasak untuk jangka masa yang lama.

Rajah 02: Chutney

Walaupun kita sering mengaitkan chutneys dengan India, mereka juga hidangan popular di Afrika dan Kepulauan Caribbean. Mangga, pir, aprikot, ara, cranberry, epal, pic, nanas dan plum adalah buah chutney buah yang popular manakala tomato, terung, dan bawang adalah sayur-sayuran yang terkenal.

Apakah Kesamaan Antara Pickle dan Chutney?

• Pickle dan chutney dibuat dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.
• Mereka memberi buah-buahan dan sayur-sayuran jangka hayat yang panjang.
• Kedua-duanya mempunyai rasa yang kuat dan tajam.

Apakah Perbezaan Antara Pickle dan Chutney?

Pickle merujuk kepada sayur-sayuran atau buah-buahan, kadang-kadang dipotong menjadi kepingan, yang telah disimpan dalam cuka atau air garam untuk waktu yang lama supaya mereka mempunyai rasa yang kuat dan tajam. Chutney, sebaliknya, adalah bumbu pedas asal India, yang terbuat dari buah-buahan atau sayur-sayuran dengan cuka, rempah-rempah, dan gula. Pickle mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran atau buah-buahan yang lebih besar manakala buah chutney mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran kecil. Oleh itu, yang terakhir mempunyai konsistensi yang agak lancar daripada yang dahulu. Ini adalah perbezaan utama antara acar dan chutney.

Selain itu, proses pengambilan merangkumi merapikan buah atau sayuran dalam air garam atau cuka. Sebaliknya, chutney biasanya dimasak untuk masa yang lama.

Ringkasan - Pickle vs Chutney

Kedua-dua acar dan chutney membantu untuk memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran yang mudah rosak. Walau bagaimanapun, mereka adalah dua hidangan berbeza. Perbezaan antara acar dan chutney bergantung kepada kaedah memasak dan konsistensi.

Rujukan:

1. "Apa itu Chutney?" Spices Inc, 11 Jun 2018. Boleh didapati di sini 
2. "Panduan Untuk Kacang-kacangan" Kilner. Terdapat di sini 

Image Courtesy:

1.'886564 '(Domain Awam) melalui pixhere
2.'3 Way Chutney 'Oleh Siddhantsahni28 - Kerja sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons