Perbezaan Antara Kentang dan Yam

Kentang vs Yam

Ya, anda telah memakan kentang sepanjang hidup anda dan tahu betapa serba boleh umbi ini dapat membuat pelbagai resipi. Malah, kentang lazimnya digunakan dalam isi rumah rata-rata di seluruh dunia bahawa ia telah menjadi tanaman makanan ke-4 terbesar selepas gandum, jagung dan beras. Tetapi, adakah anda tahu bahawa ada tanaman makanan yang lain ditanam kebanyakannya di Afrika yang kelihatan mirip dengan kentang dan juga rasanya seperti itu? Ya, Yam adalah sayuran yang popular di banyak tempat di dunia yang membingungkan banyak orang dengan kesamaannya dengan kentang. Tetapi terdapat juga perbezaan antara kentang dan Yam yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Yams adalah lebih besar daripada rata-rata kentang dan oren warna, walaupun terdapat jenis dengan warna luar biasa seperti ungu juga. Yams lebih dekat dengan kentang manis daripada kentang kerana kandungan gula mereka lebih tinggi daripada kentang, dan lebih dekat dengan ubi jalar. Kedua-dua kentang dan keladi adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, walaupun karbohidrat dari keladi lebih kompleks daripada kentang. Inilah sebabnya kenapa ubat tidak boleh memetabolisme secepat kentang, dan dengan itu membawa kepada kenaikan berat badan lebih cepat daripada kes dengan kentang. Tetapi, mereka tidak menyumbang kepada gula atau kencing manis, yang biasanya dilihat dengan kelebihan penggunaan kentang.

Kentang manis yang berasal dari Louisiana diambil sebagai ubi keledai oleh orang kerana kelihatan sama, tetapi mereka hanya kentang manis. Sebaliknya, dadah dihasilkan kebanyakannya di benua Afrika dengan Nigeria menyumbang lebih daripada 70% pengeluaran keladi dunia. Yam milik genus Diascorea, dan merupakan ramuan herba yang ditanam di Afrika kerana ubi yang merupakan sumber makanan yang hebat untuk berjuta-juta di seluruh Afrika. Tumbuh ubi boleh menjadi sangat besar dan membesar sehingga 1.5m panjang. Adakah anda percaya ada ubi yang beratnya sebanyak 70kg? Sedangkan kentang biasanya berukuran 3-4 inci, mudah dibezakan antara kentang dan ubi.

Adalah sukar untuk mempercayai bahawa saya telah berada di sekitar sejak kira-kira 8000 SM kerana banyak orang masih tidak menyedari kewujudannya. Tetapi datang ke Nigeria, dan anda akan menyedari kepentingan tanaman makanan ini. Ia mudah berkembang, dan terdapat banyak di seluruh negara, dan telah menjadi penting untuk memastikan kelangsungan hidup orang miskin di negara ini. Apa yang hebat ialah yam boleh disimpan sehingga 6 bulan tanpa penyejukan, dan ini menjadikan ternakan yang tidak ternilai di negara seperti Nigeria.

Yams tidak boleh dimakan mentah kerana ia mengandungi bahan-bahan yang boleh membuktikan toksik. Inilah sebabnya mengapa mereka biasanya direbus sebelum makan. Sama seperti kentang, kulit dikupas dan teratai dipotong sebelum mendidih dan membuat hidangan.