Perbezaan Antara Pickle dan Gherkin

Pickle vs Gherkin

Kebanyakan kita menyedari jeruk yang kita makan bersama dengan makanan untuk menjadikan makanan itu lebih menarik dan lazat. Ia sebenarnya adalah seni memelihara makanan dengan membuat penyelesaian air dan garam dan membolehkan penapaian makanan dalam larutan berasid. Pickling telah berlaku selama berabad-abad di seluruh budaya dengan variasi sedikit dalam prosedur dan item makanan yang begitu terpelihara. Terdapat satu lagi istilah gherkin yang membingungkan ramai kerana ini adalah jeruk timun yang kebanyakannya dimakan di Eropah. Artikel ini cuba menjelaskan perbezaan antara gherkin dan jeruk bagi semua pembaca.

Pickle

Pickle adalah perkataan umum yang digunakan untuk barangan makanan yang telah dipelihara dalam air garam, untuk membolehkan penapaiannya selepas menambah asid atau cuka. Pickle juga menjadi perkataan untuk merujuk kepada timun jeruk di Amerika Syarikat, Kanada, dan Australia. Di negara-negara Asia Tenggara seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan juga negara-negara Asia lain seperti China dan Jepun, terdapat tradisi lama yang membuat hidangan yang dimakan bersama hidangan utama, menjadikan makanan lebih enak. Namun, jeruk ini dibuat di dasar minyak dan boleh memelihara makanan seperti amla (mangga), mangga, halia, bawang putih, bawang, lobak merah, cili, asam jawa, kembang kol, labu pahit selama beberapa bulan di dalam balang kaca. Asas berminyak di mana jeruk ini disediakan mengandungi banyak bahan lain seperti garam dan rempah-rempah.

Walau bagaimanapun, di dalam Amerika Utara dan Australia, jeruk biasanya disediakan untuk timun jeruk. Terdapat pelbagai jenis jeruk seperti gherkin, cornichon (timun jeruk Perancis), dan beberapa lagi.

Gherkin

Gherkin adalah timun jeruk dan dipanggil di seluruh Eropah, terutamanya di UK. Mereka juga dipanggil acar dill kerana timun kecil (berukuran 1-3 inci) dipelihara dalam air garam yang bercampur dengan herba seperti dill. Saiz timun adalah penting kerana Gherkin mengandungi hanya timun kecil jika sebaliknya seseorang boleh mencari selagi 20 inci timun yang digunakan sebagai salad. Sebenarnya, pelbagai kecil timun sendiri dirujuk sebagai Gherkin di beberapa kawasan. Satu jenis yang kebanyakannya digunakan untuk membuat jeruk dipanggil Kirby. Gherkin dimakan dengan sandwic. Ia adalah sejenis kecil timun yang dipilih awal untuk dijadikan jeruk.

Apakah perbezaan antara Pickle dan Gherkin?

• Walaupun acar boleh dibuat dari pelbagai jenis makanan, di Amerika Syarikat, Kanada, dan Australia, itu adalah kata yang digunakan untuk merujuk kepada timun jeruk.

• Gherkin adalah istilah yang digunakan untuk timun jeruk di UK dan seluruh Eropah.

• Oleh itu, apa yang dipetik untuk Amerika Utara agak serupa dengan apa yang Gherkin kepada orang di Inggeris.

• Walau bagaimanapun, Gherkin dibuat dengan timun yang sangat kecil (saiz 1-3 inci).

• Kedua-dua Gherkin dan acar dimakan dengan sandwic, untuk menjadikannya lebih enak.

• Gherkin lebih kecil dan lebih ringan daripada acar.

• Gherkin adalah jenis jeruk dan terdapat banyak jenis jeruk seperti Cornichon.

• Terdapat beberapa yang merawat Gherkin sebagai jeruk.